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    宁海菜为什么都有点咸？  [复制]

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    发表于 2024/10/17 20:33:07 来自 浙江宁波

    楼主

    分享到： qq sina

    闽南的朋友为了看前童古镇，专程去了趟宁海。经当地人指点，找到以下两家餐厅。在“一市馏”品尝了宁海小吃：青汤包、青团、状元糕、海鲜山馏粉和麦糊头。 麦糊头超级大个，外表薄薄脆脆很好吃，就是太咸了。他还问我，不知为何台州和宁海的菜都这么咸，难不成是以前盐业发达，菜不多加点盐不足以证明自家有钱？顿时语塞，不知道怎么回答。
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    发表于 2024/10/17 21:15:13 来自 浙江宁波
    厨师不合格，盐放多了！
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      发表于 2024/10/17 22:54:24 来自 浙江宁波
      宁波菜不咸吗？

        来自: 东论 iPhone客户端

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        发表于 2024/10/18 05:51:12 来自 浙江宁波

        别说宁海，宁波的口味讲究的就是鲜咸，和整体的饮食习惯有关。
        从历史上说，宁波人善于使用盐渍工艺来保存和加工海鲜。
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          发表于 2024/10/18 07:52:02 来自 浙江宁波
          宁波特色，就是咸鲜为主
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            发表于 2024/10/18 08:31:17 来自 浙江宁波
            吃这东西 本身就是众口难调 不用纠结 喜欢吃就多吃点 不喜欢吃 就换别的吃
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              发表于 2024/10/18 09:09:26 来自 浙江杭州
              外地人要适应 而不是要迎合你
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                发表于 2024/10/18 09:57:57 来自 浙江宁波
                沿海，说实话，从北到南，越往南，菜做的越好吃
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                  发表于 2024/10/18 07:58:27 来自 浙江宁波
                  穷人啊，以前菜都非常咸的，农民农业劳动，出许多需要补充盐水

                    来自: 东论 Android客户端

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                    发表于 2024/10/18 09:25:26 来自 浙江宁波
                    现在为了养生，都吃的清淡类，以前菜是烧的咸的
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                      发表于 2024/10/18 07:56:56 来自 浙江宁波
                      还好吧，我倒觉得我们宁波喜欢吃腌的、咸的···
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                        发表于 2024/10/18 08:01:18 来自 浙江宁波
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                          发表于 2024/10/18 08:11:47 来自 浙江宁波
                          可能厨师放盐时抖了一下。
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                            发表于 2024/10/18 08:20:12 来自 中国
                            恰恰相反，因为穷，才重盐保质

                              来自: 东论 Android客户端

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                              发表于 2024/10/18 08:49:10 来自 浙江宁波
                              每个地方有每个地方的口味，比如苏南地区喜甜，去年我去泉州玩，就觉得他们的菜口味比较淡
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                                发表于 2024/10/18 08:49:52 来自 浙江宁波
                                以前穷，干苦力的，出汗多，都吃得咸的
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                                  发表于 2024/10/18 09:40:43 来自 浙江宁波
                                  宁波特点

                                    来自: 东论 Android客户端

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                                    发表于 2024/10/18 09:56:53 来自 浙江宁波
                                    宁波特色，
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                                      发表于 2024/10/18 10:54:42 来自 浙江宁波
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                                        发表于 2024/10/18 12:45:48 来自 浙江宁波
                                        一两家小餐厅能代表台州和宁海吗，只能说明厨艺或口味有问题而已。
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                                          发表于 2024/10/18 13:10:57 来自 浙江宁波
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                                            发表于 2024/10/18 13:48:56 来自 浙江宁波
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                                              发表于 2024/10/18 14:56:07 来自 浙江宁波
                                              一地美食有一地的特点！
                                                回复 | 0 |举报
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                                                发表于 2024/10/18 15:12:13 来自 浙江宁波
                                                应该去泰州旅游，那边是真的淡
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                                                  发表于 2024/10/18 15:14:37 来自 浙江宁波
                                                  我是喜欢咸点的着味俗称：咸骆驼
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                                                    发表于 2024/10/18 16:04:25 来自 浙江宁波
                                                    苏州一带人们烧菜放糖，
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                                                      发表于 2024/10/18 17:08:14 来自 浙江宁波
                                                      宁波的菜一般可能比较咸吧
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                                                        发表于 2024/10/18 19:00:13 来自 浙江宁波
                                                        沿海文化，咸很正常
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                                                          发表于 2024/10/19 18:37:04 来自 浙江宁波

                                                          自由吃盐的时间还没100来年，就嫌盐放多了？
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