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东论 > ６０年代老年人之家海曙区江北区 >

如何挑虾蛄和梭子蟹！ [复制]

发表于 2022/12/13 13:17:41 来自浙江宁波

楼主

虾蛄要求带膏的挑法，主要看脖子下面的三条白杠和尾巴上面带有的一丝淡黄细条，原则，白杠越明显越好，尾巴上的淡黄色也是越黄越好，可以参考一下下面的视频。亚型梭子蟹，宁波人称小娘蟹，肚子有三角的，中间三角越黑越好，成型梭子公蟹看肚子条型白色，成型母蟹看角，白色到角是最好的，俗称膏到角，可以腌红膏抢蟹，价格贵到离谱。反正，宁波人过年下饭也就这几种，再加上一些常见海鲜基本上齐了。

[恭喜，此贴已于2022-12-14 01:17:04 在海曙区被二郎君推荐，推荐理由：原创内容]

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美洲狮8

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发表于 2022/12/13 17:37:44 来自浙江宁波


煮熟了颠分量。那个重就吃那个。

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rainbow22603 2022/12/14 09:54:09 来自浙江宁波举报 1 回复

那要蒸的才行，水煮的话搞不好里面是一泡水

上海故事@qq 2022/12/14 10:55:21 来自浙江宁波举报 0 回复

我只会挑熟的哪个壮
我一拿就知道哪个壮了瘦的我吃也不要吃的

逍遥游641828953 2022/12/14 20:30:23 来自浙江宁波举报 0 回复

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音乐而来

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发表于 2022/12/13 14:23:05 来自浙江


谢谢分享

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美洲狮8 2022/12/13 14:49:05 来自浙江宁波举报 0 回复

还有螃蟹的挑法是看后盖弹门的距离，越大越好。

奉化曲毫

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美洲狮8 2022/12/14 08:41:49 来自浙江宁波举报 0 回复

越大越贵啊

明天的我们2022

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奉化曲毫 2022/12/14 10:20:55 来自浙江宁波举报 0 回复

贵

游泳 2022/12/14 15:35:41 来自浙江宁波举报 0 回复

这么跟你们说吧，菜场的摊主海鲜先选过一遍了，想捡便宜是不可能的。。。

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夏庆

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发表于 2022/12/13 18:48:57 来自浙江金华


红膏呛蟹咸咪咪，大汤黄鱼加咸菜。

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燕莎@wechat 2022/12/14 10:18:53 来自浙江宁波举报 2 回复

菜要改成齑才上口，哈哈

璐子丫头

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燕莎@wechat 2022/12/14 15:10:33 来自浙江宁波举报 0 回复

主要那个“ji”字不好打

逍遥游641828953 2022/12/14 20:31:36 来自浙江宁波举报 0 回复

咸齑，宁波人的当家菜

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wendyhdd

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发表于 2022/12/14 08:55:45 来自浙江宁波


宁波人称小娘蟹

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微微安楼

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发表于 2022/12/14 09:28:39 来自浙江宁波


虾姑肚子中间有黑线的有膏

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美洲狮8 2022/12/14 09:58:34 来自浙江宁波举报 0 回复

对，满足了以上条件的，中间肯定有黑线的。

咪咪她娘 2022/12/14 10:45:31 来自浙江宁波举报 0 回复

我只认肚子上的三条白线就有膏

逍遥游641828953 2022/12/14 20:32:02 来自浙江宁波举报 0 回复

恩恩是的

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wwyy111000

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发表于 2022/12/13 16:15:20 来自浙江宁波


技术高的

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开心9

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发表于 2022/12/13 17:20:30 来自浙江宁波


涨知识了

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芳连家维

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发表于 2022/12/13 17:56:15 来自浙江


不错不错

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宁波小人物2020

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发表于 2022/12/13 18:38:03 来自浙江


只会吃，不会挑

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夕阳醉了1

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发表于 2022/12/13 18:41:10 来自浙江宁波


谢谢分享

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恨天高@wechat

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发表于 2022/12/13 18:54:49 来自浙江宁波


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发表于 2022/12/13 19:26:30 来自浙江宁波


虾蛄好挑的，梭子蟹有点难度。

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美洲狮8 2022/12/13 20:23:39 来自浙江宁波举报 0 回复

关键是逆光看角，细细分辨里面白色的膏线是否饱满，向角延伸。

清清河汉一抹云@sina

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美洲狮8 2022/12/14 14:21:20 来自浙江宁波举报 0 回复

这样看小娘蟹可以，长剂有点看不准

美洲狮8

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清清河汉一抹云@sina 2022/12/14 16:24:21 来自浙江宁波举报 0 回复

对，最难的是挑成年公蟹，我一般是看胸第一条白杠，越白，硬越好。

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大红星

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发表于 2022/12/13 20:22:29 来自浙江宁波


就那些个海鲜，翻来覆去没花样

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悠悠南风

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发表于 2022/12/13 20:48:37 来自浙江


过年海鲜贵

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搞个id好麻烦

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发表于 2022/12/13 21:02:30 来自浙江宁波


吃客中的高手

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hyh1b353

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发表于 2022/12/13 21:10:27 来自浙江绍兴


咋丝泼

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糍饭嘎嘎@wechat

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发表于 2022/12/13 21:29:09 来自浙江宁波


好

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手心里的温柔ww

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发表于 2022/12/13 22:33:21 来自浙江宁波


好

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杰克睡觉了

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发表于 2022/12/13 23:25:56 来自浙江宁波


很好挑，买最贵的

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璐子丫头 2022/12/14 15:11:19 来自浙江宁波举报 0 回复

贵的有时候也不一定有好货哦

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荣光的架桥

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发表于 2022/12/14 00:36:01 来自浙江宁波


道哈白哈一起养？？哈哈哈

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大嘴sk@wechat

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发表于 2022/12/14 07:21:24 来自浙江


最近都没见到肥的蟹，应该是去晚了

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joehfou

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发表于 2022/12/14 08:10:16 来自浙江宁波


很好吃啊

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春波鸿影

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发表于 2022/12/14 08:35:29 来自浙江宁波


呵呵——狮子厉害：真正的内行宁！

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基度山人

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发表于 2022/12/14 08:40:17 来自浙江宁波


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糯得蛙好

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发表于 2022/12/14 08:47:09 来自浙江宁波

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土肥猫

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发表于 2022/12/14 08:53:38 来自浙江宁波

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海阔天空小许

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发表于 2022/12/14 08:55:43 来自浙江宁波


会

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符一@wechat

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发表于 2022/12/14 09:01:40 来自浙江宁波

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烫了发的面条@qq

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发表于 2022/12/14 09:02:43 来自浙江宁波

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498412710@qq

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发表于 2022/12/14 09:06:19 来自浙江宁波

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