阿拉伯的雪里蕻 [复制]

发表于 2024/11/04 13:56:35 来自阿联酋

楼主

也没谁了，我们华人就是勤劳，硬在没有一点泥土的沙漠里居然种出了雪里蕻，那是何等的弥足珍贵，有了雪里蕻还怕日子清淡。盐咸菜并非中国人特有的传统，阿拉伯世界也盐，只是此咸菜并非彼咸菜，就像中国东北用大白菜，中原用芥菜盐咸菜。阿拉伯咸菜用橄榄、胡萝卜、白萝卜制作，只是又咸又酸。雪里蕻不便宜，六迪拉姆一公斤，折合人民币12元一公斤，海外买雪里蕻是要预订的不然则没货，6元人民币一斤的雪里蕻有一半是不能用来盐制咸菜的，因为许多叶子、菜梗连牛都嚼不烂，所以一公斤雪里蕻几乎有一半要扔了不能食用。在绿植极度亏乏中东，家里突然来了几十公斤的雪里蕻，瞬间便生机盎然。雪里蕻散发着特有的清香让原本四季不开窗的陋室猛然有了春天的感触。宁波人喜欢雪里蕻，因为雪里蕻咸菜是食物链中必不可少的食品。海外没有缸，用塑料箱替代，没有石头，用塑料箱盛满水取而代之，当咸菜被压出汁的那一刻，满屋充溢着的清香那叫一个字：绝！咸菜是百搭，有了咸菜还愁没吃的？宁波人无论在海角天涯只要桌上有雪里蕻咸菜那生活一定是完满的，因为盆中装的是家乡味道——雪里蕻咸菜。