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宁波人爱吃的这口鲜味,价格大跳水!曾一度贵过大闸蟹……  [复制]

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发表于 2024/11/14 10:48:29 来自 浙江宁波

楼主

分享到: qq sina

最近,在宁波各大菜市场里,冬笋已批量上市。这让不少市民开始“心痒痒”,打算买点回家给菜式增点鲜味。


“冬笋炖老鸭煲、雪菜炒冬笋、冬笋烤肉,烧法很多,味道那个鲜啊!”11月13日,在宁波华严菜场采购的张大妈买了五根冬笋,谋划着晚餐的菜谱。


相比之前身价贵过大闸蟹的“金贵”模样,如今的冬笋价格回落不少。



记者在华严、福明、咏归等菜市场发现,菜摊上,新鲜冬笋被摆在了显眼的位置。


江南地区盛产毛竹。冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩,清脆爽口,同时含有丰富的蛋白质和多种氨基酸。


一般,冬笋的采挖时间从10月中旬开始,直到次年的2月初结束。



在菜场,记者了解到,目前冬笋产地以福建、江西、四川居多。


“本地冬笋要等到下个月才上市,当下上市的福建、江西的冬笋个头大。”一位华严菜市场蔬菜经营户介绍,目前,冬笋价格20元/斤,雷笋35元/斤,毛笋19元/斤。


10月中旬,带壳的冬笋卖到50元/斤,‍去壳的冬笋肉要150元/斤。现在,市场里带壳冬笋的价格已降至20元/斤至23元/斤,来买的市民有不少。


眼下还不是冬笋最便宜的季节,一位经营户说:“等到12月冬笋大量上市,价格会跌到个位数。”


“现在都是买冬笋的。”另一家笋摊经营户说,“买回去炒着吃或者蒸咸菜,都很鲜的。”


宁波市民对这一时令货显然是有偏爱的。一家餐饮店采购经理熟练地挑了20多根冬笋带走:“这是当下饭店里的时令菜,有不少食客点名要吃。”


除了冬笋,现在菜摊上还有雷笋、方竹笋等笋类。



在盒马鲜生、叮咚买菜等电商平台上,时令冬笋入选“根茎蔬菜飙升榜”,人气关注度较高。


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发表于 2024/11/15 08:10:14 来自 浙江宁波

笋俺不喜欢7

    发表于 2024/11/15 08:21:20 来自 浙江宁波

    "目前,冬笋价格20元/斤,雷笋35元/斤,毛笋19元/斤。" 这季节冬笋和毛笋有区别吗?不应该都是冬笋吗?

      发表于 2024/11/15 08:37:51 来自 浙江宁波

      前天刚买了,23一斤

        发表于 2024/11/15 08:45:37 来自 浙江宁波

        上周去农村挖了一些,本地的现在个头都还很小,非常的鲜嫩

          发表于 2024/11/15 09:19:12 来自 澳大利亚

          还是油焖雷笋着味

            发表于 2024/11/15 10:50:15 来自 浙江宁波

              发表于 2024/11/15 10:55:31 来自 浙江宁波

                发表于 2024/11/15 12:22:27 来自 浙江宁波

                有挖的地方吗 礼拜日一起

                  发表于 2024/11/15 12:26:00 来自 浙江宁波

                  冬笋都反季了??
                    TA共获得: 回复:3
                    徐世益@wechat
                    徐世益@wechat 2024/11/15 18:27:07 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                    毛笋19元/斤
                    宁波人都知道清明以前叫冬笋,清明以后叫毛笋,请问大哥你是那个坑出来的????
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                    徐世益@wechat
                    徐世益@wechat 2024/11/15 18:27:08 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                    毛笋19元/斤
                    宁波人都知道清明以前叫冬笋,清明以后叫毛笋,请问大哥你是那个坑出来的????
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                    徐世益@wechat
                    徐世益@wechat 2024/11/15 18:31:32 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                    大哥社会已经搞乱了,不要乱搞会有人怀疑宁波人智商。问题你TB是宁波人吗?
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