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镇海人的“鲜门蟹”和“白蟹”是两种不同的蟹  [复制]

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发表于 2024/09/16 15:06:06 来自 浙江宁波

楼主

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宁波地方不大,

各种乡音不同。

我发帖梭子蟹,

西门蟹(鲜门蟹),

这个是镇海人叫的。

严格来讲是老镇海人叫的。

至于“白蟹”,那又是另一种蟹。

“白蟹”生长在摊涂和海水交界的浅海里。

以前镇海每天下午在市场门口有“串网货”卖。

那串网串来的蟹称“白蟹”。

子鱼、白蟹和水白虾。

“白蟹”体积比“鲜门蟹”小。

两种蟹生活环境不一样。

两种蟹捕法也不一样。

当年,

镇海除了“串网货”,

还有“涨网货”

这种捕上来的海鲜,真的是透骨新鲜。

这种透骨新鲜的味道,只有老镇海人吃到过。

[恭喜,此贴已于2024-09-17 20:37:17 在60年代 被 担风袖月@wechat 推荐,推荐理由:原创内容]

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发表于 2024/09/16 16:30:29 来自 浙江宁波

最后编辑时间: 2024/09/16 16:37:46

镇海人捕上活的小白蟹,用酱油、老酒浸浸,活的就开吃了,鄞县人不知道的。小白蟹大的如调羹,饭勺一样的算大了,小的如硬币

    发表于 2024/09/17 10:44:27 来自 浙江杭州

    白蟹是对一种蟹的统称,雌的白蟹,小时候叫小娘蟹,大了叫闷蟹。公的小小时候叫小白蟹,大了叫蹦蟹。泥涂里一般只有小的,很少有大蟹。原因很简单,大了,它们会到大海里去了。其实有很多水生动物都是这样,大了去深海中了,所以川网大都只能抓到小的,涨网有时会有少量较大点的。

      发表于 2024/09/16 16:29:36 来自 浙江宁波

      梭子蟹的品种也很多,好象还有小娘蟹、小浜蟹。

        发表于 2024/09/16 17:18:36 来自 浙江宁波

        原来如此

          发表于 2024/09/17 20:37:03 来自 浙江宁波

          嗯,又长见识了

            发表于 2024/09/18 16:58:13 来自 浙江宁波

            勾起小时候的回忆!我们就住在海边,海里的小海鲜很丰富!

              发表于 2024/09/19 07:49:25 来自 浙江衢州

              对梭子蟹,传统上柴桥人也叫鲜门蟹或鲜白蟹。

                发表于 2024/09/28 08:53:50 来自 浙江宁波

                镇海人还有一帮人吃过退柒(宁波话)白蟹

                  发表于 2024/10/15 12:34:33 来自 浙江宁波

                  后海塘没剥出去时,串莽货真多
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