冬季是养生的大好时节。饮食上正确食补,有助于抵抗寒邪入侵,起到养生保健的作用。此时饮食宜多样化,注意谷、肉、蔬、果合理搭配,不宜过食辛辣燥热、肥腻食物。推荐以下几款食疗:
养生饺子
吃饺子是国人的传统美食,可以试试下面两款养生馅的饺子:
白萝卜猪肉黑木耳馅
白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平,补虚增气力。黑木耳性平,可补气血、益肾、通便。这款水饺对于平素有肾虚的人非常适合;健康人食用,也符合冬季养藏补肾的养生原则。
如果家里有学生或高强度脑力劳动者,可在此基础上加些黑芝麻,既可补肾健脑,又可防油腻。
胡萝卜羊肉馅
胡萝卜性温,历来就有“小人参”之称。其含有丰富的胡萝卜素,可清除自由基,延缓人体衰老,维持上皮组织的健康,是名副其实的美容抗衰老美食,而羊肉可补气养血,温中暖肾,因此非常适合气血不足、腰膝酸软、尿频者,对于脾胃虚冷的,以及女孩子经寒痛经者也适合。
适当吃点坚果
坚果的油脂成分高,且多是以不饱和脂肪为主,有降低胆固醇、预防冠心病等作用。坚果中含有大量蛋白质、矿物质、纤维素等,并含有大量具有抗皱纹功效的维生素E,对防老抗癌有一定帮助。此外,坚果还有御寒作用,可增强体质、预防疾病。但吃坚果要适量,且应因人而异。
核桃,核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,可防止细胞老化,有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用,还能减少肠道对胆固醇的吸收。此外,核桃仁还是理想的肌肤美容剂,有润肌肤、乌须发的功能。对肾虚、尿频、咳嗽等症有一定的效果。适宜量:每次20克。
栗子,与其他坚果不同,栗子含有较多的碳水化合物,还含有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等多种维生素。栗子所含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压、冠心病、骨质疏松等,也能抗衰老。
另外,栗子味甘性温,有补肾壮阳、健脾和胃、活血止血的功能,适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。适宜量:每次30克左右。
养生汤
(花茶)
党参红枣茶
材料:党参10克,红枣15克,桂圆肉5克,枸杞5克。
做法:代茶饮。
益处:补中益气,养血生津,提高人体免疫力。
天麻炖乌鸡
材料:乌鸡1只,天麻25克,川芎、白茯苓各10克,姜片、料酒、精盐适量,香菜段少许。
做法:乌鸡放入冷水中,烧开,焯去血沫;中药洗净,放入鸡腹中,用线缝好口。把乌鸡放入砂锅内,加入姜片、料酒和适量水,烧开后用小火炖约1小时,放精盐再炖约20分钟至材料熟烂,撒上香菜段即可。
益处:滋养补虚,镇静安神。
黄芪银花茶
材料:黄芪、金银花、藿香、陈皮各9克。
做法:代茶饮。
益处:补气健脾,解毒祛湿,提高人体免疫力。