很多人没吃对！嗑瓜子要调整一下 [复制]

发表于 2026/02/19 19:15:21 来自浙江宁波

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说到年货中的“人气担当” 一定少不了瓜子每天一小捧有助于血管健康、延缓衰老春节嗑瓜子要注意啥？怎样才能不上火？这份“嗑瓜子指南”快查收瓜子种类不同营养各不同西瓜子（黑瓜子）炒西瓜子的铁含量比较突出（8.2mg/100g），是炒葵花子的1.3倍；钾含量为612mg/100g，在坚果中属于中等偏上水平。相对于葵花子来说，西瓜子性质凉润，不易上火，还富含色氨酸、硒等营养物质，有助于抗氧化、保护血管、延缓衰老、促进生长发育、提高免疫力、润肠通便、治疗肠燥便秘。南瓜子相比于炒葵花子和炒西瓜子来说，炒南瓜子的蛋白质含量较高（36g/100g），分别是炒葵花子和炒西瓜子的1.6倍和1.1倍。钾含量为三种瓜子中最优秀的，高达672mg/100g，是炒葵花子的近1.4倍。炒南瓜子中含有丰富的锌和硒，分别为7.12mg/100g和27μg/100g。锌在生长发育、维持免疫、生殖健康等方面具有重要作用；硒主要参与调节甲状腺功能、新陈代谢、血液循环，也能维持正常的免疫功能。葵花子炒葵花子的总维生素E含量特别优秀（26.46mg/100g），和炒南瓜子的含量相当，却是炒西瓜子的21.5倍。维生素E是一种强抗氧化剂，不仅能维持正常的免疫力、预防心血管疾病，还能起到抗炎、抗衰老的作用。葵花子的维生素B1比较优秀（0.43mg/100g），分别是炒南瓜子和炒西瓜子的5倍和11倍。缺乏维生素B1会出现乏累、头疼、易怒、健忘等症状，还会影响神经传导、减缓胃肠蠕动，增加便秘风险。每天一小捧葵花子你的身体会感谢你让你感到快乐嗑瓜子能触发大脑释放多巴胺，让人感觉心情愉快，很多人会有“嗑瓜子嗑到停不下来”的感觉。葵花子中富含色氨酸，有助于促进体内神经递质5-羟色胺形成，传递快乐情绪。葵花子向阳而生，有助于调节情绪，帮助纠正抑郁、情绪低落、烦躁等不良情绪。有益于血管健康瓜子等坚果中，虽然50%～70%都是油脂，但其所含的健康脂肪含量也不低。以葵花子为例，它所含的油脂中，60%～70%为多不饱和脂肪酸，其中有益于心血管健康的脂肪酸（单不饱和脂肪酸）可以占到20%，所以适量食用葵花子不仅不会对心血管造成伤害，还具有一定好处。其次，每100克葵花子中，含有26.5毫克维生素E，有助于保护血管内皮，帮助预防动脉硬化。 📢营养小贴士：葵花子每日食用量不宜超过25克（带皮），约一小捧。有助于增加皮肤弹性、延缓衰老葵花子富含油脂、温而润，入肺经，有助于润燥、增加皮肤弹性。葵花子中富含维生素E，有助于延缓衰老。健康吃瓜子记住这5点控制量《中国居民膳食指南》推荐，坚果每周摄入量控制在50～70克为宜。也就是每天可以吃25克带皮瓜子（可食用部分约为10克），约一小捧。剥着吃不伤牙瓜子的外壳较为坚硬，嗑瓜子时会对牙齿健康造成一定影响，并且吐瓜子皮时，还会损失人体津液，从而令人出现上火症状，所以瓜子最好剥着吃。首选原味的原味瓜子以新鲜瓜子为原料，在加工过程中没有额外添加调味料，最大程度保留瓜子的原始风味和营养价值。 📢营养小贴士：买瓜子时，要选色泽自然、大小均匀、果仁饱满，吃起来香、酥、脆的瓜子。吃到有怪味的瓜子要及时吐掉，以免引起胃肠炎或者中毒。吃瓜子上火？试试冬菊茶取麦冬、黄菊花各5克，加入热水泡10分钟后饮用。麦冬养肺阴、养胃阴，黄菊花清热，二者搭配制成冬菊茶，有助于缓解因食用瓜子而引起的舌尖疼、口干舌燥等症状。 📢营养小贴士：如果上火症状有所缓解，可以停止饮用冬菊茶，以免引起脾胃虚寒。瓜子也能入菜将虾仁剁碎制成虾肉泥；虾肉泥中加入马蹄碎、盐、料酒、蛋清，搅拌均匀后顺时针搅打上劲儿；将虾肉泥团成球状，裹上淀粉、鸡蛋液、馒头、瓜子碎；起锅烧油，将虾球炸至金黄后再复炸15秒即可。请注意老人和小孩吃瓜子时要小心呛咳尽量打碎一些再吃