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    甬江边抓螃蟹大丰收，不能吃也开心  [复制]

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    发表于 2026/06/30 14:29:22 来自 浙江宁波

    楼主

    分享到： qq sina

    天一热，又来甬江边搞螃蟹啦！就在滨江水韵公园，三官堂大桥底下，停车方便，还有卫生间，带娃来玩贼省心。

    晚上六点到八点，两小时搞了两桶，够过瘾吧？不过这螃蟹听说不能吃，咱也不图那口，就图个开心。最后走的时候挑了几只大的带走，剩下的拍完照全放了。抓的是螃蟹，享受的是过程，快乐不就完了嘛！
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    发表于 2026/07/01 15:18:47 来自 浙江宁波
    这是毛糙狼，苦的，不能吃
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      发表于 2026/06/30 18:39:38 来自 浙江杭州
      肯定可以吃
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        发表于 2026/06/30 18:47:49 来自 浙江宁波
        螃元蟹

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          发表于 2026/06/30 19:04:39 来自 浙江宁波
          做蟹酱

            来自: 东论 iPhone客户端

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            发表于 2026/06/30 20:24:45 来自 浙江宁波

            这蟹人走过去逃的可快了,那你的技术蛮好的
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              发表于 2026/06/30 21:46:25 来自 浙江宁波
              有寄生虫，不要吃啊！

                来自: 东论 Android客户端

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                发表于 2026/07/01 08:04:22 来自 浙江宁波
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                  发表于 2026/07/01 08:56:10 来自 中国
                  放心吃
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                    发表于 2026/07/01 09:12:25 来自 浙江宁波
                    手速可以
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                      发表于 2026/07/01 09:16:54 来自 浙江宁波
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                        发表于 2026/07/01 09:37:02 来自 广西梧州
                        清洗干净 用酱油 白酒 糖 陈醋 泡一天 下酒神菜
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                          发表于 2026/07/01 10:30:56 来自 浙江宁波
                          这个螃蟹，我们宁波市叫毛糙狼，青草味太重，不好吃的
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                            发表于 2026/07/01 15:09:52 来自 浙江宁波
                            我每次在江边跑步，跑过江岸时，看到大人和小孩在岸下来回刨泥，原来是在抓螃蟹啊
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                              发表于 2026/07/01 15:28:27 来自 浙江宁波
                              可以吃，不要太鲜。放丝瓜汤。

                                来自: 东论 Android客户端

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                                发表于 2026/07/01 16:15:18 来自 浙江宁波
                                我尝试过一个都抓不到，你这个手速很牛逼，佩服
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                                  发表于 2026/07/02 14:52:19 来自 浙江杭州
                                  “毛糙狼”青蟹（海青蟹）里偏瘦、泥滩青草底的小个青蟹，尤其白洋湖、沿海滩涂草荡出产的，青草土腥味确实突出。

                                  为啥青草味重、口感差

                                  1. 栖息环境问题
                                  这种蟹长期待长满海草、芦苇、水草的浅滩泥涂，水草腐烂发酵的泥腥、草渍全渗进蟹肉和蟹膏里；对比硬泥滩、深水岩礁青蟹，后者几乎无草味。
                                  2. 个头瘦弱，膏少水多
                                  本地叫“毛糙狼”，就是外壳毛刺多、长得粗糙瘦小，没长饱满；肉质松散，蟹膏稀薄，压不住土草腥，吃起来发苦发闷。
                                  3. 跟养殖塘蟹区分开
                                  正规咸淡水精养青蟹，塘底清淤、少水草，投喂小海鱼、贝类，肉鲜甜；野生草滩“毛糙狼”纯自生自长，食杂、底质差，风味完全不在一个档次。

                                  简单区分+去味小办法

                                  - 挑选避开：外壳发黑、周身粘水草、个头偏小、腹部发灰发暗的，大概率就是草腥味重的毛糙狼；选腹白、壳光亮、钳子饱满的。
                                  - 去腥处理：1. 清水加海盐静养吐沙24小时，逼出体内泥草杂质；
                                  2. 蒸制时铺姜片、紫苏，滴少许黄酒；紫苏专门压制水草土腥；
                                  3. 不适合清蒸，优先做香辣、葱油、酒焖，重调味盖住青草味。

                                  本地吃法也基本不清蒸这类蟹，大多重油重料焖烧，单纯清蒸完全掩盖不住那股浓重草腥

                                    来自: 东论 Android客户端

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