牡蛎和生蚝- 东论东方热线·东方论坛-宁波论坛—

发表于 2026/07/19 20:22:26 来自浙江宁波

楼主

牡蛎，宁波人称“利王”。一般是生吃的。生蚝，以前宁波人不大了解。是近几年从广东省引过的。在饭店里还是当作高档菜。其实，所有生蚝都属于牡蛎。但普通牡蛎不能直接称为生蚝。去广东旅游的时候，导游安排我们去生蚝养殖场。

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来自: 掌上东论

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赵mm

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发表于 2026/07/20 07:24:03 来自浙江宁波


想去象山县城了。朋友圈看得我留口水

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发表于 2026/07/20 08:08:07 来自浙江宁波


最先知道生蚝这东西是在课文《我的叔叔于勒》

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beanflying 2026/07/20 19:51:33 来自浙江杭州举报 2 回复

文章翻译出来是牡蛎，说明是学习不认真

andyliu1860

beanflying 2026/07/21 10:21:05 来自浙江宁波举报 0 回复

对，这篇课文印象深刻，反转很大。

美洲狮8 2026/07/21 19:04:12 来自浙江宁波举报 0 回复

oyster

绝命毒师

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发表于 2026/07/20 08:43:31 来自浙江宁波


牡蛎比生蚝好吃多了，特别是象山、宁海当地饭店里的小牡蛎，直接生吃，自带冰凉感，一入嘴自动会滑入喉咙，比德芙还丝滑，鲜甜无比。就贝壳类实物里，第一好吃藤壶，第二就是牡蛎了，第三是宁波本地的毛蚶，密纹的那种，不是血蚶。

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松花蛋香 2026/07/20 17:40:12 来自浙江宁波举报 0 回复

还有佛手，海岛人叫“虚接”。贝壳类很鲜美，是很发的发物，有皮肤病的不可多食。

beanflying 2026/07/20 19:53:44 来自浙江杭州举报 0 回复

佛手好吃，不知道是不是和藤壶是同一个。还有蛎黄一定要新鲜不能加水，否则肯定吃坏肚子

lhdlhd

松花蛋香 2026/07/21 08:39:14 来自浙江宁波举报 0 回复

佛手就是藤壶的一种

rainbow22603 2026/07/21 08:40:29 来自浙江宁波举报 0 回复

现在污染太严重，不太敢多吃

近畿小子_xy@sina 2026/07/21 09:24:31 来自浙江宁波举报 0 回复

佛手骡处理不好全是沙子，上次去象山吃，那家店没怎么好好处理，吃了满嘴沙子，一点胃口都没

风儿轻轻@qq 2026/07/21 10:07:12 来自浙江宁波举报 0 回复

藤壶我们叫锉，最喜欢的吃法是一串串连在一起的那种，煮熟后一掰就掰开了，然后用筷子戳出来特别好吃，反倒一个个弄出来再做好的没那么鲜，小时候经常吃，很少了。现在经常吃的，那得是象山野生的牡蛎，喜欢蒸着吃，最原原味。

xhxf_xt

风儿轻轻@qq 2026/07/21 10:57:25 来自浙江宁波举报 0 回复

你是象山的吗？这玩意小时候经常吃。。糟一下。。很下饭的。。。以前路边一堆堆都是这种壳。。

风儿轻轻@qq

xhxf_xt 2026/07/21 11:01:35 来自浙江宁波举报 0 回复

是的，还是海鲜最多的地方。

peter_zh

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发表于 2026/07/21 08:01:56 来自浙江宁波


小时候特爱吃牡蛎，于是有一年老爸跟着做生意人去了宁海西店买了一大铅桶牡蛎让我们吃个够。前几天没问题，后来可能放置时间长了牡蛎有点变质，吃了后又吐又拉，连夜上医院挂盐水打针。此后至今约40年没碰过牡蛎。