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    来鸭，快活鸭！  [复制]

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    发表于 2023/09/20 09:56:52 来自 福建三明

    楼主

    分享到： qq sina

    秋天，是吃鸭子最好的季节
    中国有着悠久的鸭文化
    人们以前把野鸭称为凫，家鸭叫做鹜
    “落霞与孤鹜齐飞”，多么唯美
    在我国民间
    多地人民都有秋季食鸭的习俗
    做法也是五花八门
    让人垂涎

    那么，
    鸭肉到底有哪些养生功效？
    怎样吃鸭又于秋季养生最有益呢？

    从中医角度来说，肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，所以秋天这种容易上火的季节，宜多吃鸭肉。

    《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。现代营养分析表明，鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。
    ”

    推荐菜谱

    鸭肉冬瓜汤

    鸭肉蛋白质含量约为16%，B族维生素、维生素E和矿物质等元素含量较丰富。

    食欲不振时，做道鸭肉冬瓜汤，既补水又可补充优质蛋白质。鸭肉味美，但体质虚寒、感冒的人应当少食。

    红白血豆腐

    鸭血细嫩香滑，镁、铁含量丰富，和豆腐一起做成红白血豆腐，是一道美味的家常菜。再配上一两道应季蔬菜，可使营养更全面。但鸭血含钠量偏高，建议偶尔吃几块即可，切勿长期食用，以免增加患心血管疾病的风险。



    茶油鸭肝炒尖椒

    鸭肝是理想的补血和补充维生素A的佳品，此外，还含有维生素D、维生素B2、维生素B12。鸭肉搭配尖椒，既可补充蛋白质、铁，又可补充维生素C。需提醒的是鸭肝胆固醇含量较高，建议一次吃50克左右为宜。

    酱鸭翅

    鸭翅骨多肉少，所含热量低，虽营养价值比不上鸭肝、鸭血等，其低脂口感好，酱鸭翅是不错的选择。但油盐酱料、辣椒若过量，易加重肠胃负担，因此烹制时应尽量避免过度加工。
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    发表于 2023/09/20 13:40:52 来自 浙江宁波
    鸭肉浑身是宝，休息了搞起了
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      发表于 2023/09/20 13:58:22 来自 浙江宁波
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        发表于 2023/09/20 14:20:14 来自 浙江宁波
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          发表于 2023/09/26 09:12:37 来自 浙江宁波
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