宁波人餐餐不离的梭子蟹，受台风影响价格快速反弹 [复制]

发表于 2026/08/25 17:09:41 来自浙江宁波

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受近期“多台共舞”的天气影响，东海海域大批渔船回港避风，导致东海海鲜供应链有所收紧，将出现短暂的“空档期”，牵动蟹价的波动。记者走访宁波多家商超及水产市场发现，目前，梭子蟹价格总体稳定。但一些中大规格蟹已出现一定程度的上涨，预计明后天涨幅将有所放大。 8月12日，宁波水产品批发市场迎来期待已久的东海“第一网”，批发价为每斤100元左右。而就在上周，梭子蟹价格较刚“小开渔”时已近乎腰斩。此前报道：价格大跌近40%！宁波大量上市，一天卖出180吨！不少人深夜赶去，一筐一筐买梭子蟹。记者周晖/摄在宁波三江超市青林湾店，水产区的梭子蟹根据规格和品质不同价格梯度分明。8月25日上午，记者看到，3两至4两的公蟹售价为39.9元/斤，4两至6两的公蟹售价65.9元/斤，小娘蟹售价49.9元/斤，而6两至8两的白蟹售价75.9元/斤，红膏白蟹则卖到89.9元/斤。相比之下，冰鲜梭子蟹的价格略低，为22.9元/斤。 “目前，小蟹的价格与上周基本持平。但中大蟹的价格每斤大约涨了6元至7元，冰鲜蟹的价格也涨了3元左右。”该店学习店长顾斌向记者介绍，受连续台风影响，渔船纷纷返港，目前东海梭子蟹的市场流通基本处于“只进不出”的状态，供应量的逐步收紧推动终端零售价的上涨。梭子蟹。资料图在叮咚买菜等生鲜电商平台上，鲜活中号、大号梭子蟹的价格也出现不同程度的上调，涨幅多在5元至10元不等。从产地信息来看，叮咚平台销售的梭子蟹主要来自江苏南通。据业内人士分析，虽然近期台风主要对浙江、福建、广东等东海、南海海域的影响较为显著，江苏海域的捕捞作业目前尚属正常，但受整体市场供应量减少的预期影响，相关蟹类价格也随之水涨船高。此次价格上涨在舟山等主渔区体现得更为直接。记者从舟山国际水产城了解到，这几天，受台风前海上大风影响，渔船回港数量明显减少，活梭子蟹的到货量极少。有舟山当地电商在朋友圈直接上调报价：“台风天，涨价。精品顶级蟹，4两至6两的售价80元/斤，6两至8两的售价100元/斤。” 在舟山当地的菜场，6两以上的梭子蟹售价已涨至75元/斤，半斤规格的也要60元/斤。有经营户表示，由于渔船回港避风，预计这几天的市场供应量将更紧张，价格也可能更高。烹制好的梭子蟹。网友供图 “最近渔船集中返港避风，一开始会因为供应量较集中而价格实惠，但后期就会因到货量明显减少，价格出现快速反弹。”在宁波水产品批发市场，有经营户坦言。目前销售数据显示，8月24日，宁波水产品批发市场的梭子蟹交易量达170吨左右，跟上周基本持平。但经营户预测，“8月25日晚的到货量就会降下来，价格会调上去。” 懂蟹的人知道，8月的梭子蟹吃的是“鲜”；等到了9月才是蟹的巅峰时刻，宁波人称之为“老结”蟹。虽然目前的蟹价有上涨冲动，但毕竟时间不会太长——等台风过境后，随着海况转好、渔船重新出海作业，梭子蟹的供应将逐步恢复，届时价格有望回落。此外，经历台风搅动后海水盐度与营养盐发生变化，往往有助于改善梭子蟹的品质，后续到港的蟹品可能更为肥美。