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    阿毛饭店粉红色肉丸  [复制]

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    发表于 2026/01/21 10:18:28 来自 浙江宁波

    楼主

    分享到： qq sina

    请问大家肉丸是这样的粉红色是正常的吗？ 照片还比实际暗了些 实际是嫩嫩的芭比粉色经理说是新鲜猪肉冷藏后就是这个色
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    发表于 2026/01/21 20:53:40 来自 浙江

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    应该是预制（就是提前做好，提前多久不知道）放冰箱一段时间后，里面有亚硝酸盐，使猪肉变粉红。
      TA共获得： 回复:2条
      音乐而来
      音乐而来 2026/01/21 22:43:05 来自 浙江 举报 1 回复
      这个是标准答案。回答正确。加了保鲜的佐料。还有什么抗坏血酸试剂。
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      keke@wechat
      keke@wechat
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      音乐而来 2026/01/22 08:52:16 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      是的，我自己做的肉丸就加了点盐跟酱油，完全不是这样的
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      发表于 2026/01/21 19:55:57 来自 浙江宁波
      这个是淋巴肉，新鲜的猪肉不管冷冻与否，煮熟了一定是白色的
        TA共获得： 回复:3条
        如是观
        如是观 2026/01/21 20:05:37 来自 浙江宁波 举报 0 回复
        阿毛饭店用淋巴肉？
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        放纵的鸽子@qq
        放纵的鸽子@qq 2026/01/21 20:18:09 来自 浙江宁波 举报 0 回复
        你别乱说了，阿毛饭店人家老字号饭店，怎么可能乱来的，再说猪肉这么便宜 ，人家至于砸自己招牌么
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        sdcwdd@wechat
        sdcwdd@wechat 2026/01/21 22:36:11 来自 浙江宁波 举报 2 回复
        仔细看肉里还混杂着卷卷的一根毛
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        发表于 2026/01/22 08:29:00 来自 浙江宁波

        三年前去过一次，十几个菜一小子呼啦啦全上了，不可能不是预制菜，没有锅气！现在再也没去过了.......
          TA共获得： 回复:1条
          音乐而来
          音乐而来 2026/01/22 09:00:39 来自 中国 举报 0 回复
          别人请客，我去过一次。里面热的要命，空气浑浊，菜根本吃不下去，坐着随便看看。最后出门被惊到我了，门口还排这队伍。
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          发表于 2026/01/22 08:32:40 来自 浙江宁波
          便宜总是有原因的，唉
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            发表于 2026/01/21 15:58:21 来自 浙江宁波
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              发表于 2026/01/21 20:05:18 来自 浙江宁波
              估计 投诉是唯一途径了

              是不是途径还要正确呢
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                发表于 2026/01/22 06:37:24 来自 浙江杭州
                煮熟的鲜猪肉应该不是这样的颜色

                  来自: 东论 Android客户端

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                  发表于 2026/01/22 08:34:37 来自 浙江宁波
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                    发表于 2026/01/22 08:39:49 来自 浙江杭州
                    预制菜吧，提前做好的 应该加了什么辅佐，偶尔吃吃没啥关系
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                      发表于 2026/01/22 08:40:32 来自 浙江宁波
                      哈哈.虾扯蛋
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                        发表于 2026/01/22 08:41:56 来自 浙江宁波
                        曝光它，是不是学西贝的样
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                          发表于 2026/01/22 08:42:46 来自 浙江宁波
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                            发表于 2026/01/22 08:45:29 来自 浙江宁波
                            没熟！
                              回复 | 0 |举报
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                              发表于 2026/01/22 08:57:45 来自 浙江宁波
                              被你这样一说我不敢去了，上几次还排不到。
                                回复 | 0 |举报
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