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    又香又嫩的锅塌豆腐，配饭停不下来  [复制]

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    发表于 2023/11/03 17:20:42 来自 福建三明

    楼主

    分享到： qq sina

    这是一道原料价格实惠，但却比肉都好吃的素菜！图片

    锅塌豆腐

    食材
    豆腐、大小葱、蒜、白糖、小米辣、鸡蛋、淀粉 、生抽、蚝油、山茶油

    步骤

    01
    大葱切片，小葱切葱末；大蒜和小米椒切末；豆腐切薄片。
    02
    大碗内打入三个鸡蛋后打散，将切好的豆腐片先裹一层淀粉，然后再均匀蘸上一层蛋液。
    03
    平底锅倒入少许山茶油，全程小火，然后将豆腐放入锅中，慢煎。
    中途记得勤翻面，煎到豆腐表皮呈金黄色，而且筷子夹起来感觉微微变硬即可盛出备用。
    04
    炒锅内倒入少许沈郎乡山茶油，放入蒜末和大葱炒出香味。然后加入清水，向锅中加入生抽和蚝油搅拌均匀。
    05
    然后将煎好的豆腐放入锅中，撒入一把小米椒。
    最后加入盐，大火煮至收汁后即可盛出。

    煎过的豆腐外皮酥软，口感有层次，先吃到的是酥软的外皮和鸡蛋，然后才是鲜香的豆腐，特别入味，再下饭不过图片。而且易消化，十分适合年后品尝，快来试试。
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    发表于 2023/11/05 12:25:37 来自 浙江宁波
    好的。
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      发表于 2023/11/05 16:44:59 来自 浙江宁波
      不错

        来自: 东论 Android客户端

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        发表于 2023/11/05 17:20:21 来自 浙江宁波
        麻烦好吃
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          发表于 2023/11/06 09:08:06 来自 浙江宁波
          赞，可惜自己做不出
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            发表于 2023/11/15 06:22:59 来自 浙江宁波
            蛮好

              来自: 东论 Android客户端

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