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正宗素鸡的做法，味道好又简单 [复制]

发表于 2025/02/17 11:31:11 来自浙江宁波

楼主

阿拉丈母娘是介话，贴素鸡要先用酱油渍一渍，我试了一下，贴来蛮好。我先把祖名素鸡切了片打片，再倒眼酱油，渍了五分钟，然后镬里倒油，把素鸡一架一架摆落去，贴了两面黄报报倒眼热水，滚一晌，则眼葱就煮好了，煮好看看买相还好。

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大步向☆前跨

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发表于 2025/02/18 08:42:36 来自浙江宁波


这酱油先放又入不了味的，炸过有眼了才会味进去

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xhxf_xt 2025/02/18 11:26:15 来自浙江宁波举报 0 回复

看图，，它这个素鸡也是煎过了的。。

清空缓存吧

xhxf_xt 2025/02/18 14:20:31 来自浙江宁波举报 0 回复

煎的不够，要两面金黄

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martinshi

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发表于 2025/02/17 19:02:44 来自浙江宁波


这个就是宁波菜根本上不了台面的原因。根本没技术含量。

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苗诗怡妈@wechat 2025/02/18 07:40:24 来自浙江宁波举报 2 回复

说得什么话哦？我就喜欢吃地道的宁波菜，你一外地人没资格评

beanflying 2025/02/18 09:09:03 来自浙江台州举报 0 回复

这是家常菜，无语。

黄鹤楼@wechat 2025/02/18 10:50:21 来自浙江宁波举报 0 回复

家常菜需要什么技术含量

520dj 2025/02/18 11:27:29 来自浙江宁波举报 0 回复

宁波菜怎么就上不了台面了

等不到花开 2025/02/18 14:21:37 来自浙江宁波举报 0 回复

宁波菜上的了台面，但确实没有什么技术活

来自: 东论 Android客户端

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音乐而来

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发表于 2025/02/18 09:29:34 来自浙江宁波


素鸡要油炸过再烧才入味，你丈母娘啥都不知道

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兔仙人

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发表于 2025/02/18 10:05:35 来自浙江宁波


素鸡要烧入味，需要多煎几次，第一遍好后，控油沥干，然后再煎，反复几次，表层均匀起泡，再去红烧，汤汁更能渗入

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音乐而来 2025/02/18 17:22:40 来自浙江宁波举报 0 回复

要卤鸡鸭过的红烧汤汁再烧素鸡。最后，放点青蒜丁，才是完美。

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stt123456

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发表于 2025/02/17 13:07:08 来自中国


描述的好生动

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清风明月6789@qq 2025/02/18 09:06:35 来自浙江宁波举报 0 回复

哈哈，宁波闲话讲得蛮赞！

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呼叫大番茄

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发表于 2025/02/18 07:50:36 来自浙江宁波


5分钟酱油渍与不渍一个样

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思明山

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发表于 2025/02/18 08:17:23 来自浙江湖州


学习了，下次去试试看。以前我不是这样烧滴

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浦阳江渔夫

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发表于 2025/02/18 10:17:02 来自浙江宁波


煮好看看买相还好。

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微微安楼

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发表于 2025/02/18 10:39:40 来自浙江宁波


这个菜简单又好吃，我喜欢有汤汁的那种

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湖心草@wechat

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发表于 2025/02/18 10:49:13 来自浙江宁波


超喜欢吃婆婆烧的红烧素鸡，应该是油先炸过，再红烧，吃起来油麻麻

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一叶秋萍

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发表于 2025/02/18 11:28:30 来自浙江宁波


用宁波话写出来，脑子里面立马画面感就来了

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520dj

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发表于 2025/02/18 13:41:12 来自浙江宁波

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chen0123456789

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发表于 2025/02/18 14:33:10 来自浙江宁波


我们一般都是煎完再倒酱汁烧···

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无名の小卒

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发表于 2025/02/18 16:29:29 来自浙江宁波


这个是宁波本地菜，，，不过楼主酱油腌制时间可以再长一点！我看20分钟很合适，要生抽，别用老抽，哈哈哈，老宁波的素鸡应该都是红烧的吧，所以小火慢炖是少不了的！