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    镇海人的“鲜门蟹”和“白蟹”是两种不同的蟹  [复制]

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    发表于 2024/09/16 15:06:06 来自 浙江宁波

    楼主

    分享到： qq sina

    宁波地方不大，

    各种乡音不同。

    我发帖梭子蟹，

    西门蟹(鲜门蟹)，

    这个是镇海人叫的。

    严格来讲是老镇海人叫的。

    至于“白蟹”，那又是另一种蟹。

    “白蟹”生长在摊涂和海水交界的浅海里。

    以前镇海每天下午在市场门口有“串网货”卖。

    那串网串来的蟹称“白蟹”。

    子鱼、白蟹和水白虾。

    “白蟹”体积比“鲜门蟹”小。

    两种蟹生活环境不一样。

    两种蟹捕法也不一样。

    当年，

    镇海除了“串网货”，

    还有“涨网货”

    这种捕上来的海鲜，真的是透骨新鲜。

    这种透骨新鲜的味道，只有老镇海人吃到过。

    [恭喜，此贴已于2024-09-17 20:37:17 在６０年代 被 担风袖月@wechat 推荐，推荐理由：原创内容]

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    发表于 2024/09/16 16:30:29 来自 浙江宁波

    最后编辑时间： 2024/09/16 16:37:46

    镇海人捕上活的小白蟹，用酱油、老酒浸浸，活的就开吃了，鄞县人不知道的。小白蟹大的如调羹，饭勺一样的算大了，小的如硬币
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      发表于 2024/09/17 10:44:27 来自 浙江杭州

      白蟹是对一种蟹的统称，雌的白蟹，小时候叫小娘蟹，大了叫闷蟹。公的小小时候叫小白蟹，大了叫蹦蟹。泥涂里一般只有小的，很少有大蟹。原因很简单，大了，它们会到大海里去了。其实有很多水生动物都是这样，大了去深海中了，所以川网大都只能抓到小的，涨网有时会有少量较大点的。
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        发表于 2024/09/16 16:29:36 来自 浙江宁波
        梭子蟹的品种也很多，好象还有小娘蟹、小浜蟹。

          来自: 东论 Android客户端

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          发表于 2024/09/16 17:18:36 来自 浙江宁波
          原来如此
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            发表于 2024/09/17 20:37:03 来自 浙江宁波
            嗯，又长见识了
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              发表于 2024/09/18 16:58:13 来自 浙江宁波
              勾起小时候的回忆！我们就住在海边，海里的小海鲜很丰富！
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                发表于 2024/09/19 07:49:25 来自 浙江衢州

                对梭子蟹，传统上柴桥人也叫鲜门蟹或鲜白蟹。
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                  发表于 2024/09/28 08:53:50 来自 浙江宁波

                  镇海人还有一帮人吃过退柒（宁波话）白蟹
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                    发表于 2024/10/15 12:34:33 来自 浙江宁波
                    后海塘没剥出去时，串莽货真多
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