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    年糕的制作  [复制]

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    发表于 2024/02/01 09:57:34 来自 浙江宁波

    楼主

    分享到： qq sina

    日前，我到附近的村子里去买年糕，看到了年糕的制作过程。

    那里有好几只大塑料桶，盛满了水，浸着制作年糕的大米


    有粉碎机把浸泡好了的米打成粉


    把米粉蒸熟了，进入压缩机


    随着机器的运转，成条的年糕出来了


    这里有一把切刀，自动把年糕切断


    年糕进入一个水槽里，浸一浸


    把浸过水的年糕晾一会儿


    然后把年糕叠成方型


    成品年糕


    装在农用车上的年糕


    我买了20斤年糕，每斤价3元，总价60元

    [恭喜，此贴已于2024-02-01 11:11:40 在乡村风情 被 我是狄阁老 推荐，推荐理由：原创内容]

    [恭喜，此贴已于2024-02-20 09:59:59 在甬城随拍 被 nbtaiyang 推荐，推荐理由：原创内容]

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    发表于 2024/02/01 18:04:06 来自 浙江宁波
    记得小时候农村过年之前每家每户都要做年糕，一大早去河埠头淘米，抬米，排队，每次都是半夜三更才做完年糕抬回家，寒冷冬天要等上一整天，但很开心
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      发表于 2024/02/01 11:12:06 来自 浙江宁波
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        发表于 2024/02/01 18:56:33 来自 浙江宁波
        不是你多大年纪？2，3十年前没见过年糕制作？
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          发表于 2024/02/01 19:29:52 来自 浙江宁波
          曾经制做过年糕，磨出来的水粉还要经过压榨工艺
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            发表于 2024/02/01 19:59:39 来自 浙江宁波
            买年糕最好是这种现成的，真空的要提防是不是陈货！
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              发表于 2024/02/01 20:12:50 来自 浙江宁波
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                发表于 2024/02/01 20:43:11 来自 浙江宁波

                这样做出来年糕不好吃。浸泡过米没有榨压过直接蒸出年糕的不好吃！

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                  发表于 2024/02/01 20:50:11 来自 浙江宁波
                  首选慈城年糕和余姚河姆渡年糕
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                    发表于 2024/02/02 00:42:53 来自 浙江宁波
                    还是买点方便

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                      发表于 2024/02/02 09:26:38 来自 浙江宁波
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                        发表于 2024/02/02 09:58:37 来自 浙江宁波
                        小时候，过年前，家家户户都要做年糕的。那一天可是既忙碌有兴奋的日子。因为可以吃年糕团了。
                        早的时候是，手工聦（对不对？），后来是机器做了，叫机器年糕。
                        年糕做好，还是热的，要去亲戚和隔壁邻居家各送几条，人情来往吧。
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                          发表于 2024/02/03 20:14:04 来自 浙江宁波
                          过去粮站卖的都是机器年糕，农民自己做的是手工年糕，后者更有滋味
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                            发表于 2024/02/07 21:06:49 来自 浙江宁波
                            太多了吃坏了

                              来自: 东论 Android客户端

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                              发表于 2024/02/20 09:59:38 来自 浙江宁波
                              机器年糕口味还是差一点。
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                                发表于 2024/02/21 10:05:05 来自 浙江宁波
                                刚做出来的手工年糕味道最好！
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