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它和小龙虾同时被引进中国,但却泛滥成灾,是外国人眼中的美味  [复制]

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发表于 2017/06/19 09:21:03

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经常在新闻上见到美国鲤鱼,丹麦生蚝,澳大利亚的兔子等外国物种泛滥的消息,不少中国吃货都纷纷漏出惋惜之情,高呼:“为什么不是在中国”,“这东西也能泛滥,老外真是暴殄天物”。在我们中国美食国度里面,只有能吃的和不能吃的两种,放眼望去,几乎没什么不能吃的,就连蚂蚱都不敢成双结对的出现,连小龙虾这种繁殖能力极强的生物都要靠人工养殖了。可有能在中国泛滥成灾的动物吗?还真有,它还是外国人的美味佳肴,可我们中国人很少吃,说了那么多,小编带大家来看看它到底是什么。

它和小龙虾同时被引进中国,但却泛滥成灾,是外国人眼中的美味

它就是蜗牛,就是法国大餐里面的蜗牛。当然不是所有的蜗牛都能做成菜的,今天主要给大家介绍的是这种非洲大蜗牛。它不是中国本土产物,其原产于非洲。和小龙虾来中国的时间差不多,民国初期,随着新加坡华人所带的植物而引入。现分布于广东、香港、海南、广西、云南、福建、台湾等。非洲大蜗牛在中国环境舒适,没有天敌,很快就泛滥起来,而且它是以农作物为食物,危害性相当大,我国2013年已经把它列为第一批外来物种入侵名单。

它和小龙虾同时被引进中国,但却泛滥成灾,是外国人眼中的美味

2014年南国早报报道非洲大蜗牛泛滥

和小龙虾不一样的是,非洲大蜗牛一开始是被作为美味食物,引入多个南方省份的,而小龙虾只是被当做饲料来引入中国的。因为非洲大蜗牛在国外,是被作为美食大餐来食用的,像比较有名的法国蜗牛大餐,法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。每逢喜庆节日,家宴上的第一道冷菜就是蜗牛。法国蜗牛的烹调别具特色,一般以烤为主:在蜗牛肉上涂一层奶油,再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎,拌上黄油和调料,塞进洗干净的完整的蜗牛壳中,然后将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内,搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了,就可以取出蜗牛食用了。

它和小龙虾同时被引进中国,但却泛滥成灾,是外国人眼中的美味

但让人想不到的是,非洲大蜗牛和小龙虾的命运却发生了转换。那为什么如此美味的蜗牛大餐没能像小龙虾一样在中国流行起来,却泛滥起来了呢?一是大概中国人觉得蜗牛有点恶心,接受不了,没能养成吃蜗牛的习惯。二是中国有和蜗牛类似的但是更美味的东西存在啊,那就是炒田螺,类似于蜗牛的动物,但更受中国人欢迎,炎炎夏日,烧烤,啤酒,炒田螺缺一不可啊。

它和小龙虾同时被引进中国,但却泛滥成灾,是外国人眼中的美味

法国蜗牛和中国炒田螺你选择哪一个?(野生的蜗牛体内含有有害病菌,切不可随意捡拾食用)

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