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    怎么用才不粘锅？  [复制]

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    发表于 2026/03/21 09:58:36 来自 浙江宁波

    楼主

    分享到： qq sina

    400块钱买的铁锅不到一个星期，才用两三次就这样了，本来想炒个土豆片的，结果全粘锅上了

    是我炒菜的方法不对吗？还是使用锅的方式不对
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    发表于 2026/03/22 08:34:36 来自 浙江宁波
    一些不会做菜的还在讨论锅的问题，就问他的土豆片烧前有没有用水泡一下或者掉一下水
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      发表于 2026/03/21 17:29:53 来自 浙江宁波
      用大火烧。然后清洗，继续烧。然后关火，有油涂一遍。然后清洗，就是一好锅了。
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        发表于 2026/03/21 17:47:02 来自 浙江宁波
        热锅冷油就不会粘锅了。。。。
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          发表于 2026/03/21 19:17:47 来自 浙江宁波
          一是新锅时需要开锅，二是保持锅有油光；三是油要足够热……
            TA共获得： 回复:2条
            魔师魔班@qq
            魔师魔班@qq 2026/03/23 14:23:29 来自 浙江宁波 举报 0 回复
            不是油要热而是锅要热，热锅冷油总听过吧。
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            roboy6586
            roboy6586 2026/03/24 10:45:43 来自 浙江宁波 举报 0 回复
            一知半解的半桶水……
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            发表于 2026/03/21 19:39:10 来自 浙江宁波
            个人经验，不要把锅洗得太干净！好不容易开了锅，结果又变成新锅了！
              TA共获得： 回复:1条
              cak@wechat
              cak@wechat 2026/03/22 08:26:19 来自 浙江宁波 举报 0 回复
              开锅后，正常清洗就行。不会变化。每次使用完立马清洗擦干或者烤干。有条件用油擦一下。
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              发表于 2026/03/22 09:07:40 来自 浙江宁波
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                  发表于 2026/03/23 12:56:52 来自 浙江宁波
                  要开锅的，猪肥肉搞下就行
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                    发表于 2026/03/24 10:48:59 来自 浙江宁波
                    炒土豆片时加少许醋，就不会这样了。

                      来自: 东论 Android客户端

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                      发表于 2026/03/24 14:17:51 来自 上海上海
                      你这个开锅都没开好，干锅大火烧到变色，倒最便宜的油进去，拿菜场捡来的菜叶下去煸炒，炒熟后扔掉，用温水洗洁精洗干净，再把锅烧热下油涂匀，加满开水烧五分钟，洗干净，就能正常用了。
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