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    预制菜  [复制]

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    发表于 2024/11/09 11:55:29 来自 浙江宁波

    楼主

    分享到： qq sina

    大家都痛恨预制菜，但是并没有什么用。因为预制菜就是市场最终的选择，刚开始是因为外卖追求出餐快。因为饭点就是那两个小时，出餐越快，送餐的人也开心，消费者也不用等太久。部分饭店开始用预制菜，那些传统买新鲜菜的商家就打不过，打不过要不加入要不淘汰，所以现在点的外卖90%以上的菜都是预制菜。预制菜成本低，因为很多预制菜就在菜的原产地，比如山东种蔬菜的基地。价格远低于饭店所在地的价格，比如芹菜当地2元一斤，宁波随便那个菜市场都比他贵的多了。现在本地产的芹菜要卖10-12元一斤。当地人人工成本也低，地里采购所以综合成本低的多。又是机械化清化加工，减少了厨师，洗碗人员等人力成本，所以一份菜便宜的不敢相信。量产的预制菜与人工现炒成本相差太多太多了。不然一个25元的外卖，平台抽成加骑车一单4-5元，还有流量费用，有时平台搞促销扣费用，打包成本1元左右。饭店到手只有12-13元左右了，再去掉房租水电人工资你看还有多少钱用来买菜了。最终只有预制菜才能生存下来。老板挣的钱还没有平台挣的多。如果是堂食的话，那么平台和骑车的钱10来元就是变成饭店的了，那质量自然会好的多了，但是大家早已养成了点外卖的习惯了。消费者的习惯也是一大因素，只看那家便宜，一分钱一分货才是正常状态。劣币驱良币。所以预制菜就是市场的合力推动向前发展。
    现在预制菜就是新兴行业，市场鱼龙混杂，等几年慢慢就会淘汰掉很多垃圾企业。等国家标准出台后，预制菜就跟超市里面的零食一样了。
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    发表于 2024/11/09 14:24:53 来自 浙江宁波
    麦当劳、肯德基哪个不是，当初咋没人喷？去吃，还体现“身份”。
      TA共获得： 回复:9条
      初次11
      初次11 2024/11/09 19:13:56 来自 浙江宁波 举报 2 回复
      谁跟你说麦当劳肯德基是预制菜？他们都是成品都速冻肉拿过来现炸都，不是熟都拿过来热一下
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      渴望蓝天666
      渴望蓝天666
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      初次11 2024/11/09 19:29:10 来自 浙江杭州 举报 0 回复
      肯德基去年自己都承认，一直都有预制菜，你还洗？！
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      jiaojt
      jiaojt
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      初次11 2024/11/09 19:48:47 来自 浙江宁波 举报 1 回复
      以前金光的麦当劳，每天晚上11点，从上海冷冻车运输过来半熟的汉堡夹心层。第二天加热一下，加二片面包出售。你说是不是预制菜？
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      jiaojt 2024/11/09 19:53:55 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      那你就要说清楚他什么东西是预制的，什么东西不是，我说的炸鸡，我从没说过汉堡OK，我是不是说的油炸一下的？
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      初次11
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      渴望蓝天666 2024/11/09 19:55:05 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      洗什么，我就问你炸鸡是不是预制的，别跟我扯别的，肯德基不大多卖炸的东西的，
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      渴望蓝天666
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      jiaojt 2024/11/09 20:13:28 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      一家店有几个产品不是预制菜，这家店就是不卖预制菜了？
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      灰一样多的人
      灰一样多的人 2024/11/10 09:34:30 来自 浙江宁波 举报 2 回复
      国家六部门定义：预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。综上：肯德基的产品，包括汉堡，基本都是预制菜。
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      thinren
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      灰一样多的人 2024/11/10 11:16:46 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      综上得出来的结论相反了吧，国家六部门定义汉堡明确不是预制菜，是属于主食类食品。
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      灰一样多的人
      灰一样多的人
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      thinren 2024/11/10 16:59:28 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      肯德基的汉堡需要二次加工，国家定义中的汉堡是速食商品，两回事情。
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      发表于 2024/11/09 14:59:19 来自 浙江宁波
      谁恨预制菜了？我一直喜欢。好的预制菜干净卫生，营养均衡，制作方便。
        TA共获得： 回复:6条
        贝贝老爸@qq
        贝贝老爸@qq 2024/11/10 08:32:31 来自 浙江宁波 举报 1 回复
        去大酒店吃饭.点了几个冷菜算不算预制菜？
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        贝贝老爸@qq
        贝贝老爸@qq 2024/11/10 08:34:09 来自 浙江宁波 举报 1 回复
        豆腐干.酱牛肉算不算预制菜？
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        若普
        若普
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        贝贝老爸@qq 2024/11/10 09:16:24 来自 浙江宁波 举报 0 回复
        这个不算，预制菜是大批量工厂化生产的，里面含防腐剂，保质期在6个月以上的。
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        灰一样多的人
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        若普 2024/11/10 09:35:47 来自 浙江宁波 举报 1 回复
        国家六部门定义，预制菜不应含防腐剂
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        专心09@wechat
        专心09@wechat
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        若普 2024/11/10 10:41:15 来自 浙江宁波 举报 0 回复
        如果是冷冻的真还没有防腐剂
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        几时休
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        若普 2024/11/11 14:26:09 来自 浙江宁波 举报 0 回复
        保质期在6个月以上的？那不就是山姆卖的1年期预制卤菜喽
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        发表于 2024/11/11 09:16:42 来自 浙江台州
        说预制菜好的人，真不知道你们是无知，还是没良心！你要觉得预制菜好，请和你的家人天天吃预制菜。一份预制菜，保质期起码半年，要怎么保存半年不坏呢？只有加添加剂：防腐剂。
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          发表于 2024/11/09 15:12:19 来自 浙江宁波
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            发表于 2024/11/09 21:24:25 来自 浙江宁波
            宁波物价高，不怕，只要收入跟上就行！但现实情况是什么大伙心里清楚！勉强维持！
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              发表于 2024/11/10 07:52:44 来自 浙江宁波
              楼主多吃一点就是了。

                来自: 东论 iPhone客户端

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                发表于 2024/11/10 08:03:36 来自 浙江宁波
                不要吃
                  TA共获得： 回复:1条
                  若普
                  若普 2024/11/10 09:17:39 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                  坚决不吃
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                  发表于 2024/11/10 08:22:11 来自 浙江宁波
                  还国标？？？谁在查？？？谁又会去查？？？

                    来自: 东论 Android客户端

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                    发表于 2024/11/10 08:34:27 来自 浙江宁波
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                      发表于 2024/11/10 09:01:09 来自 浙江宁波
                      要安全自已种

                        来自: 东论 Android客户端

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                        发表于 2024/11/10 09:01:47 来自 浙江宁波
                        预制菜还是少吃

                          来自: 东论 Android客户端

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                          发表于 2024/11/10 11:23:44 来自 浙江宁波
                          大家都抵制外卖就好了，以前不是这样过来的吗，这个是一种不好的进步，
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                            发表于 2024/11/10 14:35:51 来自 浙江宁波

                            预制菜=过夜菜+化学高科技，香不
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                              发表于 2024/11/10 21:52:53 来自 浙江杭州
                              无底线了
                                回复 | 0 |举报
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                                发表于 2024/11/11 08:45:16 来自 浙江宁波
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                                  发表于 2024/11/11 08:52:03 来自 浙江宁波
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                                    发表于 2024/11/11 13:11:20 来自 浙江宁波
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                                      发表于 2024/11/11 13:18:09 来自 浙江宁波
                                      吃不预制菜，看个人选择，你不想吃就不吃好了。想点外卖的人家愿意你管得着吗？？？再说，现在都不结婚了，活那么大年纪干嘛？
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                                        发表于 2024/11/11 14:24:02 来自 浙江宁波
                                        很简单 喜欢就吃 不喜欢就别吃 追怕的是预制菜卖现炒的价格
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                                          发表于 2024/11/11 19:41:04 来自 浙江宁波
                                          预制菜--又是急功近利的选择！！！
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