迎驾贡酒在宁波：请君品尝生态好酒，醉的慢、醒的快、 [复制]

发表于 2022/11/16 16:52:47 来自浙江宁波

楼主

随着时代的发展和生活品质的提高，人们的消费观念与消费习惯也越来越理性化、生态化。反映到白酒的消费上，适量饮酒、喝健康好喝的酒已成为共识。上世纪90年代，迎驾提出“大自然是最好的酿酒师、消费者认为健康好喝的酒才是好酒”的品质理念，是中国白酒行业首次提出“生态酿造”的理念。随着迎驾生态酿造体系的不断丰富，逐渐形成了“生态产区、生态剐水、生态酿艺、生态循环、生态洞藏、生态消费”六位一体的生态体系，成为中国生态白酒领军品牌。好山好水出好酒水乃酒之血，好水酿好酒。迎驾所在的霍山县，是中国好水县、中国竹子之乡，素有江北毛竹第一县之称。霍山县全年雨量充沛，山泉水系丰富，以毗邻迎驾的佛子岭水库为中心，有白莲崖水库、磨子潭水库三大水库，总库容达到17亿立方，水质常年保持在地表II类水以上，属国家一级水源保护区。 2018年2月5日，在寻找中国好水暨第二届“中国好水”水源地发布会上，国家一级水源地——佛子岭水库，成功入选中国好水优秀水源地。大别山主峰白马尖雄踞霍山境内，大别山山高林茂，多为不溶于水的花岗岩地质地貌结构，源于白马尖的山涧泉水，流经60万亩茫茫竹海，经竹根层层吸收过滤，水中蕴含偏硅酸、锶、钙、镁、钾、钠等多种人体所需的矿物质及微量元素，水质纯净、甘甜，是优质的天然山泉水，泡茶茶香、煲汤汤鲜、酿酒酒美，当地人称此水为“剐水”，也叫“竹根活水”。迎驾贡酒从原酒酿造到生产勾调，都以“竹根活水”为“调料”，形成了“晶莹剔透、绵甜爽口”的独特品质。生态酿艺——创新酿酒技术体系迎驾一直秉承已成为“非物质文化遗产”的传统酿造工艺，将传承与创新完美结合。迎驾贡酒以“皮薄、芯厚、菌丝丰满”的中温包包曲为糖化发酵剂，泥池老窖，90天长周期发酵，从原粮进厂到成品酒出厂历经69道传统酿造工艺，确保了“绵、甜、醇、柔、香”的口感特征。在深度理解古法酿酒工艺的基础上，迎驾不断创新，在全国白酒行业率先完成全部机械化改造，实现了粮、糟、糠、曲“所有物料不落地”，推行粮、糠、曲、水、汽的集中配送，进行标准化管理、智能化控制，使工艺更规范、原酒质量更稳定。公司“白酒智能制造试点示范”项目成功入选国家级智能制造试点示范项目。生态洞藏——锤炼迎驾酒体风格酒是陈的香，酒之精妙在于藏，藏之灵地在于洞。迎驾的洞藏基地——黄岩洞，背山望水、浑然天成，天地灵气聚集其中。黄岩洞内常年基本保持20℃左右的温度与85%左右的湿度，具有“冬暖夏凉”的微气候特点。通过洞内特殊的温度、湿度，丰富的微生物群与洞藏的原酒发生交互反应，从而促进原酒的老熟生香，使酒体发生质的飞跃，经年累月的洞藏酒自然会更加醇香。储存洞藏原酒用的陶坛特有的微孔网状结构与极大表面积保证了容器与酒体的交互滋养。微孔网状结构不仅含有丰富的氧气，而且增加了与酒的接触面，从而使陶坛具有氧化和吸附作用。陶坛本身含有丰富的金属离子，对酒中的酯化反应、缩合反应等反应有催化作用，可加速反应的进行，促进原酒的老熟生香。迎驾信奉酒是有生命的，黄岩洞内，迎驾美酒在岁月中静静地聆听着缓缓流淌的东淠河水，不断锤炼迎驾洞藏酒特有的酒体风格。一杯迎驾酒承载的是两千多年的历史公元前106年，汉武帝南巡至今霍山一带，官民到城西槽坊村附近的水陆码头（今迎驾厂）恭迎圣驾，选一民间绝色美女捧美酒敬献武帝，武帝饮后大悦，“迎驾贡酒”和“迎驾”品牌由此得名，传承至今已2100多年。（注：汉武帝南巡霍山在《史记·封禅书》《汉书·武帝纪》等正史上均有记载）实力和品牌是产品质量的保证迎驾贡酒六次（2012、2014、2015、2017、2018、2020）荣获“中国白酒酒体设计奖”，迎驾贡酒·大师版被评为中国酒业青云奖——年度高端产品，迎驾贡酒·生态洞藏荣获中国酒业最高奖——“青酌奖”，位列浓香第一，被誉为中国生态白酒领军品牌。公司现有大师版、生态洞藏、迎驾金银星等多个系列产品，畅销全国。迎驾贡酒先后获得“国家地理标志保护产品”、“中华老字号”等殊荣，迎驾贡酒传统酿造技艺被列入“非物质文化遗产名录”，迎驾酒厂被认定为“生态环境最美的酒厂”，2018年10月中国生态白酒研究院落户迎驾。迎驾集团总裁倪永培是中国酿酒大师，生态酿酒第一人，中国名酒厂资历最深的厂长，技术权威、管理大师，是行业内唯一一位有中国酿酒大师身份的企业掌舵人。他提出“大自然是最好的酿酒师”、“消费者认为健康好喝的酒才是好酒”的理念，在酒行业最早提出生态酿造的理念，构建了六大生态酿造体系，打造出中国生态白酒领军品牌。安徽迎驾集团是跨地区、跨行业、多元化发展的大型股份制企业，2015年5月28日，迎驾贡酒（股票代码：603198）在上交所A股主板上市，成为中国白酒行业第16家上市企业。迎驾贡酒，国人的迎宾酒。欢迎到迎驾贡酒在宁波的各销售网点购买品鉴。