阿毛饭店粉红色肉丸- 东论东方热线·东方论坛-宁波论坛—

发表于 2026/01/21 10:18:28 来自浙江宁波

楼主

请问大家肉丸是这样的粉红色是正常的吗？照片还比实际暗了些实际是嫩嫩的芭比粉色经理说是新鲜猪肉冷藏后就是这个色

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半梦半醒半浮生

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发表于 2026/01/21 20:53:40 来自浙江

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应该是预制（就是提前做好，提前多久不知道）放冰箱一段时间后，里面有亚硝酸盐，使猪肉变粉红。

TA共获得：回复:7条

音乐而来 2026/01/21 22:43:05 来自浙江举报 3 回复

这个是标准答案。回答正确。加了保鲜的佐料。还有什么抗坏血酸试剂。

keke@wechat

音乐而来 2026/01/22 08:52:16 来自浙江宁波举报 0 回复

是的，我自己做的肉丸就加了点盐跟酱油，完全不是这样的

wxj208

keke@wechat 2026/01/22 09:45:19 来自浙江宁波举报 0 回复

而且是白白的，家里做小肉圆后，放冰箱后也不会这样的

悠然小憩

wxj208 2026/01/22 09:48:13 来自浙江宁波举报 0 回复

自己做的放不长，最好做好就吃。

音乐而来

keke@wechat 2026/01/22 23:20:52 来自中国举报 0 回复

人家拿出看家本领，防腐做的好，还是20岁的样子。

1648442383 2026/01/23 15:12:02 来自浙江宁波举报 0 回复

扯卵蛋！估摸着你没做过饭吧，就瞎J8扯。老子，之前现杀的猪肉买来，做肉丸子，也是这个颜色。估摸着跟猪的品种或者肉的部位有关系

chensir6017@qq

音乐而来 2026/01/30 20:14:21 来自浙江宁波举报 0 回复

应该不到20几吧

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锅

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发表于 2026/01/21 19:55:57 来自浙江宁波


这个是淋巴肉，新鲜的猪肉不管冷冻与否，煮熟了一定是白色的

TA共获得：回复:8条

如是观 2026/01/21 20:05:37 来自浙江宁波举报 0 回复

阿毛饭店用淋巴肉？

放纵的鸽子@qq 2026/01/21 20:18:09 来自浙江宁波举报 1 回复

你别乱说了，阿毛饭店人家老字号饭店，怎么可能乱来的，再说猪肉这么便宜，人家至于砸自己招牌么

sdcwdd@wechat 2026/01/21 22:36:11 来自浙江宁波举报 3 回复

仔细看肉里还混杂着卷卷的一根毛

魔师魔班@qq 2026/01/22 09:30:05 来自浙江宁波举报 0 回复

你这要是被转发次数过多造成影响，小心人家饭店来找你

小罗罗 2026/01/22 09:53:33 来自浙江宁波举报 2 回复

真的是长口就来，网上键盘侠，一点违法成本都没有

悠然小憩 2026/01/22 14:45:52 来自浙江宁波举报 1 回复

淋巴肉怎么可能，卖猪肉的在切割好整头猪时，就把淋巴肉给割下扔掉了。

几时休 2026/01/22 18:09:55 来自浙江宁波举报 0 回复

可怜的猪呀，全身才多少淋巴，呵呵，一查网上全是信誓旦旦咬死淋巴肉制品，淋巴被这么多商家抢去做包子，做红烧肉，做肉丸，做香肠，做腊肠，做酱肉，这淋巴这么抢手，不得卖200一斤了？

音乐而来

几时休 2026/01/22 23:21:50 来自中国举报 0 回复

笑死。淋巴可以稀罕物。

燕随风走

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发表于 2026/01/22 08:32:40 来自浙江宁波


便宜总是有原因的，唉

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lanlandenanren

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发表于 2026/01/22 06:37:24 来自浙江杭州


煮熟的鲜猪肉应该不是这样的颜色

来自: 东论 Android客户端

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创星伟业

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发表于 2026/01/22 08:29:00 来自浙江宁波


三年前去过一次，十几个菜一小子呼啦啦全上了，不可能不是预制菜，没有锅气！现在再也没去过了.......

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音乐而来 2026/01/22 09:00:39 来自中国举报 0 回复

别人请客，我去过一次。里面热的要命，空气浑浊，菜根本吃不下去，坐着随便看看。最后出门被惊到我了，门口还排这队伍。

梦烟溪柳@wechat

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发表于 2026/01/22 10:36:02 来自浙江宁波


可能现在的阿毛不是以前的阿毛了

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泥螺蟹糊

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发表于 2026/01/22 11:54:36 来自浙江宁波


一看就是预制的，最早以前阿毛饭店还是江东这边一个小菜馆，但是名声在外，到后来加盟店越来越多，哪哪都是阿毛，越看越烦，而且菜是越来越难吃，以后不会再吃这家了

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我亦不是菊花 2026/01/22 15:01:23 来自浙江宁波举报 0 回复

百丈路，

九流闲人@wechat 2026/01/22 15:04:53 来自浙江宁波举报 0 回复

游泳俱乐部边上

泥螺蟹糊 2026/01/23 12:39:13 来自浙江宁波举报 0 回复

最早是夜宵摊，阿毛嫂掌勺吧。一口锅能同时出两三份不同的红烧鱼

别演砸了@qq 2026/01/26 09:45:12 来自浙江宁波举报 0 回复

说实话，我是来看你头像的

近畿小子_xy@sina

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发表于 2026/01/22 12:12:10 来自浙江宁波


现在的阿毛不是以前的阿毛了

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岩@wechat 2026/01/22 13:02:11 来自浙江宁波举报 0 回复

有道理，是的

泥螺蟹糊 2026/01/23 12:40:25 来自浙江宁波举报 0 回复

以前的阿毛是老毛了，现在的阿毛是二代了

chensir6017@qq 2026/01/30 20:13:13 来自浙江宁波举报 0 回复

以后不去就是了。反正它也不少我或你这一两个客人

bbj

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发表于 2026/01/21 15:58:21 来自浙江宁波


情绪价值

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明天的我们2022

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发表于 2026/01/21 20:05:18 来自浙江宁波


估计投诉是唯一途径了是不是途径还要正确呢

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龙婷婷 2026/01/22 10:40:49 来自浙江宁波举报 0 回复

你投诉的话他回复是采购问题、厨师问题

chensir6017@qq

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发表于 2026/01/22 08:39:49 来自浙江杭州


预制菜吧，提前做好的应该加了什么辅佐，偶尔吃吃没啥关系

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lll1111@qq

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发表于 2026/01/22 08:40:32 来自浙江宁波


哈哈.虾扯蛋

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贝贝老爸@qq

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发表于 2026/01/22 08:41:56 来自浙江宁波


曝光它，是不是学西贝的样

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丘皮特

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发表于 2026/01/22 08:45:29 来自浙江宁波


没熟！

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hhjjmm520ff

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发表于 2026/01/22 08:57:45 来自浙江宁波


被你这样一说我不敢去了，上几次还排不到。

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思明山

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发表于 2026/01/22 10:46:12 来自浙江宁波


阿毛价格算实惠，但味道真得很差，再也不会去了。。。。。

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游泳

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发表于 2026/01/22 12:02:00 来自浙江宁波


阿毛的三鲜汤，做的是最垃圾的

来自: 东论 iPhone客户端

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然后的然后@qq

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发表于 2026/01/22 14:39:23 来自浙江宁波


阿毛饭店，算了吧，已经不是从前的阿毛饭店了

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陈道长

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发表于 2026/01/22 15:11:37 来自浙江宁波


这种店，我还是推：鸡毛兑糖(堇悦生活中心店)：很喜欢此店的风格，还有那个庭院，所以去了好几次，美宴与潮涌轩（槐树路），味道庭院与君顶四季（舟宿夜江），状元楼（宏泰店）

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悠然小憩

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发表于 2026/01/22 15:50:20 来自浙江宁波


阿毛饭店也算是网红餐厅吧？

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玻璃弹珠

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发表于 2026/01/22 16:08:31 来自浙江宁波


上次去都快吃完了，点的梭子蟹还没到，上了还是上错的梭子蟹，挺佩服的，给他们点赞

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吃肉包不吃肉

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发表于 2026/01/22 18:23:57 来自浙江宁波


阿毛饭店，味道一般，大众消费，不要奢求！

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albertverylion01

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发表于 2026/01/22 21:53:51 来自浙江宁波


这种便宜的店从来不去吃，一般只去宁海食府要么西贝

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买房炒股都不亏钱@qq

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发表于 2026/01/23 10:44:42 来自浙江宁波


加点硼酸肉会变色，但这个致癌，我想这种饭店应该不敢

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憨牛@wechat

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发表于 2026/01/23 10:59:02 来自浙江宁波


想起以前吃沙县大酒店时，馄饨也是这个颜色，看她手工包的，就是不知道肉馅是啥调和的

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l7210

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发表于 2026/01/23 11:16:16 来自浙江宁波


阿毛饭店明厨很牛逼，价格也实惠，绝对超值，就是服务落后了一点。预制菜又不是不可以，关键是材料和保质期。