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庄醉蟹就出在我们中堡庄。中堡前湖后荡,水美鱼肥。特别是秋天的螃蟹更是享有盛名。俗说“秋高稻熟蟹肥”，“芦花风到蟹满黄”。奇怪的是前湖蟹相传无毛，味美鲜嫩，体大黄满。
二百多年前，中堡人就选大蟹运往江南，作为秋季一项主要的经商物品。每到一地，广受欢迎。当时由于交通落后，只能用木帆船慢慢而行。有一次，中堡庄的一批货船装运了许多鲜蟹和另一项土特产——米甜酒，准备到上海去卖。谁知船到江边被大风所阻，不得过江。尽管中堡人保蟹有方，天天翻缸，减少死亡。但一阻就是七天。眼看螃蟹一只只叹气死去，无法可想。有的人家只好把死蟹往江里倒。有一户船民，心中不服气，就把一些要死的叹气蟹往装米甜酒的缸里装。大约装了百十斤。等到风停，船到上海，这批蟹几乎无一生存，上海等蟹的人急死了。这时，把蟹放在酒缸的那个船民说：“来，来，来，我这里有醉蟹，你们来尝尝怎么样？”结果上海商人一吃，鲜美异香，个个喊好，人人夸奖，都说超过鲜蟹口味。决定高价买下，同时愿出订金再定醉蟹。从此人们才知道螃蟹能醉。
这个消息传到中堡，各户捉蟹通商的人家统统配料醉蟹。当时首推“罗德盛”号的醉蟹出名。以后大约在清末年代，中国最后一科状元张謇做通商大臣时，把中堡庄“童德大”号的醉蟹带到南洋物产交流会上，给外国人品尝。结果，中庄醉蟹获得南洋物产交流会的一等奖，外国人纷纷争购，所带醉蟹一抢而空。从此中庄醉蟹不但全国闻名，而且驰名海外了。 |
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发表于 2022/08/19 13:40:28 来自 浙江宁波
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发表于 2022/08/19 14:12:14 来自 浙江宁波
发表于 2022/08/19 15:45:55 来自 浙江宁波
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芦花风到蟹满黄
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发表于 2022/08/19 16:17:23 来自 浙江宁波
发表于 2022/08/19 16:51:10 来自 浙江
发表于 2022/08/19 19:35:52 来自 浙江宁波
发表于 2022/08/19 20:28:49 来自 浙江宁波
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米道交关赞
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发表于 2022/08/20 16:25:30 来自 浙江宁波
发表于 2022/08/21 10:28:23 来自 浙江宁波
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看着美味
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发表于 2022/08/24 11:58:53 来自 浙江
发表于 2022/08/24 14:15:52 来自 浙江宁波
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好吃
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要说冲动倒还是要算层主排第一的
醉蟹里会有寄生虫吗？能杀死寄生虫吗？这种东西我是从来不碰的！
