|
如果问现在年轻人最愿意为哪家餐厅心甘情愿等上几小时,那么寿司郎必定榜上有名。近日,东论网友“可乐配辣条”打卡宁波万象城的寿司郎,没想到排队的数字已经飙到1500多号! 寿司郎,这个成立于1984年的日本回转寿司品牌,源自大阪的一家传统寿司店。自2011年起,该品牌的营业额连续10年位列日本回转寿司第一。 打开社交平台搜索“宁波寿司郎”,满屏都是“排队4小时起步”“黄牛号炒号”的吐槽。 截图自小红书平台; 但寿司郎的火爆场面不止出现在宁波。据报道,寿司郎北京首店开业当天,现场排队达到了1500桌,中午过后预约的等待时间一度超过10小时。 作为平价餐饮品牌,寿司郎陷入排队与黄牛并存的局面。当前,寿司郎采用“现场等位+线上取号”双通道机制。小程序可提前30天预约或当日实时取号,线下门店亦提供纸质取号,三者互不占用名额。所有线上取号均需本人到店签到生效。但由于取号未实行强身份绑定,黄牛可通过多设备抢号、囤号转卖形成灰色链条。 对此,东论网友们也发表自己的看法,有网友留言称:和山姆一样,自有品牌让国人不放心。 从山姆的烤鸡到寿司郎的回转带,外资品牌似乎总能用“标准化”击中中国消费者的痛点。反观本土餐饮,从“科技与狠活”到“预制菜争议”,信任危机始终如影随形。 就在大家觉得排队的都是黄牛时,翻看评论区,有网友觉得还是现在的年轻人还是钱多,一边喊消费降级,一边又有钱有闲… 话说回来,日料赛道近几年相当卷,市场不太友好,日本核污水新闻过去,大家嘴里都说“要吃干净的”,日料老板每夜难眠;消费还在降级,日料生意两三百元一顿变成一百多能打住,平价寿司店死撑着,店主能熬的都熬到内卷极限,熬不住就撤了。而寿司郎光排队就能排出江湖地位,那么问题可就来了,这么一个日料品牌,进入中国还不到五年,凭啥这么火? 有人觉得觉得寿司郎之所以能留住顾客,最重要的原因还是质价比。现在吃日料,人人都不想当冤大头。小东君搜索大众点评发现,寿司郎主推的品类寿司分为10元、15元、20元、28元四个价位,偶尔还会推出8元的白碟,客单价百元以内,说贵不贵,说便宜也不算太夸张,但恰好卡在消费主流带。 截图自大众点评; 说到这儿,小编也奇怪了——你身边有排队几小时吃寿司的朋友么?最后想问:你愿意为一顿饭排队3小时吗? |

{{item.Summary}}