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这大概是宁波手工年糕的天花板了吧?  [复制]

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发表于 2024/02/04 14:17:54 来自 浙江宁波

现在吃啥都不好吃,买的是小时候那个时候的情怀。
    TA共获得: 回复:1
    逍遥游641828953
    逍遥游641828953 2024/02/04 18:27:08 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    那是很难找到那种感觉了
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    发表于 2024/02/04 14:32:48 来自 浙江宁波

      发表于 2024/02/04 15:41:31 来自 浙江

        发表于 2024/02/04 15:51:45 来自 浙江宁波

        这个是手工年糕,现在大多都是机械年糕,机械年糕比手工年糕味道好,
          TA共获得: 回复:1
          逍遥游641828953
          逍遥游641828953 2024/02/04 18:27:54 来自 浙江宁波 举报 0 回复
          嗯,好吃的年糕,在宁波有不少的
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          发表于 2024/02/04 16:53:14 来自 浙江宁波

          去吃一下慈城年糕吧
            TA共获得: 回复:1
            逍遥游641828953
            逍遥游641828953 2024/02/04 18:28:10 来自 浙江宁波 举报 0 回复
            常常吃的
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            发表于 2024/02/04 20:43:48 来自 浙江宁波

            现在的年糕缺少必要的碾搡,还软塌塌的时候,就已经要开豁了,就是工口不足
              TA共获得: 回复:1
              逍遥游641828953
              逍遥游641828953 2024/02/05 12:28:57 来自 浙江宁波 举报 0 回复
              是的,没错,就是要碾+搡!
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              发表于 2024/02/06 20:13:44 来自 浙江宁波

              原来做年糕有好几道工序哦
                TA共获得: 回复:1
                逍遥游641828953
                逍遥游641828953 2024/02/06 21:44:36 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                嗯,共有十来道工序,前面还有浸米、磨米,等工序……
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                发表于 2024/02/21 15:39:44 来自 浙江宁波

                选好米浸泡1天1夜淋米水磨滑装袋上柞疏粉上蒸双绞龙机成型传送装码风凉ok大米好,水头少,绞力足一般都可以

                  发表于 2024/02/21 15:53:36 来自 浙江宁波

                  最后编辑时间: 2024/02/21 15:56:57

                  真正用黄豆做成酱油工艺酱饼发酵成黄色花冷开水盐落晒越晒越香,过去结知网上面一盒防仓蝇蚊子

                    TA共获得: 回复:4
                    国治良酒@wechat
                    国治良酒@wechat 2024/02/21 16:00:28 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                    想做甜美酱麦粉多一点
                    • :+1:
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                    国治良酒@wechat
                    国治良酒@wechat 2024/02/21 16:08:36 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                    真正的酒香雪酒甜就是葡萄糖放在冰箱里夏天喝一杯保你扶阳
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                    国治良酒@wechat
                    国治良酒@wechat 2024/02/21 16:15:43 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                    真正的葡萄酒就是复合维生素酒肝火旺喝一杯保你平衡
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                    国治良酒@wechat
                    国治良酒@wechat 2024/02/21 16:33:04 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                    心肚明知嘴巴历害顺气吞生病从口入
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