话说大黄鱼- 东论东方热线·东方论坛-宁波论坛—

发表于 2022/02/24 17:42:14 来自浙江宁波

楼主

想起四、五十年前，黄鱼是我们宁波老百姓家里的家常菜，那时候大黄鱼、小黄鱼是随便吃吃，一点也不稀罕。你如果想吃黄鱼，只要早晨到水产店门口去排排队，就可以买到黄鱼。一般，一条大黄鱼的重量在1斤左右，一条在2斤或2斤以上的，也很常见。四、五十年前，春节前后是渔民捕获大黄鱼最多的时候，我们宁波老百姓家家户户的餐桌上都有大黄鱼菜肴，有红烧大黄鱼，有清蒸大黄鱼，有雪菜黄鱼汤，等等，都是美味佳肴。当时，大黄鱼每斤价3角8分，猪肉每斤6角7分。吃大黄鱼比吃肉便宜很多。现在野生的黄鱼很难得，所以价格就很高。今年春节之前，野生大黄鱼的批发价，一斤以上每斤1300元，2斤以上每斤2100元，3斤以上每斤2900元。猪肉每斤20元，大黄鱼的价格是猪肉的100倍。五十年多前，渔民是用木帆船捕鱼的，大海里的黄鱼捕不完。后来，生产工具越来越先进，用机帆船了，用铁壳船了，渔船的马力越来越大，捕鱼的效率越来越高。当时，人们这样说：海洋那么大，太平洋那么大，难道海里的鱼会捕捞完？可是，真的，当捕捞的效率提高了之后，海里的鱼类生长速度没有捕捞的速度快，黄鱼以及一些珍贵的鱼类品种真的快要被捕捞完了，甚至濒临品种的灭绝。于是，在90年代中期开始，国家设立了休渔期，避开鱼类的繁殖、幼鱼生长时间，用以保护渔业资源。既然大黄鱼这么珍贵，这么难得，于是就有了养殖的大黄鱼，可是有些养殖的黄鱼口味没有野生的好吃。现在经过不断的改良品种，改变养殖条件，养殖大黄鱼的口味有了很大的提高，接近于野生的大黄鱼了。我说说近年来我吃过的黄鱼： 2019年，我的好友邀请我们到大陈岛旅游，在那里的水产养殖公司的基地用网箱养殖着大黄鱼。 ↓↓ 公司的员工把网箱里的大黄鱼钓了上来 ↓↓ 刚钓上来的大黄鱼，会发出“咕咕”的叫声，我第一次听到黄鱼的叫声。这里养殖的大黄鱼品种很好，养殖时间在3年以上，所以跟野生大黄鱼味道非常接近。大陈大黄鱼是名牌产品。晚上，这2条大黄鱼上了我们的餐桌，果然名不虚传，味道很好！今年春节，我在朋友家吃饭，吃到的大黄鱼 ↓↓ 春节前，我的亲戚送来了3条大黄鱼，是野生的，每条重量在半斤左右，味道好极了。 ↓↓ 我们平时吃的黄鱼很小，然而很新鲜，每斤价16元，4条鱼10元，清蒸蒸口味也不错 ↓↓

[恭喜，此贴已于2022-02-25 07:29:28 在老年人之家被美洲狮8 推荐，推荐理由：原创内容]

[恭喜，此贴已于2022-02-28 10:33:15 在甬城随拍被 nbtaiyang 推荐，推荐理由：原创内容]

回复收藏

快速回复 | 33 | 举报

东山艸1

Author -关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/24 20:07:59 来自浙江宁波


吃养殖的

TA共获得：回复:4条

东山艸1 2022/02/24 23:51:08 来自浙江宁波举报 1 回复

现在，养殖的大黄鱼味道也不错。

糖糖1987

东山艸1 2022/02/25 08:47:16 来自浙江宁波举报 1 回复

现在野生的已经轮不到我们这种人吃了

东山艸1

糖糖1987 2022/02/25 13:25:31 来自浙江宁波举报 0 回复

是的，现在要吃条重在一斤以上的的野生大黄鱼，价格上千元，确实吃不起。然而我们把要求降低一些，吃条重是一两半的野生黄鱼，每斤价约20元，就吃得起，也经常可以吃到；只要新鲜，味道也不错。

wswflying

东山艸1 2022/02/25 21:04:56 来自浙江宁波举报 0 回复

一股腥味不好吃，去大陈岛吃过

回复 | 1 |举报

夏庆

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/24 20:32:17 来自浙江宁波


是的

来自: 东论 iPhone客户端

回复 | 1 |举报

miracle1987

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/24 20:52:07 来自浙江


野生大黄鱼一般人吃不到也吃不起。

TA共获得：回复:3条

东山艸1 2022/02/25 00:10:32 来自浙江宁波举报 1 回复

野生大黄鱼，一年到头来班吃吃，春节期间亲戚送来了，有了口福，尝尝美味。平时吃吃十几元一斤的小黄鱼，只要新鲜，味道也很好。

黑搭八搭 2022/02/25 07:22:09 来自浙江宁波举报 1 回复

大黄鱼会越来越多

wswflying

东山艸1 2022/02/25 21:05:52 来自浙江宁波举报 0 回复

十几一斤的品质太差，至少要20多块，好的要30多块。

回复 | 1 |举报

樱花的烂漫

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/24 21:27:14 来自浙江杭州


你有钱应该多吃一些，恐怕以后没有了。

TA共获得：回复:2条

东山艸1 2022/02/25 08:46:28 来自浙江宁波举报 1 回复

从前，四、五十年前，大黄鱼3角8分一斤的时候，经常吃，天天吃，随便吃吃，所以，那时候吃了很多的大黄鱼。
现在正宗的野生的大黄鱼2千多元一斤，吃不起了。但是并不妨碍你吃黄鱼，现在菜场里15～20元一斤的黄鱼，很新鲜，味道很好。大多数人都吃得起。昨天我家的餐桌上就有黄鱼，价格是19元一斤，3条黄鱼9元钱，很鲜美。如果你爱吃黄鱼的话，照样可以经常吃，天天吃。
图片在下面。

wswflying

东山艸1 2022/02/25 21:09:08 来自浙江宁波举报 0 回复

当年是在瞎搞，全民吃黄鱼，黄鱼头5分一斤。后来是乌贼绝种（近几年人工育种放养才有点恢复），差点小黄鱼、錩鱼、带鱼都要绝种，后来人工放养种苗，休鱼才恢复过来，但大黄鱼就是不行。现在舟山做石油物流中心，基本要歇菜了。

回复 | 1 |举报

wendyhdd

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/24 21:29:00 来自浙江宁波


16一斤，那不是黄鱼吧？

TA共获得：回复:5条

东山艸1 2022/02/24 23:45:42 来自浙江宁波举报 0 回复

黄鱼家族。大黄鱼的弟弟是小黄鱼，小黄鱼的弟弟是梅鱼，梅鱼的弟弟是小梅鱼

ft110500

东山艸1 2022/02/25 10:31:58 来自浙江杭州举报 0 回复

不是亲弟弟。。。

陆翎侯 2022/02/25 16:16:10 来自浙江宁波举报 0 回复

十八杆子打着的黄鱼的亲戚

wswflying

东山艸1 2022/02/25 21:09:43 来自浙江宁波举报 0 回复

有一种鱼叫黄草鸡

东山艸1

ft110500 2022/02/26 06:14:16 来自浙江宁波举报 0 回复

你说得对，不是亲弟弟。只是堂兄弟，或者是表兄弟吧。

回复 | 1 |举报

一叶飘然

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 07:54:49 来自浙江宁波


野生的吃不起，养殖的不好吃

来自: 东论 Android客户端

回复 | 1 |举报

芳连家维

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 08:07:49 来自浙江宁波


元宵节家庭聚会，吃了一条半斤重野生的，500元

回复 | 1 |举报

杨柳摇清风

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 08:35:21 来自浙江丽水


八十年代那会儿，家里养鸭的，野生的小黄鱼，马面鱼，虾孱，青占鱼，还有其它杂鱼都是喂鸭。而且还蛮大的。现在鸭子连骨头都没的吃

TA共获得：回复:2条

东山艸1 2022/02/25 09:02:07 来自浙江宁波举报 0 回复

你说的是实话，四十多年前确实是这样。那时候，那些小鱼没人吃，当作饲料喂鸭子。

龙叔@qq

东山艸1 2022/02/25 16:00:25 来自浙江丽水举报 0 回复

我记得我们家晒了很多小黄鱼的鱼干，虾孱是不是的，还有虾姑那时候我也不吃。有时候还有小章鱼

龙叔@qq

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 09:52:10 来自浙江


大自然对人类贪婪的报复

来自: 东论 iPhone客户端

回复 | 1 |举报

hyh1b353

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 10:39:36 来自浙江宁波


小时候吃得起的东西现在都变成了奢侈品，吃不起了。

回复 | 1 |举报

月蓝似雪520

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 11:41:51 来自浙江


那时候的猪肉比现在猪肉好吃多了。

来自: 东论 iPhone客户端

回复 | 1 |举报

johnmake

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 14:57:52 来自浙江宁波


咕咕叫的黄鱼是极品啊！

回复 | 1 |举报

兔仙人

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 15:31:43 来自浙江宁波


野生大黄鱼买的人不吃，吃的人自己不用买，用来做什么的大家都心知肚明

回复 | 1 |举报

lkasd

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/24 21:41:54 来自浙江宁波


黄鱼是过去的好吃

来自: 东论 iPhone客户端

回复 | 0 |举报

开心9

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/24 22:01:07 来自浙江宁波


咕咕叫的大黄鱼～

来自: 东论 iPhone客户端

回复 | 0 |举报

细语人不闻

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 00:36:27 来自浙江宁波


不错

来自: 东论 iPhone客户端

回复 | 0 |举报

時炚

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 00:53:24 来自浙江


呵呵

来自: 东论 Android客户端

回复 | 0 |举报

杰克睡觉了

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 02:53:41 来自浙江宁波

最后编辑时间： 2022/02/25 09:57:52


大黄鱼3角8分一斤的时候，工资15元。现在大黄鱼3千8百一斤，价升了40倍。我们的工资升几倍？

TA共获得：回复:7条

海葵来袭 2022/02/25 09:20:46 来自浙江宁波举报 0 回复

是40倍好吧

东山艸1 2022/02/25 09:22:57 来自浙江宁波举报 0 回复

你这个算术题我做不出来。

小贝4000 2022/02/25 10:56:10 来自浙江宁波举报 0 回复

工资也有的。抓到的都是上亿的。你除下有没有到这标准。

宁波票务吧 2022/02/25 11:11:14 来自浙江宁波举报 0 回复

大黄鱼3角8分一斤的时候，工资15元。现在大黄鱼3千8百一斤，价升了40倍。 3角8分到3千8百提升了40倍？？纳尼？？？？~！！！！！

jqka 2022/02/25 13:14:27 来自浙江宁波举报 0 回复

大黄鱼3角8分一斤的时候，东门口房价每平方米300元。

mjy9910

宁波票务吧 2022/02/25 16:03:59 来自浙江宁波举报 0 回复

体育老师教的数学

wswflying

宁波票务吧 2022/02/25 21:11:15 来自浙江宁波举报 0 回复

东论果然都是胡金段一样的人比较多，淡定，淡定

回复 | 0 |举报

赵mm

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 05:59:12 来自浙江宁波


黄鱼好吃的

来自: 东论 iPhone客户端

回复 | 0 |举报

金海豚

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 07:35:11 来自浙江宁波


不错

来自: 东论 iPhone客户端

回复 | 0 |举报

吾愿云淡风轻

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 07:44:15 来自浙江


贵

来自: 东论 iPhone客户端

回复 | 0 |举报

贝贝妈@wechat

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 07:48:59 来自浙江


野生大黄鱼，确实很贵了

来自: 东论 Android客户端

回复 | 0 |举报

joehfou

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 08:08:04 来自浙江宁波


不错

回复 | 0 |举报

糯得蛙好

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 08:33:23 来自浙江宁波


哎，近海无鱼了。。

回复 | 0 |举报

春波鸿影

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 08:34:28 来自浙江宁波


对于黄鱼和鲳鱼真是无感，我喜欢吃硬一点的鱼，这种肉很软无感，相对来说更喜欢吃剥皮鱼。当然，最喜欢吃鱼排，煎的，没有一点刺。我一直在怀疑我们这东海以前应该有大鱼的，估计都被我们搞成绝种了，所以，只能吃这些别人不要的小鱼。像我们现在吃的这些小鱼，欧美国家基本吃不来，太小，刺太多

TA共获得：回复:5条

道法自然88 2022/02/25 10:12:00 来自浙江宁波举报 0 回复

橡皮鱼好吃，肉硬结结的。

陆翎侯

道法自然88 2022/02/25 16:17:57 来自浙江宁波举报 0 回复

肉质太硬

wswflying

陆翎侯 2022/02/25 21:31:11 来自浙江宁波举报 0 回复

橡皮鱼肉质粗糙有腥味只能红烧

陆翎侯

wswflying 2022/02/28 09:13:31 来自浙江宁波举报 0 回复

记得以前做鱼片的

wswflying

陆翎侯 2022/02/28 10:11:44 来自浙江杭州举报 0 回复

是的，连鱼骨都做，以前国内穷要用这些换汇，80年代宁波海蛰都很难吃到，过年时吃人造海蛰（这东东当年沿海当咸菜吃的）。

du_p

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 08:34:35 来自浙江宁波

回复 | 0 |举报

海阔天空小许

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 08:36:17 来自浙江宁波


支持一下

来自: 东论 Android客户端

回复 | 0 |举报

胸大得天下

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 08:47:14 来自浙江宁波

回复 | 0 |举报

文殊兰

-关注 -粉丝

积分：: 0
经验：: 0

发私信关注TA

发表于 2022/02/25 08:48:05 来自浙江宁波


菜场里15～20元一斤的黄鱼，很新鲜，味道很好。昨天我家的餐桌上的黄鱼，价格是19元一斤，3条黄鱼9元钱，很鲜美。