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    娃哈哈八宝粥含黄酒成分，你知晓吗？  [复制]

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    发表于 2025/12/13 11:11:23 来自 浙江杭州

    楼主

    分享到： qq sina

    家有两罐娃哈哈八宝粥放了一段时间了，闲来无事拿手上想看看八宝粥里到底是哪“八宝”？不看不知道，一看“吓”一跳，配料表里居然含有黄酒成分，活了半辈子现在才知道。娃哈哈八宝粥这个特殊配方～黄酒，不知道起什么作用？大家有知道的吗？

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    发表于 2025/12/13 16:52:57 来自 浙江宁波
    主要表达了作者的思乡之情
      TA共获得： 回复:1条
      秋之白桦
      秋之白桦 2025/12/14 09:37:59 来自 浙江杭州 举报 0 回复
      宗老爱喝绍兴黄酒？
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      发表于 2025/12/14 13:32:39 来自 浙江宁波

      百度了一下：

      八宝粥中添加黄酒主要是为了‌提升风味、去腥解腻，并源于一些地区的传统饮食习俗
      风味与去腥作用
      黄酒中的氨基酸和糖类能与食材发生美拉德反应，产生独特香气，使八宝粥口感更醇厚。同时，酒精能溶解豆类、谷物中的腥味物质，通过高温烹煮挥发，达到去腥效果。
      传统习俗与地域特色
      在浙江、福建等地，黄酒常用于节日或庆典食品中，如孩子满月时制作“红酒糯米饭”，类似习俗延伸至八宝粥，赋予其文化内涵。部分养生型八宝粥还会添加生姜、红糖等，形成温补功效。
      营养与烹饪特性
      黄酒含多种氨基酸、低聚糖等成分，在烹饪中能促进食材软化，使粥体更绵密。但需注意，若八宝粥经长时间焖煮，可能残留微量酒精，儿童、孕妇或酒精过敏者应谨慎食用。
        TA共获得： 回复:3条
        秋之白桦
        秋之白桦 2025/12/14 14:20:24 来自 浙江宁波 举报 0 回复
        谢谢科普
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        碧波语落
        碧波语落 2025/12/14 14:27:44 来自 浙江宁波 举报 0 回复
        长见识了
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        chen0123456789
        chen0123456789 2025/12/15 13:42:06 来自 浙江宁波 举报 0 回复
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        发表于 2025/12/13 17:11:06 来自 浙江宁波

        娃哈哈八宝粥甜味写着白糖，吃起来不是白糖，向甜味剂这样的东西，反正吃过口感差劲
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          发表于 2025/12/13 21:01:51 来自 浙江宁波
          方便食品，很不错
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            发表于 2025/12/14 09:38:33 来自 浙江杭州
            调味的而已
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              秋之白桦
              秋之白桦 2025/12/14 09:46:31 来自 浙江杭州 举报 0 回复
              炒菜吗？喷点料酒，提味增香，哈哈
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              发表于 2025/12/14 09:45:39 来自 浙江宁波
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                发表于 2025/12/14 14:28:50 来自 浙江宁波
                看的仔细
                基本上不吃这类的，所以看贴才知

                  来自: 东论 Android客户端

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                  发表于 2025/12/14 14:54:35 来自 浙江宁波
                  八宝粥是战略物资，绝对吃不坏人
                    回复 | 0 |举报
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                    发表于 2025/12/15 09:06:58 来自 浙江宁波
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                      发表于 2025/12/15 09:34:00 来自 浙江宁波
                      放了黄酒香啊，红糖黄酒煮鸡蛋，汤比蛋好吃多了。
                        TA共获得： 回复:2条
                        秋之白桦
                        秋之白桦 2025/12/15 16:54:43 来自 浙江杭州 举报 0 回复
                        红糖黄酒煮鸡蛋，好像是哦！还有阿拉宁波新女婿上门的“桂圆滑蛋”有没有放黄酒啊？
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                        夕阳醉了1
                        夕阳醉了1
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                        秋之白桦 2025/12/15 17:46:22 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                        遮盖应该不放黄酒
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                        发表于 2025/12/15 13:11:40 来自 浙江宁波
                        ，还真没注意过这个配料表。
                          回复 | 0 |举报
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                          发表于 2025/12/15 13:12:07 来自 浙江宁波
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                            发表于 2025/12/15 14:49:03 来自 浙江宁波
                            难怪自己烧出来口味不正，原来是缺少了黄酒
                              TA共获得： 回复:1条
                              秋之白桦
                              秋之白桦 2025/12/15 16:51:52 来自 浙江杭州 举报 0 回复
                              下次加一丢丢黄酒试试
                              • :+1:
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