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    宁波经典的小菜之一——烤带豆  [复制]

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    发表于 2023/07/31 09:07:30 来自 浙江宁波

    楼主

    分享到： qq sina

    做为宁波人，怎么能不会烧这道小菜呢，家常烤带豆。重点就是不加水

    空气炸锅的二款小菜，椒盐猪蹄&椒盐烤翅。猪蹄要先高压锅放好一切调料，吹10分钟转空气炸锅12分铞，最后撒上烧烤调料和洋葱葱花。烤翅膀是头天晚上腌制好直接190度烤15分钟，中途翻面

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    发表于 2023/07/31 13:45:42 来自 浙江舟山
    据说烤带豆用白带豆比较好
      TA共获得： 回复:2条
      红三代
      红三代 2023/08/01 08:58:27 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      爽快爽快，都是我爱吃的，楼主家住哪里，我付钱来蹭饭可以吗？
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      胡爱民
      胡爱民 2023/08/01 09:14:39 来自 浙江宁波 举报 1 回复
      是的，丰满一点带豆，吃起有肉子，干煸大热天，麻烦，我是冷水带豆一起下锅，带豆变色，放调味料，再放油，中火焖烤一会儿，再淋少许油收汁，这样烤带豆，干而不硬，还熟味，老底子烤法。
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      发表于 2023/08/01 10:16:43 来自 浙江宁波
      很费时间，也费燃料。
      建议先在高压锅里预熟，稍微焖一下，然后移到锅里煎炒。
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        发表于 2023/08/01 08:37:46 来自 浙江宁波
        正宗宁波烤带豆是炒盐下祸，翻瘪，放酱油，糖，醋，不放老酒的，小火收汁，放闷油，放味精，干干的出锅，现在宁波大饭店里的冷菜就是这样的
          TA共获得： 回复:1条
          道法自然88
          道法自然88 2023/08/01 13:57:23 来自 浙江宁波 举报 0 回复
          确实如此
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          发表于 2023/07/31 10:47:53 来自 浙江宁波
          看着好有食欲
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            发表于 2023/07/31 22:27:50 来自 浙江宁波
            这带豆嫩了点。另外，老灯椒老辣椒糖醋烤烧其，味道也不错

              来自: 东论 Android客户端

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              发表于 2023/08/01 07:20:22 来自 浙江
              蛮不错的。

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                发表于 2023/08/01 08:04:08 来自 浙江宁波
                不错不错

                  来自: 东论 Android客户端

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                  发表于 2023/08/01 08:11:33 来自 浙江宁波

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                    发表于 2023/08/01 08:17:23 来自 浙江宁波
                    茄子一起烤好吃
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                      发表于 2023/08/01 08:37:19 来自 浙江宁波

                      试试再放点蚝油。
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                        发表于 2023/08/01 08:40:46 来自 浙江宁波
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                          发表于 2023/08/01 08:48:39 来自 浙江宁波
                          太油了。
                            回复 | 0 |举报
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                            发表于 2023/08/01 08:54:30 来自 浙江宁波
                            烤带豆不错

                              来自: 东论 Android客户端

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                              发表于 2023/08/01 08:58:26 来自 浙江宁波
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                                发表于 2023/08/01 09:04:58 来自 浙江宁波
                                烤带豆

                                  来自: 东论 Android客户端

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                                  发表于 2023/08/01 09:16:57 来自 浙江宁波
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                                    发表于 2023/08/01 09:17:04 来自 浙江宁波
                                    最近家里餐桌常备的
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                                      发表于 2023/08/01 09:26:13 来自 浙江宁波
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                                        发表于 2023/08/01 09:33:29 来自 浙江宁波
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                                          发表于 2023/08/01 09:51:57 来自 浙江宁波
                                          我也会烧点。

                                            来自: 东论 Android客户端

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                                            发表于 2023/08/01 10:02:31 来自 浙江宁波
                                            非常喜欢
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                                              发表于 2023/08/01 10:06:29 来自 浙江宁波
                                              不错

                                                来自: 东论 Android客户端

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                                                发表于 2023/08/01 10:06:32 来自 浙江宁波
                                                好象跟我家操作差不多

                                                  来自: 东论 Android客户端

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                                                  发表于 2023/08/01 10:16:16 来自 浙江
                                                  来碗米饭

                                                    来自: 东论 Android客户端

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                                                    发表于 2023/08/01 10:29:56 来自 浙江宁波
                                                    我喜欢吃
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                                                      发表于 2023/08/01 10:43:05 来自 浙江宁波
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                                                        发表于 2023/08/01 10:47:24 来自 浙江宁波
                                                        经常吃

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                                                          发表于 2023/08/01 10:51:42 来自 浙江宁波
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                                                            发表于 2023/08/01 10:56:26 来自 浙江杭州
                                                            色泽均匀不够

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                                                              发表于 2023/08/01 10:59:33 来自 浙江宁波
                                                              水平高的

                                                                来自: 东论 iPhone客户端

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