市民在选购牛肉。王艺萱/摄

立冬时节，随着天气转冷，宁波农副肉禽蛋批发市场的牛羊肉、鹌鹑蛋迎来销售旺季。尤其是牛腱子、牛腩、羊排等，凭借鲜嫩口感和丰富营养，销量尤为突出。

牛羊肉交易区的摊位前人来人往，市民们纷纷采购冬季食材。市民王先生站在牛肉摊位前仔细挑选着牛腩，他告诉记者：“天冷了，打算买些牛腩做番茄炖牛腩，再买点鹌鹑蛋，给家人补充些营养。”

鹌鹑蛋。通讯员供图

牛肉经营户杨玉龙一边熟练地切割牛肉一边介绍，“去年牛肉价格是近几年最低的，如今价格逐步回升，最近天气变冷又有所上涨。目前，我们每天的销售量约20头牛，与上月持平。牛腱子、牛腩等部位比较畅销，普通牛肉批发价格约每公斤64元。近期整体价格与上月基本持平，但比去年同期每公斤高出8元至10元。”

羊肉经营户王浩也表示，最近羊肉整体销量有所上升，尤其是羊排最受欢迎。冬天是羊肉的消费高峰，整体价格比上个月略有上涨。目前，山羊羊排价格约每公斤66元，绵羊羊排约每公斤60元，“一天能卖出20头羊，环比上月销量增长20%左右。”

蛋类摊位，鹌鹑蛋销量增加明显。王艺萱/摄

鸡蛋经营户丁玲友明显感觉鹌鹑蛋的销量变化，“天气冷了，红皮鸡蛋、土鸡蛋的价格和销量与之前差不多，但鹌鹑蛋却格外畅销，很多人买来用于煮火锅。目前鹌鹑蛋的批发价格每公斤12元，销量增长50%，现在每天能卖出750公斤左右。”

据肉禽蛋市场相关负责人介绍，随着天气逐渐寒冷，市民家庭和餐馆的火锅消费增多，成为带动牛羊肉和鹌鹑蛋销量的重要因素。