客户端
Alternate Text

发私信

关闭
  • anyway2516
  •  
发表新帖
回复本帖
12 到第

老渔民 论大宁波的海鲜 暗中说门道~【野】  [复制]

阅读[] 回复[57]

发表于 2017/04/25 10:12:53

楼主

分享到: qq sina

咱们大宁波,海鲜数量还真是很丰富的~

先说 皮皮虾,就是曾经的 虾钴~ 论为一代网红后,现近还搞了有人恶意造谣,说皮皮虾的膏,是注胶的,笑掉了宁波人的大牙~ 这货 猛是挺猛的,剥的时候也要小心的~。


白螃蟹~好一点,有三只眼,就是壳上有三个点~膏肥,好吃极了,还可以做成蟹糊,也是宁波人一道美味的下饭菜~


 

蛏子, 这孩子,在滩涂上洒点盐就出来了,我们去菜市场买的时候,尽量不要挑那些很大的,很肥的,发白的,很爆满的,都是水养肥的,味道不怎么样,真的野生的,个头是适中的,胖瘦也是没有给人一种太肥了的感觉。


小黄鱼,野生的好贵好贵的,吃的少,因为它出海水就完了,一路冷冻,和带鱼一样,大家最好找 渔民亲戚,买,味道吃起来,本人不喜欢刺多的,吃起来麻烦,就不乱说了。我这边就不放 刚出水的照片了,想看的留言回复一下


然后一样,还是出水就完的一种,带鱼,味道也是很好吃的,油炸,那稣的,价格还行,大众的选择~



  


淡菜!餐厅的都是 烘干货,本人就被坑了一次,一定要买有壳的啊~还有一种,很大的,都叫不出 普通话的名字,看图,很多肯定没见过这刚捕上来的~


 


青蟹,一般野生的,当年生的,和照片差不多个头,这是刚从海里上来的,若是个头很大!颜色有点脏,不是很干净,对,那就是去年的,是养在海塘里的,奋斗了一年活下来的,味道来说,膏,有点硬~肉,不嫩~ 除了送人,要个面子,大家还是买中等个头的,干净点的~




还有毛含,牡蛎。毛含,尽量少吃带血的,没熟的,吃熟的。牡蛎,并不是生蚝,那种大大的,白白的,野生牡蛎,咱们看图,个头小的,不发白,丑,壳棱角多,味道野, 熟了以后,裙边 泛小青色,并不是白的,比生蚝野多了,有海洋牛奶的美称。

 
  
 

跳跳鱼,是在泥潭上的,滑溜的很,身上有蓝色点点,很漂亮,也比较少吃到,都是野生的,价格高,或者是大批量养在海塘里的,不好养,一般都野生的


太多了,还有一些都叫不出名,看照片吧,我就知道我们渔民喊的土名字,和小黄鱼一样,


想吃野生海鲜:一手的,是自己去大轮船上去买,就是很种很大很大的大船,要大清早,不过一般不散买,冷冻,运输到大酒店,或者放水箱里,搞到城市里,会有所颠簸,冷冻也会影响味道。

还有一种,现捕现吃,就是去中等船上,自己动手撒,或者现场拉网,然后当场烧好,就在大海上操作,那就很新鲜,味道野,和经过一路颠簸去到城市里的,好吃多,毕竟肯定会有所颠簸。


这是半手货,和一手货。还有去菜市场,就是二手了,然后就是烧烤的那些,三手了,味道差了太多了


  
  
  
  
  

 
  
 

但大家肯定觉得,应该还有更精彩的,章鱼,石头螺等等,没错,作为一个老渔民,肯定还有上面没见过的照片,想看的留言~那肯定就是您看了口水一地的~



-关注 -粉丝

积分:
0
经验:
0

发私信 关注TA

发表于 2017/04/25 10:16:00

还有泥螺,海蜇皮,乌贼,各种虾,还籽的,刚捕上来的,咱大宁波都有,想看更多野生海鲜照片的,回复一下,私信可以发的,就这里不多放了,

半天岸边钓鱼,半天出海玩

还有禁渔期,那些大大大大轮船都回来了,不准出海捕海鲜了,小渔船 杂7杂8的,已经全部同意集中报废了。

海岛有

还有一种,最安全最好的选择,就是选规范的专门旅游船,是一年四季都可以出海捕海鲜的,直接捕,直接船上烧的,还能去海岛。开船正是老渔民我,哈哈~ 

馋不馋~让老渔民带你们飞~~~




    发表于 2017/04/25 10:23:58

    有补充的,大家一起说说~集中一下,让吃货一次看个够~

      发表于 2017/04/26 09:34:08

      吃货快现身!

        发表于 2017/04/26 10:00:28

        老渔民要付点广告费给东论了,送点海鲜也行

          发表于 2017/04/26 11:18:05

            发表于 2017/04/26 19:43:37

            引用:原回复由 @akira1231 于 2017-04-26 10:00:28 发表
            老渔民要付点广告费给东论了,送点海鲜也行
            哈哈~

              发表于 2017/04/26 19:45:45

              引用:原回复由 @甜甜2000 于 2017-04-26 11:18:05 发表

                发表于 2017/04/27 09:18:35

                啊,落日的大海,大海的落日,风景好激动呦。

                  发表于 2017/04/27 10:10:07

                  海,平静时,像一位温顺的孩子,每当在海水波光粼粼时,似一面镜子,又似在与广阔的天地微笑。而我们,正在风平浪静的水里玩耍,不时有几只海鸥飞来凑热闹。

                    发表于 2017/04/27 14:25:00

                    海似乎是倒过来的天,海中的鱼、虾,就像天空中的海鸥、大雁一般;

                      发表于 2017/04/28 10:22:39

                      每当浪花迎面而来的声音,就是她的迎客曲。看,那岸上的金色沙滩,在朝阳的照耀下,使每一粒细纱都变得像金子般的闪耀。

                        发表于 2017/04/28 14:33:36

                        水是蓝的,天也是蓝的,水天相接的地方重合成了一条线,海水犹如被一双永不休止的大手所源源不断地推进,形成了一个接一个的浪头,而来到我们身边时,却又小了下去,像是尊敬我们这些远道而来的客人;浪花翻滚起来,像是身态轻捷的仙子,荡起了白色的泡沫。

                          发表于 2017/05/01 09:25:31

                          最后它终于露出了它那害羞的脸,这时海才透出了亮光来,才进入了人们的眼帘,此时的海水红彤彤的,荡漾着波纹,格外艳丽,太阳,大海

                            发表于 2017/05/02 09:44:00

                            此时的大海,气势磅礴,翻滚的浪花像千军万马一样冲向海岸,耳边回响着大海的呼啸声,

                              发表于 2017/05/02 11:04:10

                              几只海鸥穿过绚丽的红霞,自由地在飞翔,时而展翅遨翔,时而发出欢快的叫声,把黎明的海洋换上一片新装。海面上涌起了层层波浪,汹涌的海水冲击着岩石发出阵阵声响,喷溅出的雪白的泡沫,好似在演奏一首气势磅礴的歌曲。

                                发表于 2017/05/02 13:50:43

                                随浪涌动是一种情趣,是一种从未有过的奇妙感觉,你需要感受的是实实在在的生命跳动,是一种即使平静,也如此博大,强烈的心跳。

                                  发表于 2017/05/02 16:06:11

                                  大海啊,你时儿像白兔一样温柔,时儿像雄狮一样威严凶狠,让人捉摸不透,却不忍离去。我爱大海,真想就这样静静地看着海,思绪遨游在广阔无垠的海边。

                                    发表于 2017/05/03 08:45:26

                                    漆黑的夜晚,黑漆漆的一片,你再也分不清哪里是天,哪里是海。

                                      发表于 2017/05/03 10:04:51

                                      海天之间透出一抹亮光,每!

                                        发表于 2017/05/03 14:59:39

                                        大海的波涛也愈加雀跃,俏皮地一个劲往岸上扑,想亲吻一下这些保家卫国的铁汉子们;

                                          发表于 2017/05/04 09:10:22

                                          脚踏细沙,眼看大海!晨风照面,舒爽怡人;海味入鼻,直动心灵。白浪横接天地,卷卷而来,翻腾叠起,煞是有威。错落小岛,迫人遐想无穷;游艇飞梭,引动游人心绪。

                                            发表于 2017/05/04 10:09:44

                                            沙滩上,一片童稚的呼叫。

                                              发表于 2017/05/04 12:14:46

                                              牌子老早做坏了,很多海鲜都是市场买来倒到笼子里去的,说是海里捞上来的,每次都1-2条鱼。东论都曝光好几次了,有次记得螃蟹脚上的橡皮筋都在。

                                                发表于 2017/05/04 13:57:27

                                                衣服都打湿了,大家都“哈哈”大笑起来。

                                                  发表于 2017/05/04 15:39:48

                                                  我将告诉每一个人
                                                    给每一条河每一座山取一个温暖的名字

                                                    发表于 2017/05/05 10:14:01

                                                    哪儿是儿时挖掘的穴
                                                      哪里有初恋并肩的踪影
                                                      呵,大海

                                                      发表于 2017/05/05 11:40:37

                                                      展开博大无比的胸怀
                                                        从不疲劳从不懈怠
                                                        昼夜都在不息地奔流

                                                        发表于 2017/05/05 15:17:47

                                                        不怕狂风不怕暴雨
                                                          哪管海面掀起十级凶澜

                                                          发表于 2017/05/08 09:08:47

                                                          一见大海就如同回到了家
                                                          张开双臂扑进母亲胸怀

                                                            发表于 2017/05/08 12:14:46

                                                            你见过大海
                                                              你想象过
                                                              大海
                                                              12 到第

                                                              精彩推荐

                                                              • {{reversedTitle(item)}}

                                                                {{item.Summary}}

                                                                {{item.Author}} 广告
                                                                {{item.ReplyCount}} {{item.ViewCount}}

                                                              使用 高级回复(可批量传图)

                                                              快速回复

                                                              写好了,发布 Ctrl + Enter 快速发布

                                                              意见反馈

                                                              返回顶部