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    卖爆了！不少宁波人一大早就去排队！有老板直言：一天卖近3000个……  [复制]

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    发表于 2025/04/02 11:02:19 来自 浙江宁波

    楼主

    分享到： qq sina

    清明将至，青团再度成为时令消费的主角。


    今年青团季呈现出“传统与创新齐飞”的消费趋势：经典黄豆馅、豆沙馅、芝麻馅稳居C位，而新口味则成为年轻人尝鲜“猎奇”的热门选择。



    4月1日傍晚，在位于华严菜市场的老底子糕点店外，不少人正排队采购青团。玻璃档口内，几排手工青团整齐地码放着，分为黄豆馅、黑芝麻、豆沙馅三种口味，售价3.5元一个。老板手脚麻利地现包、装袋、收银。



    “马上要清明了，这几天青团每天就能卖3000个，还都是散卖的。很多人都是一大早排队来买的。我们都是手工做的艾草青团，用艾草汁着色，现蒸现售，比麦青汁青团颜色暗一些。就卖两种老底子口味，每年都是回头客来买的。”



    正在排队的市民林女士表示，家中老人点名要黄豆馅，自己每年都会采购传统口味。“清明节吃青团，宁波人都好那一口黄豆馅，老味道才能吃出仪式感。”


    值得一提的是，今年新茶饮、烘焙品牌等也集体入局青团赛道，通过口味创新争夺客群，成为了年轻人的“猎奇战场”。


    青团“奶茶化”成为新亮点。在位于天一广场的古茗GOOTT店内，近期刚上新了龙井香青团奶茶。据介绍，其原料采用龙井茶汤和青团。记者在现场看到，这款把青团做成小圆子大小的时令新品，点单率颇高。



    除了形态创新，青团新口味也层出不穷。盒马今年的现蒸青团档口，推出了红烩牛腩、芋泥芝士等新口味；老字号五芳斋则推出了芝士山楂软心青团、椒盐花生青团等新品；沈大成今年则推出了茉莉龙井、桂馥乌龙等茶味系列的新口味。



    值得一提的是，今年的新口味青团定位也重在让消费者“尝鲜”，通常以小规格、多种口味的组合形式搭配出售。如沈大成一款新口味组合青团，包含了茉莉龙井、桂馥乌龙等10种口味的60克迷你青团，近一个月以来在其天猫旗舰店已售出1万件。



    宁波老字号企业协会会长张空指出，当下青团市场的“双轨并行”反映了消费分层趋势：传统口味承载文化情感需求，而新口味通过差异化满足个性化体验。值得注意的是，部分创新产品虽短期内吸引流量，但消费者复购率仍依赖品质把控。
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    发表于 2025/04/03 10:16:50 来自 浙江宁波
    咸馅的没有吗？！喜欢吃笋丝雪菜馅！
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      发表于 2025/04/02 11:25:57 来自 浙江
      稍微吃点还是可以的

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        发表于 2025/04/02 17:08:17 来自 浙江宁波
        有些是青菜叶子做的。

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          发表于 2025/04/02 17:55:27 来自 浙江宁波
          定胜糕写成定心糕

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            发表于 2025/04/02 18:01:43 来自 中国
            作为本地人，从小就不爱吃这些东西

              来自: 东论 iPhone客户端

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              发表于 2025/04/02 19:33:59 来自 浙江宁波
              没有老底子的味道了
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                发表于 2025/04/02 20:51:58 来自 浙江宁波
                也有可能加色素了
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                  发表于 2025/04/03 08:14:22 来自 浙江宁波
                  第一张图青团颜色正常，最后一张图的青团都是色素。
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                    发表于 2025/04/03 08:52:43 来自 浙江宁波
                    塑料膜贴肉包装，还真有人买。

                      来自: 东论 Android客户端

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                      发表于 2025/04/03 09:21:33 来自 浙江宁波
                      还排队来买的
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                        发表于 2025/04/03 09:26:05 来自 浙江宁波
                        自己做的好吃，没有添加剂，甜甜糯糯味道好
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                          发表于 2025/04/03 09:32:57 来自 浙江杭州
                          我外公还是赵大有传承人呢
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                            发表于 2025/04/03 11:24:57 来自 浙江宁波
                            外面的一点也不好吃，自己采艾草，自己做，味道完胜。
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                              发表于 2025/04/03 14:47:04 来自 浙江宁波
                              吃别人的皮屑
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