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    不是生就是焦，烤蟹的火候我是真拿捏不住  [复制]

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    发表于 2026/08/21 13:43:23 来自 浙江宁波

    楼主

    分享到： qq sina

    烤蟹又翻车了，这次直接烤焦。铁锅也废了，螃蟹味道也毁了。时间和火候怎么就那么难掌握呢？不是生就是焦，中间状态从来没成功过。有没有朋友来指点一下，到底怎么烤才能刚刚好？
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    发表于 2026/08/21 13:46:38 来自 浙江宁波
    你倒点水不行吗？
    要么锅底垫层盐

      来自: 东论 Android客户端

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      发表于 2026/08/21 13:48:15 来自 浙江宁波
      不垫点白菜帮子硬烤？
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        发表于 2026/08/21 14:15:00 来自 浙江
        真浪费了

          来自: 东论 Android客户端

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          发表于 2026/08/21 14:42:07 来自 中国
          前两看了宁波一个大神中午大太阳底下把活螃蟹放人行道石头上撒点盐，外面罩上不锈钢罩子十几二十分钟后就能吃了
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            发表于 2026/08/21 15:29:10 来自 浙江宁波
            蟹都烤成这样了，丝网还是好好的
              TA共获得： 回复:1条
              zcd8595
              zcd8595 2026/08/21 17:48:39 来自 浙江宁波 举报 0 回复
              看的仔细
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              • :啊哈:
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              发表于 2026/08/21 15:46:42 来自 浙江宁波
              用盐或者干净的小鹅暖石洗干净翻炒很香的

                来自: 东论 Android客户端

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                发表于 2026/08/21 16:33:36 来自 浙江宁波
                锅里铺些菜叶子
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                  发表于 2026/08/21 16:57:40 来自 浙江宁波

                  锅里垫几片白菜叶子就好了
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                    发表于 2026/08/21 17:26:09 来自 浙江宁波
                    包上锡纸放烤箱里烤，注意温度、时间！
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                      发表于 2026/08/21 17:28:02 来自 浙江金华
                      你肯定是用大火烧的
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                        发表于 2026/08/21 18:08:07 来自 浙江宁波
                        空气炸锅不知道行不行？
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