咸齑菜是宁波的传统特产,其实就是腌制的雪里蕻,也称为雪菜。雪菜其实是当做佐料和配菜来用的,最有名的是宁波十大名菜之一的雪菜黄鱼汤。雪菜可用于炒、煮、蒸等,给外地人的印象是宁波人什么菜都可以加入雪菜。 ![]() |
发表于 2024/04/21 09:03:14 来自 浙江宁波
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