“包”治百病？讲真，容易上瘾！ [复制]

发表于 2024/02/27 17:22:59 来自福建三明

楼主

讲真，吃包子容易上瘾！说到早餐的品种中国完全可以超越任何国家豆浆、油条、花卷、馒头稀饭、生煎、烧卖、烧饼 ...... 当然还有很多人都喜欢吃的大包子！ ▼ 打开蒸笼盖子的瞬间热气与香气扑面而来要一口软绵绵热乎乎的包子或许是整个早上最幸福的时刻中国名“包”何其多每一样都“包”治百病你不信？往下看！开封灌汤包开封灌汤包是灌汤包的鼻祖，出锅后不能久放，只能随蒸随吃。揭开蒸笼，满屉溢香，拎起包子可见气、汤、馅三层分明。开封灌汤包是典型的豫菜系口味的代表，鲜香是它最大的特点。外表看起来和南方小笼没太大差别，只是更大、更扁一些。新疆烤包子新疆人喜欢烤制面食，用他们的大智慧发明出了烤包子这等美味！包子皮用死面擀薄，四边折合成方形，包子馅用羊肉丁、洋葱、孜然等原料拌匀而成。通常，这包子十几分钟就能烤熟了。咬一口新鲜出坑的烤包子，先是香脆油亮的外皮，油汁四溢的羊肉丁紧随其后冲入口腔，尽是肥美浓郁、香而不腻。让人如何能不爱它？广东叉烧包广东人常说的“饮啖茶食个包”里的“包”，指的就是叉烧包啦。叉烧包是广式早茶的四大天王之一，其余三大天王是虾饺、烧卖和蛋挞。之所以叫“叉烧”，是源于它的做法。选用的肉需要肥瘦相间，先腌制，再用叉子叉着送到炉中烧烤，因此而得名。蒸熟后包子顶部自然开裂，肉馅甜甜咸咸，厚厚的面皮松松软软。这时候，一定要趁热吃！上海水煎包 “生煎”是土生土长的上海点心。皮儿大、馅儿也充足，再包进滚烫鲜美的浓汤，可谓皮香肉嫩。看看它诱人的外表——面皮上面撒着芝麻、香葱，混合着挡不住的肉香，底部煎至金黄......吃刚出锅的最好。咬一口，皮薄软、酥而不焦，肉馅鲜香浓郁，汤汁满口，从头暖到脚。靖江蟹黄包中国江南地区做蟹黄汤包的不在少数，哪里的最好？靖江呀！蟹黄包个大、皮薄、味美，端上桌时白白胖胖，颠一颠它，摇摇晃晃呆萌可爱。吃时要先在头顶咬开一个小口，插个吸管慢慢吸汤汁，热烫又过瘾。轻轻拨动躺在盘中的汤包，摇摇晃晃，实在可爱。在包子轻轻咬破一个小口，再小心缓慢地吮吸汤汁，感受着鸡香、蟹肉、蟹黄、猪肉融合带来的美妙。甜鲜、热烫、过瘾！记得搭配醋和姜丝。扬州三丁包三丁包子，可以说是扬州小吃的代表作。还有网友称其为“包子王者”。刚出炉的三丁包，面皮松软、馅料鲜香、肉丁软糯，夹杂着鸡丁的鲜嫩和笋丁的脆爽。三丁又称三鲜，有着咸中带甜、油而不腻的口感。包子皮充分吸收了馅料的卤汁，变得松软而鲜美。掰开软软糯糯的面皮之后，肉馅在一晃而出的热气中揭开分晓。云南破酥包破酥包子是云南昆明一带非常有代表性的特色小吃之一。破酥包子有好几层包子皮，入口酥软化，深受大家喜爱。破酥包子在做面皮的时候，需要经过发酵、兑碱、揉匀、擀面皮、抹猪油等多道工序，由此形成一个油层，这是“酥”之所在。馅料里包括熟云腿、蜂肉丁、冬笋、冬菇等等。不知道早餐吃什么？那就吃个大包子吧！