宁波元宵节必吃榜，你吃过几样？ [复制]

发表于 2026/03/03 11:32:34 来自浙江宁波

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元宵佳节大街小巷张灯结彩家家户户团圆而聚一系列经典美食轮番登场除了“熟面孔”汤圆之外宁波还有很多元宵美食你都吃过哪几样？猪油汤圆宁波人元宵节一定会吃一碗汤圆，宁波话也称为“汤团”。据传，汤圆起源于宋朝，当时明州兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅，塞入糯米团中搓成圆球，在水中煮熟后捞起即可食用。汤圆皮软馅甜，当牙齿咬破外皮，带着芝麻香的馅料瞬间冲击味蕾，真的是满口生香。汤团圆滚滚，寓意人团圆。元宵佳节，一家老少围坐一起，裹汤团、吃汤团，寻常的食物就此盛满了阖家圆满的温情随着汤圆的受众越来越多，它的吃法也越来越多，酒酿核桃汤圆就是非常经典的做法。这款汤圆的点睛之笔就在这红色酒糟上，经发酵的红曲米色泽格外鲜亮，带着淡淡的酒香，热乎乎来一碗，从头到脚都舒坦了。丫头羹元宵节吃"丫头羹"，是镇海的传统习俗。"丫头羹”其实是一碗百果甜羹，主料为番薯、年糕或糯米丸子，配料主要为红枣、核桃肉等各种干果，还可以配上各色水果，再打些蛋花，味道香甜。家家户户烧一锅“丫头羹”，让全家每人喝一大碗，有的还送给左邻右舍，以示邻里和睦，庆贺元宵。传说，有年正月十四，镇海的一个大户人家，主人出门观灯，出门前嘱咐丫环准备好点心，丫环把过年吃剩的南北干果、水果、小汤果等一并做成了羹，本想自己解馋，谁料主人回来了，只能先献给主人吃，主人品尝后发现这羹美味可口，于是就有了正月十四做这种“丫头羹”的习俗。图源：小红书@呛宝一市糅宁海流传着这样一句俗语：“要吃，十四夜；要睡，冬至夜。”前半句话，意思是正月十四的夜晚，最是讲究吃，“糅”则是这一天必须要吃的传统美食。每到这一晚，每家每户都会做糅，而且邀请邻里乡亲、往来客人进门品尝。老一辈人说，来吃糅的人越多，这户人家就越人丁兴旺、诸事顺遂。糅是类似于羹、糊的一种流质食物，有以猪肉、冬笋、墨鱼干、牡蛎、香干、虾皮等为材料做成的“咸糅”，也有加入苹果、菠萝、桂圆、蜜枣和葡萄干做成的“甜糅”。大人在家中做糅，小孩们则欢喜地去各家讨糅。当地素来有吃过百家糅，孩子会更加聪慧伶俐的说法。汤包汤包是属于宁海特有的春节小吃，每年正月十五元宵节前后，在游子即将远行的日子，家家都会裹汤包。这是因为汤包的形状与古人外出时背的包袱相像，以此寓意对游子的祝愿，同时元宵又值春耕时节，吃完汤包，意味着就要开始新一年的劳作。过去，汤包的馅料只有雪里蕻加豆腐，如今还加入了冬笋、芹菜、花生米等食材，汤包的口味变得更加丰富。春节吃多了大鱼大肉，吃上一口各色蔬菜馅的汤包，全身都舒坦。麦饺筒元宵这天，宁海人对麦饺筒也有着特别的喜爱。麦饺筒单从外表看，可谓是朴实无华，但它“肚子”里有货，众多食材都裹进它“肚内”，只要咬上一口，丰富的口感与层次便在舌尖迸发。薄而柔韧的面皮，包罗万象，可荤可素，里面的食材丰富到“怀疑人生”，土豆、番薯面、肉丝、萝卜丝、海带、笋丝、芹菜、牡蛎、虾仁······各家都有自己的馅料配方。若是想让口感更松脆，可以将麦饺筒入锅煎一下，煎到两面金黄，更加香酥可口。糊粒羹 “要睏冬至夜，要吃三十夜，要嬉十四夜”，在象山石浦，元宵不过“十五”而过“十四”，俗称“十四夜”，在这一夜还要吃上一碗“糊粒羹”，自明代起这个习俗一直流传至今。糊粒羹有甜羹和咸羹之分，咸羹胜在咸香鲜嫩，而甜羹则胜在香甜脆爽，各有千秋。做羹的食材向来是各家有各味，咸羹可以加入牡蛎、虾仁、蛏子、鱿鱼干、豆瓣仁，甜羹则有荸荠、金桔干、小汤圆、花生仁、红枣、什锦水果罐头等。大锅咕咚煮作一团，讲不上精致，却是家一般的温暖。咸糊粒羹孩童们还会挨家挨户讨糊粒羹，挨家挨户说一声“吃发财羹啦！”，主人都会笑脸相迎，每人一瓢。串门越多，吃得越多越聪明，而讨糊粒的人越多，主人家越会发财。甜糊粒羹你最爱的是哪一样？评论区一起分享吧