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吃面条而想起的  [复制]

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发表于 2022/08/24 15:25:34 来自 浙江宁波

楼主

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我家今天中午吃的是面条,面条是自家做的,把昨天没有吃完的大排合在一起,味道很不错。↓

吃着吃着,想起了以前吃面条的事情。
那是上世纪七十年代初,开夜工开到十一点多钟,肚子饿了,就到宁波老江桥头一爿通宵营业的饮食店里去吃点心。吃的是“光面”,一碗“光面”,二两半粮票,九分钞票。
我的同事老周说,这碗“光面”,九分钱,饮食店赚不到钱的。他用的是筒头面,一斤一筒,两角四分钱。二两半就是六分钱,还有食盐、味精,自来水,炉子里烧的煤球,桌子上的酱油、米醋随你添加的,照明的电费,还有大师傅的工资,卖票的端盘子的服务员的工资,洗碗阿姨的工资,算起来九分钱怎么够?真是为人民服务啊!
当时是计划经济,售价是上级核定的。几乎浙江省内都一样,杭州人,这叫做“沃面”,也是二两半粮票、九分钱一碗。

后来,改革开放了,八十年代初,宁波东门街的一家饮食店里,一碗大肉面的价格是三角,很合理。
八十年代中期,江东大河路附近有一家个体的小饮食店,中午的时候顾客盈门,卖的是咸菜肉丝面,四角钱一碗,味道很好,很受欢迎。

后来有了“兰州拉面”,经济实惠,也是很受欢迎的。我有许多日子没有吃“兰州拉面”了,不知道现在卖多少钱一碗?↓






现在一碗面条的价格二十多元就很普通。

奉化溪口玉祥泰的“奉化牛肉面”,二十八元。↑


有一家“奉化牛肉面”价格是六十元一碗,照样也卖得很好。
偶而吃一次还可以承受,如果天天去吃,我吃不起。

[恭喜,此贴已于2022-08-24 17:11:30 在生活热点 被 junebaby 推荐,推荐理由:原创内容]

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发表于 2022/08/25 09:40:14 来自 浙江宁波

94,95年的时候,住月湖边上,3天2头要去关帝庙边上吃碗拉面,小碗3元 大碗4元。那时候的牛肉拉面汤醇,肉多,哪像现在的拉面,真的是看都不要看。。。
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    大米-小米
    大米-小米 2022/08/25 09:47:10 来自 浙江宁波 举报 1 回复
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    西门吹雪@qq
    西门吹雪@qq 2022/08/25 13:56:35 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    当年厨师水平不行,哪有现在的厨师牛肉切出来比纸还薄
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    海纳
    海纳 2022/08/25 16:16:35 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    最早是两块一碗,生意最好的那家一天能卖2000碗!
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    夕颜浅笑
    夕颜浅笑 2022/08/25 17:17:21 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    关帝庙旁的牛肉面是真心好吃,我小时候也住月湖边
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    硕醋
    硕醋 2022/08/25 17:56:27 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    牛肉面的灵魂在于汤
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    peter_zh
    peter_zh 2022/08/31 08:36:47 来自 浙江宁波 举报 1 回复
    一直想问后来是谁把城隍庙规划成现在这样的,算不算宁波罪人。。。
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    发表于 2022/08/25 10:22:07 来自 浙江宁波

    一百块的海鲜面我也吃过,就在大梁街,多加点鱼虾价格就像坐火箭一样的上去了
      TA共获得: 回复:6
      恩雅
      恩雅 2022/08/25 11:58:44 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      怎么那么贵啊
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      一成@wechat
      一成@wechat 2022/08/25 14:18:09 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      大梁街这家我也吃过,味道一般般,价格不便宜的
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      gates@wechat
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      恩雅 2022/08/25 14:20:56 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      鲳鱼、皮皮虾、梭子蟹、虾潺、海蛎、红壳虾、玉秃、蛏子,这些都加进去,差不多了
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      一成@wechat 2022/08/25 14:21:54 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      写着宁海海鲜面,老板娘口音又像福建人,东西是正宗本地的,应该是做法和本地略微有些区别吧
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      恩雅
      恩雅
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      gates@wechat 2022/08/30 18:42:21 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      料放了不少
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      相识是偶然
      相识是偶然 2022/08/31 12:30:28 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      6年前在石浦吃过300多一碗的海鲜面,禁渔期
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      发表于 2022/08/24 19:07:04 来自 江苏

      你这面很象手擀面
        TA共获得: 回复:1
        artka
        artka 2022/08/31 10:49:50 来自 浙江宁波 举报 0 回复
        借楼,哈哈,看着都馋, 喜欢楼主这样认真的淘老古
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        发表于 2022/08/24 22:21:10 来自 浙江宁波

        牛肉干面以前是在菜场里吃的,味道不错,后来拆掉了,新菜场没留意。

          发表于 2022/08/24 23:52:50 来自 浙江宁波

          现在奉化牛肉面是吃不起了,里面加个面结,再加份牛肉,喝了杯可乐,结账时50多,整个人都不好了,我觉得我是碰到了牛肉面刺客!

            TA共获得: 回复:6
            东山艸1
            东山艸1 2022/08/25 06:25:17 来自 浙江宁波 举报 0 回复
            奉化牛肉面,有了点名气,价格就上去了。
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            硕醋
            硕醋 2022/08/25 08:21:21 来自 浙江宁波 举报 0 回复
            牛肉12元1两,面一般算5元,放个2两牛肉已经很多了
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            joemy8
            joemy8 2022/08/25 15:18:09 来自 浙江宁波 举报 0 回复
            象山海鲜面也很贵,差不多也要50多
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            硕醋 2022/08/25 19:45:46 来自 浙江宁波 举报 0 回复
            如果用的是新鲜牛肉,12元一两算正常价格的。新鲜牛肉批发也要40元一斤左右了,再卤一下缩水很厉害的,别说缩一半,40%是可以缩的。卤的大料,燃气成本,加起来8元左右了。房租人工成本不加,也就挣4元,毛利30%多,算上人工房租,20%左右了。
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            今天的云真好看@wechat
            今天的云真好看@wechat 2022/08/29 13:24:35 来自 浙江宁波 举报 0 回复
            价格是一方面原因, 另一方面还是自己吃的好了。 以前吃个牛肉面哪里还加牛肉加这加那的。
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            artka
            artka 2022/08/31 10:48:12 来自 浙江宁波 举报 0 回复
            体育场路慈城面馆, 价格太良心,房价一涨,房租一上,做不下去,换个老板,还是那个名字,但味道不一样了唉
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            来自: 掌上东论

            发表于 2022/08/25 12:02:52 来自 浙江宁波

            价格再涨下去,又要回到自力更生,艰苦奋斗的年代了。

              发表于 2022/08/25 21:50:12 来自 浙江宁波

              60多一碗奉化牛肉面卖的很好? 奉化人真有钱啊,GDP咋一直上不去?
                TA共获得: 回复:1
                东山艸1
                东山艸1 2022/08/26 06:13:21 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                不是普遍的有钱
                有钱的人有钱

                不是普遍的没钱
                没钱的人没钱

                社会上的人有差别
                不是千篇一律
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                发表于 2022/08/24 16:51:03 来自 浙江

                面条不错

                  发表于 2022/08/24 18:09:54 来自 浙江宁波

                  可以

                    发表于 2022/08/24 19:25:54 来自 浙江宁波

                    老江桥头24小时营业的饮食店。
                    半夜起来,父子俩拉着一车大白菜去灵桥下的菜场,五更头到桥边的饮食店,天寒地冻的,吃一碗热腾腾的馄饨....
                    很久远的事了
                      TA共获得: 回复:4
                      东山艸1
                      东山艸1 2022/08/25 06:20:19 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                      老江桥头通宵营业的饮食店。
                      确实,很久远的事了,
                      大约将近五十年了。
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                      道法自然88
                      道法自然88
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                      东山艸1 2022/08/25 09:08:46 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                      上世纪70年代,这家店在老江桥桥脚下,店名“红卫面食店”。在市俱看完电影,经常去吃光面。
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                      游泳
                      游泳 2022/08/25 11:16:37 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                      海曙的“南大面食店”,晚上有几回光临过。。。。
                      • :+1:
                      • :啊哈:
                      • :爱心:
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                      • :鄙视:
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                      • :大汗:
                      • :大哭:
                      • :大笑:
                      • :呆呆:
                      • :得瑟:
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                      杨柳摇清风
                      杨柳摇清风 2022/08/26 08:24:39 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                      再到新江桥桥脚下吃三黄鸡
                      • :+1:
                      • :啊哈:
                      • :爱心:
                      • :拜拜:
                      • :鄙视:
                      • :不要啊:
                      • :大汗:
                      • :大哭:
                      • :大笑:
                      • :呆呆:
                      • :得瑟:
                      • :顶:
                      • :发火:
                      • :激动:
                      • :惊吓:
                      • :纠结:
                      • :可怜:
                      • :抠鼻:
                      • :哭:
                      • :困:
                      • :泪奔:
                      • :潜水:
                      • :亲亲:
                      • :伤心:
                      • :偷乐:
                      • :吐:
                      • :晚安:
                      • :围观:
                      • :献花:
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                      下一页

                             

                      发表于 2022/08/24 19:26:52 来自 浙江宁波

                      是贵的

                        发表于 2022/08/24 19:35:27 来自 浙江宁波

                        牛肉拉面10元起步
                          TA共获得: 回复:8
                          流水寻梦
                          流水寻梦 2022/08/25 10:40:17 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                          10元的很少很少了,很多都要15元了。越来越贵了。
                          • :+1:
                          • :啊哈:
                          • :爱心:
                          • :拜拜:
                          • :鄙视:
                          • :不要啊:
                          • :大汗:
                          • :大哭:
                          • :大笑:
                          • :呆呆:
                          • :得瑟:
                          • :顶:
                          • :发火:
                          • :激动:
                          • :惊吓:
                          • :纠结:
                          • :可怜:
                          • :抠鼻:
                          • :哭:
                          • :困:
                          • :泪奔:
                          • :潜水:
                          • :亲亲:
                          • :伤心:
                          • :偷乐:
                          • :吐:
                          • :晚安:
                          • :围观:
                          • :献花:
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                          流水寻梦 2022/08/25 11:05:43 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                          价格是越来越贵了,但要承认,他们切牛肉是手艺也是越来越好了,真的是薄如蝉翼,比四川名菜灯影牛肉切的还要薄,同时手抖的毛病也越来越厉害了
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                          chineseval
                          chineseval
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                          咱们工人有力量@wechat 2022/08/25 11:18:51 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                          你可真幽默
                          • :+1:
                          • :啊哈:
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                          流水寻梦
                          流水寻梦
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                          咱们工人有力量@wechat 2022/08/25 12:34:18 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                          是的,葱和香菜还是一如既往的多
                          • :+1:
                          • :啊哈:
                          • :爱心:
                          • :拜拜:
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                          • :不要啊:
                          • :大汗:
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                          奔跑的蜗牛2022
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                          • :亲亲:
                          • :伤心:
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                          流水寻梦
                          流水寻梦
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                          奔跑的蜗牛2022 2022/08/25 14:52:57 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                          有时候香菜给少了,应该是香菜涨价了。
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                          咱们工人有力量@wechat
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                          流水寻梦 2022/08/25 15:08:40 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                          现在香菜很贵的。前几天在潘火桥菜场吃牛肉面,旁边桌的问老板娘香菜呢?老板娘说现在香菜太贵,放不起了
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                          流水寻梦
                          流水寻梦
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                          咱们工人有力量@wechat 2022/08/25 16:04:43 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                          我那个吃面的店,老板说香菜喜欢的人不多,就少进点货,这理由,挺牛的。
                          • :+1:
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                          发表于 2022/08/24 23:26:13 来自 浙江宁波

                          计划经济

                            发表于 2022/08/24 23:33:46 来自 浙江宁波

                            老江桥头通宵营业的饮食店很多上些年纪的本地人都去吃过
                              TA共获得: 回复:4
                              道法自然88
                              道法自然88 2022/08/25 09:10:07 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                              是哦,对面就是公共厕所。
                              • :+1:
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                              • :纠结:
                              • :可怜:
                              • :抠鼻:
                              • :哭:
                              • :困:
                              • :泪奔:
                              • :潜水:
                              • :亲亲:
                              • :伤心:
                              • :偷乐:
                              • :吐:
                              • :晚安:
                              • :围观:
                              • :献花:
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                              • :em142:
                              络錵吴憶@qq
                              络錵吴憶@qq 2022/08/25 15:08:12 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                              那家的馄饨和小笼子包子是我们那个年纪小时候的梦想
                              • :+1:
                              • :啊哈:
                              • :爱心:
                              • :拜拜:
                              • :鄙视:
                              • :不要啊:
                              • :大汗:
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                              • :呆呆:
                              • :得瑟:
                              • :顶:
                              • :发火:
                              • :激动:
                              • :惊吓:
                              • :纠结:
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                              • :抠鼻:
                              • :哭:
                              • :困:
                              • :泪奔:
                              • :潜水:
                              • :亲亲:
                              • :伤心:
                              • :偷乐:
                              • :吐:
                              • :晚安:
                              • :围观:
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                              • :em142:
                              漂泊兔
                              漂泊兔
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                              道法自然88 2022/08/25 19:57:44 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                              去厕所还要走几级阶梯的>
                              • :+1:
                              • :啊哈:
                              • :爱心:
                              • :拜拜:
                              • :鄙视:
                              • :不要啊:
                              • :大汗:
                              • :大哭:
                              • :大笑:
                              • :呆呆:
                              • :得瑟:
                              • :顶:
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                              • :激动:
                              • :惊吓:
                              • :纠结:
                              • :可怜:
                              • :抠鼻:
                              • :哭:
                              • :困:
                              • :泪奔:
                              • :潜水:
                              • :亲亲:
                              • :伤心:
                              • :偷乐:
                              • :吐:
                              • :晚安:
                              • :围观:
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                              • :em102:
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                              • :em109:
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                              • :em139:
                              • :em140:
                              • :em142:
                              道法自然88
                              道法自然88
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                              漂泊兔 2022/08/26 14:58:09 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                              是哦,确实如此。
                              • :+1:
                              • :啊哈:
                              • :爱心:
                              • :拜拜:
                              • :鄙视:
                              • :不要啊:
                              • :大汗:
                              • :大哭:
                              • :大笑:
                              • :呆呆:
                              • :得瑟:
                              • :顶:
                              • :发火:
                              • :激动:
                              • :惊吓:
                              • :纠结:
                              • :可怜:
                              • :抠鼻:
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                              发表于 2022/08/24 23:44:50 来自 浙江宁波

                              贵啊

                                发表于 2022/08/24 23:50:38 来自 浙江宁波

                                手艺不错,自己做的面实惠放心,现在的馒头也越做越小,超市的水饺也越来越贵,味道也不好,自己买了绞肉机,已经自己包饺子了

                                  TA共获得: 回复:5
                                  东山艸1
                                  东山艸1 2022/08/25 06:26:01 来自 浙江宁波 举报 1 回复
                                  我家也是自己做包子吃。
                                  • :+1:
                                  • :啊哈:
                                  • :爱心:
                                  • :拜拜:
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                                  • :得瑟:
                                  • :顶:
                                  • :发火:
                                  • :激动:
                                  • :惊吓:
                                  • :纠结:
                                  • :可怜:
                                  • :抠鼻:
                                  • :哭:
                                  • :困:
                                  • :泪奔:
                                  • :潜水:
                                  • :亲亲:
                                  • :伤心:
                                  • :偷乐:
                                  • :吐:
                                  • :晚安:
                                  • :围观:
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                                  明天的我们2022
                                  明天的我们2022 2022/08/25 08:20:46 来自 浙江宁波 举报 1 回复
                                  我也是,自己做
                                  • :+1:
                                  • :啊哈:
                                  • :爱心:
                                  • :拜拜:
                                  • :鄙视:
                                  • :不要啊:
                                  • :大汗:
                                  • :大哭:
                                  • :大笑:
                                  • :呆呆:
                                  • :得瑟:
                                  • :顶:
                                  • :发火:
                                  • :激动:
                                  • :惊吓:
                                  • :纠结:
                                  • :可怜:
                                  • :抠鼻:
                                  • :哭:
                                  • :困:
                                  • :泪奔:
                                  • :潜水:
                                  • :亲亲:
                                  • :伤心:
                                  • :偷乐:
                                  • :吐:
                                  • :晚安:
                                  • :围观:
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                                  • :晕:
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                                  逍遥游641828953
                                  逍遥游641828953 2022/08/25 18:33:10 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                                  包子,饺子,最主要是肉质量不放心啊
                                  • :+1:
                                  • :啊哈:
                                  • :爱心:
                                  • :拜拜:
                                  • :鄙视:
                                  • :不要啊:
                                  • :大汗:
                                  • :大哭:
                                  • :大笑:
                                  • :呆呆:
                                  • :得瑟:
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                                  逍遥游641828953
                                  逍遥游641828953 2022/08/25 18:33:41 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                                  肉馅质量不放心的,还是自己做
                                  • :+1:
                                  • :啊哈:
                                  • :爱心:
                                  • :拜拜:
                                  • :鄙视:
                                  • :不要啊:
                                  • :大汗:
                                  • :大哭:
                                  • :大笑:
                                  • :呆呆:
                                  • :得瑟:
                                  • :顶:
                                  • :发火:
                                  • :激动:
                                  • :惊吓:
                                  • :纠结:
                                  • :可怜:
                                  • :抠鼻:
                                  • :哭:
                                  • :困:
                                  • :泪奔:
                                  • :潜水:
                                  • :亲亲:
                                  • :伤心:
                                  • :偷乐:
                                  • :吐:
                                  • :晚安:
                                  • :围观:
                                  • :献花:
                                  • :疑问:
                                  • :晕:
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                                  • :早安:
                                  • :em102:
                                  • :em103:
                                  • :em104:
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                                  • :em136:
                                  • :em139:
                                  • :em140:
                                  • :em142:
                                  二郎君
                                  二郎君
                                  回复
                                  逍遥游641828953 2022/08/26 23:08:43 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                                  说得对
                                  • :+1:
                                  • :啊哈:
                                  • :爱心:
                                  • :拜拜:
                                  • :鄙视:
                                  • :不要啊:
                                  • :大汗:
                                  • :大哭:
                                  • :大笑:
                                  • :呆呆:
                                  • :得瑟:
                                  • :顶:
                                  • :发火:
                                  • :激动:
                                  • :惊吓:
                                  • :纠结:
                                  • :可怜:
                                  • :抠鼻:
                                  • :哭:
                                  • :困:
                                  • :泪奔:
                                  • :潜水:
                                  • :亲亲:
                                  • :伤心:
                                  • :偷乐:
                                  • :吐:
                                  • :晚安:
                                  • :围观:
                                  • :献花:
                                  • :疑问:
                                  • :晕:
                                  • :赞:
                                  • :早安:
                                  • :em102:
                                  • :em103:
                                  • :em104:
                                  • :em105:
                                  • :em106:
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                                  • :em109:
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                                  发表于 2022/08/24 23:59:06 来自 浙江宁波

                                  牛肉面价格赶超香港了,品质差远了
                                    TA共获得: 回复:6
                                    道法自然88
                                    道法自然88 2022/08/25 10:51:33 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                                    在日本,一碗青菜面人民币60元。
                                    • :+1:
                                    • :啊哈:
                                    • :爱心:
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                                    一成@wechat
                                    一成@wechat 2022/08/25 14:30:36 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                                    和香港比价格到是快追上了,这个质量是远远落在了后面,所以说我们的社会离进步型的还差很远很远。。。。。
                                    • :+1:
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                                    狗哥@qq
                                    狗哥@qq
                                    回复
                                    道法自然88 2022/08/25 15:14:53 来自 浙江宁波 举报 1 回复
                                    一般有一个温泉蛋加几片牛肉,大概在800-1000日币这样 40-50元 但是人家日本人赚的钱多啊
                                    • :+1:
                                    • :啊哈:
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                                    海纳
                                    海纳
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                                    道法自然88 2022/08/25 16:19:08 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                                    花60人民币在日本吃拉面。能撑死你。
                                    • :+1:
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                                    海纳
                                    海纳 2022/08/25 16:22:40 来自 浙江宁波 举报 1 回复
                                    看看台弯的牛肉面。那才叫牛肉面。30几人民币,肉比面多。而且是大块的肉还有小菜。去小地方更便宜。咱们他娘的连香菜都舍不得。
                                    • :+1:
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                                    逍遥游641828953
                                    逍遥游641828953
                                    回复
                                    海纳 2022/08/25 18:32:18 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                                    嗯,比日本面要好吃
                                    • :+1:
                                    • :啊哈:
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                                    发表于 2022/08/25 00:11:36 来自 浙江宁波

                                    钱是不值钱了。

                                      发表于 2022/08/25 00:39:35 来自 浙江宁波

                                      这碗面做得好

                                        发表于 2022/08/25 04:11:28 来自 浙江宁波

                                        好吃

                                          发表于 2022/08/25 06:10:09 来自 浙江宁波

                                          宁波老江桥头一爿通宵营业的饮食店如果是灵桥西的话叫康乐饭店。面条不是筒面,是切面,发软后装在一个铁丝做成的笼内,有客来了就放到汤里去烧,然后到入碗内,加汤和葱花。
                                            TA共获得: 回复:2
                                            逍遥游641828953
                                            逍遥游641828953 2022/08/25 18:31:14 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                                            铁丝笼出来已经80年代后期了,那时面条店一只锅子里许多铁丝笼挂着,
                                            • :+1:
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                                            • :爱心:
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                                            • :鄙视:
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                                            • :激动:
                                            • :惊吓:
                                            • :纠结:
                                            • :可怜:
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                                            • :困:
                                            • :泪奔:
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                                            • :晚安:
                                            • :围观:
                                            • :献花:
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                                            胡锻
                                            胡锻
                                            回复
                                            逍遥游641828953 2022/08/25 18:36:27 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                                            一直是用铁丝笼的,从我记事起就是铁丝笼。
                                            • :+1:
                                            • :啊哈:
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                                            发表于 2022/08/25 06:22:13 来自 浙江杭州

                                            抢钱 何不卖199一碗呢

                                              发表于 2022/08/25 07:15:33 来自 浙江杭州

                                              宁波人叫、茶罗面。
                                                TA共获得: 回复:1
                                                youxf123
                                                youxf123 2022/08/25 16:38:14 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                                                那是阳春面,只有酱油葱花
                                                • :+1:
                                                • :啊哈:
                                                • :爱心:
                                                • :拜拜:
                                                • :鄙视:
                                                • :不要啊:
                                                • :大汗:
                                                • :大哭:
                                                • :大笑:
                                                • :呆呆:
                                                • :得瑟:
                                                • :顶:
                                                • :发火:
                                                • :激动:
                                                • :惊吓:
                                                • :纠结:
                                                • :可怜:
                                                • :抠鼻:
                                                • :哭:
                                                • :困:
                                                • :泪奔:
                                                • :潜水:
                                                • :亲亲:
                                                • :伤心:
                                                • :偷乐: