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晚上的鸡爪做的我怀疑人生~~  [复制]

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发表于 2022/01/13 20:55:38

楼主

分享到: qq sina

老妈打电话来说,想吃我做的柠檬酸辣凤爪…那这点要求还是可以满足的!

我的思维是这个最好夏天吃,就着啤酒喝那更加酸爽~

买了4斤鸡爪,到家就忙活上了,18:00开始,一直到发帖、21:00才结束!

在煮鸡爪的同时,把配料洗好切好没啥难度!

主要是这次脑子好像搭牢了,突然想做个去骨的…

救命!!!

真的第一次去骨,在这时间上,浪费了2个小时……

最后确实没有耐心了,这简直比剥菠萝蜜还要狠哦…那些个小骨头能去几段就几段吧…

腌制1晚,入味后孝敬两老去,等着被夸…

[恭喜,此贴已于2022-01-13 22:03:00 在60年代 被 担风袖月@wechat 推荐,推荐理由:原创内容]

[恭喜,此贴已于2022-01-14 09:48:43 在鄞州区 被 花落的世界 推荐,推荐理由:原创内容]

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发表于 2022/01/13 21:10:59

看过报道,加工无骨鸡爪的,几位老太太用嘴把鸡爪骨头咬住,然后一拉,骨头和肉分离。
    TA共获得: 回复:5
    hsb8
    hsb8 2022/01/14 09:14:05 举报 1 回复
    老太太的牙齿能经得起这么拉吗?
    如果能经得起拉,说明那骨肉粘连度很低了,用手或用老虎钳之类夹具抓住骨头拉更方便一些。
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    夕阳醉了1
    夕阳醉了1
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    hsb8 2022/01/14 12:59:35 举报 0 回复
    真的看到过报道,用嘴。看过以后都没买过。
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    一叶飘然
    一叶飘然 2022/01/14 16:22:29 举报 0 回复
    给4斤鸡爪做了一次去骨手术历时3小时,总结:累。
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    无谓有谓
    无谓有谓 2022/01/14 16:26:05 举报 0 回复

    是老老荣。50到60。牙口还很好的

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    杜未来
    杜未来
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    一叶飘然 2022/01/18 10:21:53 举报 0 回复
    关键还没有去的干净,,,
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    发表于 2022/01/13 21:22:17

    美女,美食,美味
      TA共获得: 回复:1
      杜未来
      杜未来 2022/01/18 10:22:11 举报 0 回复
      谢谢顶贴~~
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      发表于 2022/01/13 23:36:49

      最后编辑时间: 2022/01/13 23:45:16

      去骨的步骤:鸡爪洗干净剪掉指甲(多剪一点)中火煮熟再大火煮一会,直接冷水泡(热胀冷缩),这个过程骨肉基本已经分离了,用尖刀直接从脚掌深刨,完成

        TA共获得: 回复:8
        socoolcoolyy
        socoolcoolyy 2022/01/14 09:00:29 举报 1 回复
        原来不是用嘴巴啃骨头的啊,嘎我就放心了
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        搞个id好麻烦
        搞个id好麻烦 2022/01/14 10:20:47 举报 1 回复
        不用嘴没有灵魂
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        西门吹雪@qq
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        搞个id好麻烦 2022/01/14 11:15:56 举报 0 回复
        就跟脚没踩过的咸菜一个道理?
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        美洲狮8
        美洲狮8 2022/01/14 11:26:35 举报 0 回复
        讲了介泥腥了。
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        清水笔尖
        清水笔尖
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        socoolcoolyy 2022/01/14 14:16:05 举报 0 回复
        原来你不知道啊?确实这身宽体胖也是人生一件美事
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        清水笔尖
        清水笔尖 2022/01/14 14:20:04 举报 0 回复
        盐咸齑的老伯永远没脚气,做豆腐的西施肤白如脂玉,灵魂?
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        狗哥@qq
        狗哥@qq
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        西门吹雪@qq 2022/01/14 17:21:16 举报 0 回复
        就跟没用有屎的熬缸一样,咸菜香不了
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        杜未来
        杜未来 2022/01/18 10:22:41 举报 0 回复
        我是用冰水的,泡了30分钟
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        发表于 2022/01/14 08:01:24

        能干
          TA共获得: 回复:1
          杜未来
          杜未来 2022/01/18 10:22:51 举报 0 回复
          谢谢顶贴~~
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          发表于 2022/01/14 08:23:47

          能干的。
            TA共获得: 回复:1
            杜未来
            杜未来 2022/01/18 10:23:01 举报 0 回复
            谢谢顶贴~~
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            发表于 2022/01/14 14:15:26

            大家动动脑筋:

            这鸡爪的骨头还能做什么菜?

            勿浪费。
              TA共获得: 回复:5
              宁波勿老三
              宁波勿老三 2022/01/14 15:22:33 举报 0 回复
              用家用破壁机打粉,加淀粉(口味自调)、鸭血(鸡、鹅的都、)鹅肠管装,清蒸分段,盖调味、小葱花,味道杠杠的。
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              杜未来
              杜未来
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              宁波勿老三 2022/01/14 15:41:22 举报 0 回复
              这个专业大厨级别的
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              宁波勿老三
              宁波勿老三
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              杜未来 2022/01/14 22:04:19 举报 0 回复
              不敢、不敢,只是爱好做几个小菜而已;自己做的小菜看看就喜欢,就像你卤的鸡爪,没有一定的功夫,做不出来。
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              土肥猫
              土肥猫
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              宁波勿老三 2022/01/15 10:32:53 举报 0 回复
              市面上的火腿肠也是这么做的
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              杜未来
              杜未来
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              宁波勿老三 2022/01/18 10:23:50 举报 0 回复
              大厨客气啦,多多指教哈~~
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              发表于 2022/01/13 21:11:01

              厉害了
                TA共获得: 回复:1
                杜未来
                杜未来 2022/01/18 10:24:13 举报 0 回复
                谢谢顶贴~~
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                发表于 2022/01/13 22:04:01

                能干的杜版,点赞了。
                  TA共获得: 回复:1
                  杜未来
                  杜未来 2022/01/14 15:46:27 举报 0 回复
                  谢谢担风姐姐支持
                  • :+1:
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                  发表于 2022/01/14 08:26:07

                  很少吃鸡脚。
                    TA共获得: 回复:1
                    杜未来
                    杜未来 2022/01/18 10:24:48 举报 0 回复
                    糯糯的,当零食啃啃,追追剧不错的~
                    • :+1:
                    • :啊哈:
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                    • :呆呆:
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                    • :发火:
                    • :激动:
                    • :惊吓:
                    • :纠结:
                    • :可怜:
                    • :抠鼻:
                    • :哭:
                    • :困:
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                    • :潜水:
                    • :亲亲:
                    • :伤心:
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                    • :em107:
                    • :em108:
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                    发表于 2022/01/14 11:35:51

                    鸡爪有什么好吃的都是骨头,还不如鸡腿鸡翅
                      TA共获得: 回复:1
                      杜未来
                      杜未来 2022/01/14 15:24:45 举报 0 回复
                      鸡爪,鸭掌都很好吃,特别就着啤酒,啧啧啧
                      • :+1:
                      • :啊哈:
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                      • :大哭:
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                      • :得瑟:
                      • :顶:
                      • :发火:
                      • :激动:
                      • :惊吓:
                      • :纠结:
                      • :可怜:
                      • :抠鼻:
                      • :哭:
                      • :困:
                      • :泪奔:
                      • :潜水:
                      • :亲亲:
                      • :伤心:
                      • :偷乐:
                      • :吐:
                      • :晚安:
                      • :围观:
                      • :献花:
                      • :疑问:
                      • :晕:
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                      • :em106:
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                      • :em109:
                      • :em110:
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                      • :em128:
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                      • :em136:
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                      发表于 2022/01/14 11:47:29

                      据说没有牙齿的老太太,去骨最内行
                        TA共获得: 回复:2
                        杜未来
                        杜未来 2022/01/14 15:46:40 举报 0 回复
                        有什么窍门吗
                        • :+1:
                        • :啊哈:
                        • :爱心:
                        • :拜拜:
                        • :鄙视:
                        • :不要啊:
                        • :大汗:
                        • :大哭:
                        • :大笑:
                        • :呆呆:
                        • :得瑟:
                        • :顶:
                        • :发火:
                        • :激动:
                        • :惊吓:
                        • :纠结:
                        • :可怜:
                        • :抠鼻:
                        • :哭:
                        • :困:
                        • :泪奔:
                        • :潜水:
                        • :亲亲:
                        • :伤心:
                        • :偷乐:
                        • :吐:
                        • :晚安:
                        • :围观:
                        • :献花:
                        • :疑问:
                        • :晕:
                        • :赞:
                        • :早安:
                        • :em102:
                        • :em103:
                        • :em104:
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                        • :em106:
                        • :em107:
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                        • :em109:
                        • :em110:
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                        土肥猫
                        土肥猫
                        回复
                        杜未来 2022/01/15 10:34:14 举报 0 回复
                        你煮的时间太长温度太高,破皮了,容易烂,不好剥了
                        • :+1:
                        • :啊哈:
                        • :爱心:
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                        • :不要啊:
                        • :大汗:
                        • :大哭:
                        • :大笑:
                        • :呆呆:
                        • :得瑟:
                        • :顶:
                        • :发火:
                        • :激动:
                        • :惊吓:
                        • :纠结:
                        • :可怜:
                        • :抠鼻:
                        • :哭:
                        • :困:
                        • :泪奔:
                        • :潜水:
                        • :亲亲:
                        • :伤心:
                        • :偷乐:
                        • :吐:
                        • :晚安:
                        • :围观:
                        • :献花:
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                        发表于 2022/01/15 11:29:48

                        虽费时费力,但好吃耐嚼!
                          TA共获得: 回复:1
                          杜未来
                          杜未来 2022/01/18 10:25:24 举报 0 回复
                          周老师有见地
                          • :+1:
                          • :啊哈:
                          • :爱心:
                          • :拜拜:
                          • :鄙视:
                          • :不要啊:
                          • :大汗:
                          • :大哭:
                          • :大笑:
                          • :呆呆:
                          • :得瑟:
                          • :顶:
                          • :发火:
                          • :激动:
                          • :惊吓:
                          • :纠结:
                          • :可怜:
                          • :抠鼻:
                          • :哭:
                          • :困:
                          • :泪奔:
                          • :潜水:
                          • :亲亲:
                          • :伤心:
                          • :偷乐:
                          • :吐:
                          • :晚安:
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                          • :献花:
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                          • :em121:
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                          • :em129:
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                          • :em132:
                          • :em133:
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                          发表于 2022/01/13 21:12:49

                          看起来很不错,还放啤酒啊? 上次凉菜的店买了50块钱一斤。
                            TA共获得: 回复:1
                            杜未来
                            杜未来 2022/01/18 10:25:48 举报 0 回复
                            50块生鸡爪能买2斤半
                            • :+1:
                            • :啊哈:
                            • :爱心:
                            • :拜拜:
                            • :鄙视:
                            • :不要啊:
                            • :大汗:
                            • :大哭:
                            • :大笑:
                            • :呆呆:
                            • :得瑟:
                            • :顶:
                            • :发火:
                            • :激动:
                            • :惊吓:
                            • :纠结:
                            • :可怜:
                            • :抠鼻:
                            • :哭:
                            • :困:
                            • :泪奔:
                            • :潜水:
                            • :亲亲:
                            • :伤心:
                            • :偷乐:
                            • :吐:
                            • :晚安:
                            • :围观:
                            • :献花:
                            • :疑问:
                            • :晕:
                            • :赞:
                            • :早安:
                            • :em102:
                            • :em103:
                            • :em104:
                            • :em105:
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                            • :em107:
                            • :em108:
                            • :em109:
                            • :em110:
                            • :em111:
                            • :em112:
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                            • :em122:
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                            • :em126:
                            • :em128:
                            • :em129:
                            • :em130:
                            • :em132:
                            • :em133:
                            • :em134:
                            • :em135:
                            • :em136:
                            • :em139:
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                            发表于 2022/01/13 21:26:15

                            做做3小时,吃吃一刻钟。
                              TA共获得: 回复:1
                              杜未来
                              杜未来 2022/01/14 15:47:11 举报 0 回复
                              是说呢,太费劲了
                              • :+1:
                              • :啊哈:
                              • :爱心:
                              • :拜拜:
                              • :鄙视:
                              • :不要啊:
                              • :大汗:
                              • :大哭:
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                              • :呆呆:
                              • :得瑟:
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                              • :发火:
                              • :激动:
                              • :惊吓:
                              • :纠结:
                              • :可怜:
                              • :抠鼻:
                              • :哭:
                              • :困:
                              • :泪奔:
                              • :潜水:
                              • :亲亲:
                              • :伤心:
                              • :偷乐:
                              • :吐:
                              • :晚安:
                              • :围观:
                              • :献花:
                              • :疑问:
                              • :晕:
                              • :赞:
                              • :早安:
                              • :em102:
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                              发表于 2022/01/13 21:27:19

                              俺用高压锅煮的做过。
                                TA共获得: 回复:1
                                杜未来
                                杜未来 2022/01/18 10:26:31 举报 0 回复
                                我高压锅煮的是红烧的,炖的很烂,入口即化
                                • :+1:
                                • :啊哈:
                                • :爱心:
                                • :拜拜:
                                • :鄙视:
                                • :不要啊:
                                • :大汗:
                                • :大哭:
                                • :大笑:
                                • :呆呆:
                                • :得瑟:
                                • :顶:
                                • :发火:
                                • :激动:
                                • :惊吓:
                                • :纠结:
                                • :可怜:
                                • :抠鼻:
                                • :哭:
                                • :困:
                                • :泪奔:
                                • :潜水:
                                • :亲亲:
                                • :伤心:
                                • :偷乐:
                                • :吐:
                                • :晚安:
                                • :围观:
                                • :献花:
                                • :疑问:
                                • :晕:
                                • :赞:
                                • :早安:
                                • :em102:
                                • :em103:
                                • :em104:
                                • :em105:
                                • :em106:
                                • :em107:
                                • :em108:
                                • :em109:
                                • :em110:
                                • :em111:
                                • :em112:
                                • :em113:
                                • :em116:
                                • :em117:
                                • :em118:
                                • :em121:
                                • :em122:
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                                • :em128:
                                • :em129:
                                • :em130:
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                                • :em142:
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                                发表于 2022/01/13 21:48:38

                                我懒,直接红烧
                                  TA共获得: 回复:2
                                  清空缓存吧
                                  清空缓存吧 2022/01/14 12:52:19 举报 0 回复
                                  我家直接饭锅里蒸,蘸酱油吃
                                  • :+1:
                                  • :啊哈:
                                  • :爱心:
                                  • :拜拜:
                                  • :鄙视:
                                  • :不要啊:
                                  • :大汗:
                                  • :大哭:
                                  • :大笑:
                                  • :呆呆:
                                  • :得瑟:
                                  • :顶:
                                  • :发火:
                                  • :激动:
                                  • :惊吓:
                                  • :纠结:
                                  • :可怜:
                                  • :抠鼻:
                                  • :哭:
                                  • :困:
                                  • :泪奔:
                                  • :潜水:
                                  • :亲亲:
                                  • :伤心:
                                  • :偷乐:
                                  • :吐:
                                  • :晚安:
                                  • :围观:
                                  • :献花:
                                  • :疑问:
                                  • :晕:
                                  • :赞:
                                  • :早安:
                                  • :em102:
                                  • :em103:
                                  • :em104:
                                  • :em105:
                                  • :em106:
                                  • :em107:
                                  • :em108:
                                  • :em109:
                                  • :em110:
                                  • :em111:
                                  • :em112:
                                  • :em113:
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                                  杜未来
                                  杜未来
                                  回复
                                  清空缓存吧 2022/01/18 10:27:07 举报 0 回复
                                  蒸着蘸酱油,还真的没吃过呢~
                                  • :+1:
                                  • :啊哈:
                                  • :爱心:
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                                  • :偷乐:
                                  • :吐:
                                  • :晚安:
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                                  发表于 2022/01/13 22:04:25

                                  还吃,就是费事
                                    TA共获得: 回复:1
                                    杜未来
                                    杜未来 2022/01/18 10:27:15 举报 0 回复
                                    • :+1:
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                                    发表于 2022/01/13 22:23:16

                                    还是买吧 我做很多 家里还不吃
                                      TA共获得: 回复:1
                                      杜未来
                                      杜未来 2022/01/18 10:27:43 举报 0 回复
                                      看样子也是一个大厨
                                      • :+1:
                                      • :啊哈:
                                      • :爱心:
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                                      • :得瑟:
                                      • :顶:
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                                      • :惊吓:
                                      • :纠结:
                                      • :可怜:
                                      • :抠鼻:
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                                      发表于 2022/01/13 22:36:00

                                      上流程(除了去骨)
                                        TA共获得: 回复:1
                                        杜未来
                                        杜未来 2022/01/14 15:11:04 举报 0 回复
                                        这个。。。图片一看就一目了然吧
                                        • :+1:
                                        • :啊哈:
                                        • :爱心:
                                        • :拜拜:
                                        • :鄙视:
                                        • :不要啊:
                                        • :大汗:
                                        • :大哭:
                                        • :大笑:
                                        • :呆呆:
                                        • :得瑟:
                                        • :顶:
                                        • :发火:
                                        • :激动:
                                        • :惊吓:
                                        • :纠结:
                                        • :可怜:
                                        • :抠鼻:
                                        • :哭:
                                        • :困:
                                        • :泪奔:
                                        • :潜水:
                                        • :亲亲:
                                        • :伤心:
                                        • :偷乐:
                                        • :吐:
                                        • :晚安:
                                        • :围观:
                                        • :献花:
                                        • :疑问:
                                        • :晕:
                                        • :赞:
                                        • :早安:
                                        • :em102:
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                                        • :em104:
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                                        • :em107:
                                        • :em108:
                                        • :em109:
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                                        • :em123:
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                                        • :em128:
                                        • :em129:
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                                        发表于 2022/01/13 22:43:32

                                        做这道菜很费时,看图片色香味俱全。为你的这份孝心点赞
                                          TA共获得: 回复:1
                                          杜未来
                                          杜未来 2022/01/14 15:11:43 举报 0 回复
                                          谢谢开心姐姐顶贴~~
                                          • :+1:
                                          • :啊哈:
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                                          • :拜拜:
                                          • :鄙视:
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                                          • :大哭:
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                                          • :呆呆:
                                          • :得瑟:
                                          • :顶:
                                          • :发火:
                                          • :激动:
                                          • :惊吓:
                                          • :纠结:
                                          • :可怜:
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                                          • :泪奔:
                                          • :潜水:
                                          • :亲亲:
                                          • :伤心:
                                          • :偷乐:
                                          • :吐:
                                          • :晚安:
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                                          发表于 2022/01/13 22:55:15

                                          看上去做得很赞美女美食美味
                                            TA共获得: 回复:1
                                            杜未来
                                            杜未来 2022/01/14 15:47:39 举报 0 回复
                                            谢谢顶贴
                                            • :+1:
                                            • :啊哈:
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                                            • :拜拜:
                                            • :鄙视:
                                            • :不要啊:
                                            • :大汗:
                                            • :大哭:
                                            • :大笑:
                                            • :呆呆:
                                            • :得瑟:
                                            • :顶:
                                            • :发火:
                                            • :激动:
                                            • :惊吓:
                                            • :纠结:
                                            • :可怜:
                                            • :抠鼻:
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                                            • :泪奔:
                                            • :潜水:
                                            • :亲亲:
                                            • :伤心:
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                                            • :晚安:
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                                            • :献花:
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                                            发表于 2022/01/13 22:57:45

                                            挺漂亮的,又见金手链。
                                              TA共获得: 回复:1
                                              杜未来
                                              杜未来 2022/01/14 15:18:05 举报 0 回复
                                              • :+1:
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                                              • :呆呆:
                                              • :得瑟:
                                              • :顶:
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                                              • :泪奔:
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                                              • :亲亲:
                                              • :伤心:
                                              • :偷乐:
                                              • :吐:
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                                              • :em102:
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                                              发表于 2022/01/13 23:42:14

                                              厉害
                                                TA共获得: 回复:1
                                                杜未来
                                                杜未来 2022/01/18 10:28:06 举报 0 回复
                                                • :+1:
                                                • :啊哈:
                                                • :爱心:
                                                • :拜拜:
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                                                • :大汗:
                                                • :大哭:
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                                                • :呆呆:
                                                • :得瑟:
                                                • :顶:
                                                • :发火:
                                                • :激动:
                                                • :惊吓:
                                                • :纠结:
                                                • :可怜:
                                                • :抠鼻:
                                                • :哭:
                                                • :困:
                                                • :泪奔:
                                                • :潜水:
                                                • :亲亲:
                                                • :伤心:
                                                • :偷乐:
                                                • :吐:
                                                • :晚安:
                                                • :围观:
                                                • :献花:
                                                • :疑问:
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                                                • :赞:
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                                                发表于 2022/01/13 23:59:36

                                                好!

                                                  发表于 2022/01/14 05:29:00

                                                  看样子,非常好吃
                                                    TA共获得: 回复:1
                                                    杜未来
                                                    杜未来 2022/01/18 10:28:25 举报 0 回复
                                                    谢谢顶贴~~
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                                                    • :不要啊:
                                                    • :大汗:
                                                    • :大哭:
                                                    • :大笑:
                                                    • :呆呆:
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                                                    • :抠鼻:
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                                                    • :亲亲:
                                                    • :伤心:
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                                                    • :吐:
                                                    • :晚安:
                                                    • :围观:
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                                                    发表于 2022/01/14 05:34:35

                                                    厉害的
                                                      TA共获得: 回复:1
                                                      杜未来
                                                      杜未来 2022/01/18 10:28:36 举报 0 回复
                                                      谢谢顶贴~~
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                                                      • :发火:
                                                      • :激动:
                                                      • :惊吓:
                                                      • :纠结:
                                                      • :可怜:
                                                      • :抠鼻:
                                                      • :哭:
                                                      • :困:
                                                      • :泪奔:
                                                      • :潜水:
                                                      • :亲亲:
                                                      • :伤心:
                                                      • :偷乐:
                                                      • :吐:
                                                      • :晚安:
                                                      • :围观:
                                                      • :献花:
                                                      • :疑问:
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                                                      发表于 2022/01/14 07:08:47

                                                      厉害