都是预制菜，为啥我们原谅萨莉亚，却讨厌西贝？- 东论东方热线·东方论坛-宁波论坛—

发表于 2026/01/22 11:26:34 来自浙江宁波

楼主

2025财年，萨莉亚在中国市场的营业收入为709.61亿日元（约合人民币33亿元），同比增长6.3%。它的净利润率约为4%。大家都知道，萨莉亚也是标准的预制菜餐厅，出餐效率奇高，但基本上大家对萨莉亚很包容。没谁会批评它，就比如宁波几家萨莉亚生意都很好。其实西贝的单店净利润率也曾披露，就在5%左右。乍一看，和萨莉亚没啥区别。贾国龙也说过，门店长期也没挣啥大钱。为啥消费者对两家企业完全不一样的态度呢？可能还是体感以及对企业领导的观感不同。萨莉亚菜系的平均价格45元左右，其余菜品低于45元的也很多，低价感十分强烈。但西贝平均定价（之前）是90元，吃块大骨动辄百来元左右，大家去西贝，感觉并不算那么便宜。这可能是消费者对两家企业观感不同的原因所在。此外，贾国龙犯了当下年轻人最恨的一种味道：就是爹味。感觉活在自己的世界里。消费者自然也就会用脚投票了。

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{猜不透。

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发表于 2026/01/22 12:22:57 来自浙江湖州

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别人说了句预制菜，贾总就不停的朝自己肚子上捅，拦都拦不住。这谁不怕

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lanlandenanren 2026/01/23 08:14:02 来自浙江宁波举报 1 回复

主要是心虚了，所以想极力地掩饰一下。

毛毛164@wechat 2026/01/23 08:23:53 来自浙江宁波举报 0 回复

非蠢鲫坏，贾总这个人应该不坏的，

fangsky 2026/01/23 15:52:39 来自浙江宁波举报 0 回复

挡不住啊，人家贾总要教育你们这帮无知的消费者。

二傻@wechat

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发表于 2026/01/22 22:10:25 来自浙江宁波


萨利亚人均才多少？西贝人均80还喂你吃转基因大豆油，你脑子没病的话还会继续去西贝吃吗？

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新小吉 2026/01/24 22:00:26 来自浙江宁波举报 1 回复

从来不是之个事，说的是他打死不认

可乐也是预制的，喝不，当然你说可乐便宜，那白酒呢？几千一瓶，预制不？不光预制酒精本身不是致癌物呢

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80后大叔再战东论

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发表于 2026/01/23 09:00:04 来自浙江宁波


西贝至此仍不承认是预制菜，拼命在强调中央厨房的概念，试图让国家的相关规定来“混淆”我们老百姓理解的“预制菜”实质。其实多数人能接受预制菜，我家就经常吃，山姆的大董猪蹄鲍鱼煲可好吃了，各种包子水饺，都是预制菜。西贝的菜品，什么中央厨房配送，说到底就是预制菜

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玻璃酸纳

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发表于 2026/01/22 21:13:47 来自浙江宁波


没听说过，但至少人家老总至少不会抢公关的活

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r宅猪r@qq

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发表于 2026/01/22 21:32:48 来自浙江宁波


我接受不了那个西蓝花保质期2年，有点害怕

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1375741

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发表于 2026/01/23 08:27:41 来自浙江湖州


我对两家都无感，因为，从来没有去过西贝，萨莉亚呢，更加，第一次听说，看来我是个乡下佬了哈，不过健康第一。

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foolish_042 2026/01/23 08:42:38 来自浙江湖州举报 0 回复

一样，如果不是被推送出来
压根没听过西贝，萨莉亚。

浦阳江渔夫

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发表于 2026/01/23 11:25:26 来自浙江宁波


1.16下午罗永浩发文，“部分认错：”“食品工业的朋友们跟我说，冷冻西兰花成本确实更高，所以西兰花的问题在某种程度上是冤枉的”。

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小狐狸 2026/01/23 13:18:16 来自浙江宁波举报 0 回复

西兰花是他提出来的吗？是贾老板豪放开放厨房，让人现场逮到的。

胡爱民

小狐狸 2026/01/23 22:19:19 来自浙江宁波举报 0 回复

西贝冷冻西兰花事件极简时间线

2025.9.10：罗永浩吐槽西贝预制菜贵、儿童餐用冷冻西兰花，悬赏证据，引爆舆论
2025.9.11：贾国龙否认预制菜，宣布9.12全国门店开放后厨，放言起诉罗永浩
2025.9.12：西贝开放后厨，被曝用24个月保质期冷冻西兰花，品牌释疑为速冻锁鲜
2025.9.15：西贝致歉并调整后厨探访规则，罗永浩放弃进一步追究
2026.1.15：贾国龙确认西贝将关102家门店，归咎于此次罗永浩引发的舆论风波
2026.1.16：罗永浩发文回应，承认冷冻西兰花成本更高、西贝在此事上被冤枉，但强调西贝其他预制菜质疑基本属实；贾国龙预告开播追责，二人账号同日被微博禁言

新小吉

胡爱民 2026/01/24 22:02:25 来自浙江宁波举报 0 回复

这和贵便宜有啥关系贾国龙自己插自己。

而且所谓的贵，顶天是采购价贵，但人力运输上呢？新鲜的天天要配送，没卖光要扔掉....

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胡爱民

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发表于 2026/01/23 11:31:56 来自浙江宁波


冷冻vs新鲜西兰花成本&核心信息精简版（500g）优质冷冻西兰花综合成本（产地）：6.3-8.3元 \| 餐饮采购价：8.8元 \| 家庭零售价：22.8元核心成本：种植+IQF极速速冻+全程-18℃冷链+高标品控保质期：1-2年（-18℃）\| 损耗率：≤5% 有机新鲜西兰花综合成本（产地）：3元 \| 餐饮采购价：5-6元 \| 家庭零售价：10元核心成本：种植+冷藏运输+简易包装保质期：3-7天常温/15天冷藏 \| 损耗率：8%-12% 普通新鲜西兰花综合成本（产地）：1.6-2.3元 \| 餐饮采购价：2-3元 \| 家庭零售价：3-8元核心成本：种植+常温/简易冷藏运输保质期：1-3天常温/7天冷藏 \| 损耗率：15%+ 关键备注 1. 冷冻款高成本核心在速冻设备和全程冷链，连锁餐饮选它可省后厨人工、降损耗，综合运营成本更低； 2. 新鲜款单价低但损耗高、品控/供应不稳定，无统一检测标准。

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hhjjmm520ff 2026/01/23 15:59:00 来自浙江宁波举报 0 回复

无统一检测标准。。。。。。进厂就一定检测了？进菜场不不检测？啥逻辑？冷冻了就是高级西兰花，新鲜的就普通西兰花？

新小吉 2026/01/24 22:06:23 来自浙江宁波举报 0 回复

其实你连重点都没抓住在喊

所有加盟的，都会尽量统一采购，保质期长的，因为统一采购的，可以统一发加盟商，中间可以提价，总部有利润

新鲜的怎么搞？基本上都是让加盟商自行新鲜采购的，中间利润怎么办？

建议自己先去开一家店，加盟一下，亏个几十万，再来说这个事，重点都抓不住

不有别老有机了，油都是转基因的，还有机。。。。先把转基因搞好，然后要新鲜，最后才是有机。

新小吉 2026/01/24 22:07:52 来自浙江宁波举报 0 回复

你之前口口声声喊，什么海水晶，所以不要鲜活的，人家开市客升级开卖了，这下。。。。。。怎么办，你要不要发个帖，说开市客不好？居然卖新鲜水产？？？

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胡爱民

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发表于 2026/01/23 06:28:33 来自浙江杭州


因为便宜

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甬新河以东@qq

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发表于 2026/01/23 07:31:49 来自浙江宁波


。

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微信18957411831

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发表于 2026/01/23 09:02:31 来自浙江杭州


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時炚

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发表于 2026/01/23 09:19:35 来自浙江宁波


因为别家没有西贝这样发嗲，诉说西北情怀，讲美好故事，菜价还贼高，拿转基因油给孩子吃。

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寻找不完美

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发表于 2026/01/23 10:14:54 来自浙江宁波


万象城是不是有开店？到时候去看看

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肖战老婆

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发表于 2026/01/23 10:40:53 来自浙江宁波

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一叶秋萍

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发表于 2026/01/23 10:44:02 来自浙江宁波


价格就是王道，一样的预制菜，价格差了好几倍，你不倒闭谁倒闭

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近畿小子_xy@sina

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发表于 2026/01/23 11:04:25 来自浙江宁波

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微微安楼

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发表于 2026/01/23 15:14:29 来自浙江宁波


人家大方承认预制价也不虚高

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zjxf

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发表于 2026/01/23 15:39:41 来自浙江宁波


完全没听过, 变相宣传吧

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都市流浪者2005

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发表于 2026/01/23 16:01:28 来自浙江宁波


这家日本店听都没有听说过，自然也说不上是不是讨厌。

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yibihankong

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发表于 2026/01/23 18:00:24 来自浙江宁波


肯定不能承认啊，承认了高价格就站不住脚了

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hsww11

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发表于 2026/01/23 18:42:19 来自浙江宁波


西餐，特别是西式快餐，几乎都是预制菜。人家不需要你原谅不原谅。这是公开的。肯德基麦当劳每天半夜12点左右都有发货的冷冻车在装卸。汉堡包不但是冷冻的，而且还是从牛（鸡）肉到成品，多次冷冻制作的。真正的预制菜是个好东西，卫生、健康，而且营养均衡。特别适合快餐类。但预制菜就是预制菜的价格。说清楚了，大多数人都理解。

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新小吉 2026/01/24 21:58:58 来自浙江宁波举报 0 回复

对的，可乐够预制了吧，不也喝么。。。

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理想家园

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发表于 2026/01/24 21:58:23 来自浙江宁波


我们从来不是针对预制菜，可乐够预制吧，照样喝，安井是不是预制的，照样吃，说贵？咖啡店的蛋高是不是预制的，贵不贵，照样吃啊！我们完全不针对预制菜，针对的是非把我们当250，非要教育消费者。。。。

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新小吉

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