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宁波7月半做羹饭  [复制]

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发表于 2022/08/06 16:01:24 来自 浙江宁波

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求助问一下,家里会做的,老一辈是怎么做的?
需要几个菜?什么样的菜?
放酒放茶放米饭吗?

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发表于 2022/08/06 22:45:13 来自 浙江宁波

起码9碗,
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    墨家子弟
    墨家子弟 2022/08/07 11:13:05 来自 江苏 举报 0 回复
    这个友情回复好,图文丰茂。谢谢
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    二手挖机买卖
    二手挖机买卖 2022/08/07 14:24:00 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    我们这里没有水果,要熟菜的,用盆的。用饭的, 这图上 桌角怎么还有饭,
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    天地海@qq
    天地海@qq 2022/08/07 15:32:35 来自 浙江舟山 举报 0 回复
    要12碗的
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    暗中保护你@wechat
    暗中保护你@wechat 2022/08/07 16:50:32 来自 浙江宁波 举报 0 回复
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    大红星
    大红星 2022/08/07 20:55:54 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    没有豆腐Ⅹ
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    墨家子弟
    墨家子弟
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    暗中保护你@wechat 2022/08/07 21:07:09 来自 江苏 举报 0 回复
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    苗诗怡妈@wechat
    苗诗怡妈@wechat 2022/08/08 07:45:59 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    少个蟹,咸蟹也可以的
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    大嘴sk@wechat
    大嘴sk@wechat
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    二手挖机买卖 2022/08/08 16:19:54 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    羹饭羹饭羹饭。必须有饭啊,清明也叫做清明羹饭,七月半和清明类似。
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    发表于 2022/08/08 08:33:10 来自 浙江宁波

    最后编辑时间: 2022/08/08 08:37:36

    12道菜,叫全堂(满堂)。清明节、七月半、过年时候请祖宗,应该是12道菜,过去,有些菜是必须要有的,比如豆芽菜、贴豆腐,虾、蟹、牛肉等不能上桌,不过现在,什么都可以上桌了。

      TA共获得: 回复:3
      中年大叔
      中年大叔 2022/08/08 09:20:49 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      没有什么不能上桌的讲法,只要自己喜欢的菜就好,要不然做完没人吃
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      迷你卷笔刀
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      中年大叔 2022/08/08 14:31:41 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      好像确实不能上桌,我奶奶我妈做庚饭虾蟹都不放上桌,但是会买,庚饭结束等人齐了开吃的时候都会端出来吃
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      大嘴sk@wechat
      大嘴sk@wechat 2022/08/08 16:20:56 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      倒酒 要加三轮次。。。
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      发表于 2022/08/06 22:47:12 来自 浙江宁波

      鱼肉蟹虾、黄豆芽烤夫这六碗必须的
        TA共获得: 回复:2
        墨家子弟
        墨家子弟 2022/08/07 11:15:39 来自 江苏 举报 0 回复
        谢谢友情回复,因为我特别不喜欢吃黄豆芽,祭完还得我自己吃啊,所以黄豆芽被我省略了。我弄个大猪蹄膀。甜甜的
        其他的应该符合要求了。
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        一叶飘然
        一叶飘然
        回复
        墨家子弟 2022/08/07 19:40:09 来自 浙江宁波 举报 0 回复
        不一定要豆芽,带根的蔬菜也可以
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        发表于 2022/08/06 22:51:27 来自 浙江宁波

          TA共获得: 回复:13
          墨家子弟
          墨家子弟 2022/08/07 11:16:35 来自 江苏 举报 0 回复
          谢谢友情回复,今天被我手忙脚乱搞好了,都是靠你们指导。
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          二手挖机买卖
          二手挖机买卖 2022/08/07 14:26:08 来自 浙江宁波 举报 0 回复
          鲜蟹 怎么没有熟,要是 咸蟹怎么没有切。
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          暗中保护你@wechat
          暗中保护你@wechat 2022/08/07 16:52:17 来自 浙江宁波 举报 0 回复
          怎么奉化这边还有饭呢
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          一叶飘然
          一叶飘然 2022/08/07 19:41:42 来自 浙江宁波 举报 0 回复
          还有烧纸钱怎么处理,每烧一次家里都是灰。
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          一叶飘然
          一叶飘然 2022/08/07 19:42:50 来自 浙江宁波 举报 0 回复
          12双筷子,你得准备12张凳子吧?这还可以拼座位?
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          墨家子弟
          墨家子弟
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          暗中保护你@wechat 2022/08/07 21:06:33 来自 江苏 举报 0 回复
          我也放了米饭,特地去买了新米
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          甬兰
          甬兰
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          墨家子弟 2022/08/07 21:51:16 来自 浙江宁波 举报 0 回复
          心意到了即可
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          甬兰
          甬兰 2022/08/07 21:53:51 来自 浙江宁波 举报 0 回复
          四只角四碗米饭要的啊
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          苗诗怡妈@wechat
          苗诗怡妈@wechat
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          二手挖机买卖 2022/08/08 07:46:45 来自 浙江宁波 举报 0 回复
          咸蟹我们也不切的
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          仁柯@wechat
          仁柯@wechat
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          一叶飘然 2022/08/08 08:50:29 来自 浙江宁波 举报 0 回复
          锡泊燃烧不会飞起来的,只有那种经书才会飞,买个烧经的桶就可以了
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          中年大叔
          中年大叔
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          一叶飘然 2022/08/08 09:22:48 来自 浙江宁波 举报 0 回复
          仙人是飞过来的,不用坐的,凳子是给云降落用的知道吗
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          暗中保护你@wechat
          暗中保护你@wechat
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          中年大叔 2022/08/08 09:58:58 来自 浙江宁波 举报 0 回复
          我们是圆桌,一把椅子一个位置,这个方桌看着太挤了
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          大嘴sk@wechat
          大嘴sk@wechat
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          一叶飘然 2022/08/08 16:22:10 来自 浙江宁波 举报 0 回复
          有专门的炉子卖的带盖,侧通风的。
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          发表于 2022/08/06 22:58:36 来自 浙江宁波

          可惜

            发表于 2022/08/07 04:01:39 来自 浙江宁波

            请祖宗吃饭,跟请客人吃饭一样! 我是这样理解的!
              TA共获得: 回复:6
              墨家子弟
              墨家子弟 2022/08/07 11:24:56 来自 江苏 举报 0 回复
              我把自己喜欢吃的都买来,然后摆好,蜡烛香点完,自己开开心心吃了
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              zhaodongxi2
              zhaodongxi2
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              墨家子弟 2022/08/07 17:19:05 来自 浙江宁波 举报 0 回复
              你家祖宗吃你一顿饭也不容易啊, 要坐动车坐飞机!
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              枫叶之恋@qq
              枫叶之恋@qq 2022/08/08 08:41:43 来自 浙江宁波 举报 0 回复
              同意,特别是新菜式更要给祖宗试吃一下,万一喜欢呢
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              中年大叔
              中年大叔
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              墨家子弟 2022/08/08 09:27:08 来自 浙江宁波 举报 0 回复
              何必那么麻烦啊,香蜡烛点好你一起吃好啦嘛,祖宗又不会和你这个小辈介意的你还能多敬一下酒,再划个拳什么的,这样气氛不是一下上来了嘛,没尽兴就转场带他们去KTV继续,听说奉化的妹子比较便宜
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              zhaodongxi2
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              中年大叔 2022/08/08 10:52:58 来自 浙江宁波 举报 0 回复
              楼主不敢的。 万一喝大了, 老祖宗一高兴把他带下去了不好办!
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              中年大叔
              中年大叔
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              zhaodongxi2 2022/08/08 12:38:17 来自 浙江宁波 举报 0 回复
              那不会的,毕竟是自己的子孙嘛,万一陪好了下期福彩开奖好透漏一下倒是可能
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              发表于 2022/08/07 08:17:19 来自 浙江宁波

              不做,出钱让寺庙里做。
                TA共获得: 回复:4
                秋之白桦
                秋之白桦 2022/08/07 09:23:05 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                以前我老妈来我家帮我们做“七月半”,做了几次看我们两个没有想学的意思,后来也不来做了。这几年老妈自己家里也不做七月半,都是在寺院里做的。
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                道法自然88
                道法自然88
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                秋之白桦 2022/08/07 10:22:34 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                听说了,出点钱就可以了。
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                胡锻
                胡锻
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                秋之白桦 2022/08/08 09:45:53 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                我从来没见过寺庙和尚专门给别人做羹饭的。
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                担风袖月@wechat
                担风袖月@wechat
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                胡锻 2022/08/08 10:14:37 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                现在都在做的。
                • :+1:
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                发表于 2022/08/07 09:39:30 来自 浙江宁波

                我爸妈倒是每年做的,做好了菜都冷掉了,一大桌,热一热就不好吃了
                  TA共获得: 回复:10
                  slfa
                  slfa 2022/08/07 10:48:39 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                  说出了我心里想说不敢说的话,在大人面前不敢讲出来的
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                  夕阳醉了1
                  夕阳醉了1 2022/08/07 10:49:56 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                  是的是的,吃的时候心里在想都是祖宗吃过的饭菜
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                  夕阳醉了1 2022/08/07 11:27:35 来自 江苏 举报 0 回复
                  小时候外婆会说祖宗吃过的,吃了长命百岁。好了,现在外婆也成祖宗了
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                  道法自然88
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                  墨家子弟 2022/08/07 11:35:33 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                  我想这都是心理作用,有的人是不吃的,全部倒掉,我家是吃的,不浪费。
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                  道法自然88 2022/08/07 11:41:20 来自 江苏 举报 0 回复
                  这全部倒掉,多浪费啊,我平时都不去买那么好的东西自己吃的
                  还有酒,肯定也去买好酒。
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                  夕阳醉了1
                  夕阳醉了1
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                  道法自然88 2022/08/07 12:07:05 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                  我会挑最下面的菜吃一点点,最上面的不敢吃,心里总有疙瘩。很多时候我会找借口离开不吃饭。
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                  秋之白桦
                  秋之白桦 2022/08/07 14:08:38 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                  大家有没有觉得羹饭做好后的饭菜味道与平时有点不一样?
                  • :+1:
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                  zhaodongxi2
                  zhaodongxi2
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                  秋之白桦 2022/08/07 18:22:08 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                  无论冬天还是夏天, 很容易变坏。 我妈说那是祖宗吃过的缘故!
                  • :+1:
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                  • :抠鼻:
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                  静静d百合
                  静静d百合
                  回复
                  夕阳醉了1 2022/08/08 09:35:20 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                  据说祖宗吃饭是从最下面开始吃的
                  • :+1:
                  • :啊哈:
                  • :爱心:
                  • :拜拜:
                  • :鄙视:
                  • :不要啊:
                  • :大汗:
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                  • :大笑:
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                  • :抠鼻:
                  • :哭:
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                  夕阳醉了1
                  夕阳醉了1
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                  静静d百合 2022/08/08 10:04:16 来自 浙江 举报 0 回复
                  啊,那我以后一口都不吃了
                  • :+1:
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                  • :亲亲:
                  • :伤心:
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                  发表于 2022/08/07 09:49:29 来自 浙江宁波

                  祖宗先吃我们在吃
                    TA共获得: 回复:1
                    门前无花果
                    门前无花果 2022/08/08 15:42:00 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                    祖宗吃完菜有少吗?如果菜真的少了,会怎么样?
                    • :+1:
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                    • :呆呆:
                    • :得瑟:
                    • :顶:
                    • :发火:
                    • :激动:
                    • :惊吓:
                    • :纠结:
                    • :可怜:
                    • :抠鼻:
                    • :哭:
                    • :困:
                    • :泪奔:
                    • :潜水:
                    • :亲亲:
                    • :伤心:
                    • :偷乐:
                    • :吐:
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                    发表于 2022/08/07 10:19:50 来自 浙江宁波

                    我们宁波荤菜主要有鱼、虾、螃蟹、肉、素菜老豆腐、黄豆芽、烤麸、香干也是必须的,糕点、水果具体真的没有标准,主要是一份敬重的心意。
                      TA共获得: 回复:2
                      大红星
                      大红星 2022/08/07 21:00:54 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                      豆腐豆腐羹饭豆腐是必备的。
                      • :+1:
                      • :啊哈:
                      • :爱心:
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                      • :鄙视:
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                      • :大汗:
                      • :大哭:
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                      • :顶:
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                      • :激动:
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                      • :可怜:
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                      • :哭:
                      • :困:
                      • :泪奔:
                      • :潜水:
                      • :亲亲:
                      • :伤心:
                      • :偷乐:
                      • :吐:
                      • :晚安:
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                      • :献花:
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                      近水绕远山
                      近水绕远山 2022/08/07 22:53:42 来自 浙江宁波 举报 0 回复

                      少了个蛋

                      • :+1:
                      • :啊哈:
                      • :爱心:
                      • :拜拜:
                      • :鄙视:
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                      • :大汗:
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                      • :顶:
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                      • :激动:
                      • :惊吓:
                      • :纠结:
                      • :可怜:
                      • :抠鼻:
                      • :哭:
                      • :困:
                      • :泪奔:
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                      • :亲亲:
                      • :伤心:
                      • :偷乐:
                      • :吐:
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                      • :围观:
                      • :献花:
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                      • :晕:
                      • :赞:
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                      发表于 2022/08/07 15:26:58 来自 浙江宁波

                      我是不做的,听说一旦做了,要年年做,不然你前面的白做了,一年做三次,清明、七月半、年夜羹饭,经常听人说,做羹饭是摆摆冷自己嘎。

                        TA共获得: 回复:4
                        背影@
                        背影@ 2022/08/07 15:31:02 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                        最后一句对这方面相信的人冒犯了,不好意思!
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                        逍遥的人
                        逍遥的人 2022/08/07 15:33:41 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                        “摆摆冷、自己嘎”,真宗宁波老话。
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                        夕阳醉了1
                        夕阳醉了1 2022/08/07 15:46:29 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                        听说过。我不会做,所以从来没在自己家做过。都是父母家或者去寺庙做的。
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                        夕阳醉了1 2022/08/07 15:53:31 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                        现在好像去寺庙做的人多了,自己做太麻烦。我婆婆做羹饭还有专门一套碗筷,所以做好后饭菜还需要倒在平时吃的碗中,看着都累。
                        • :+1:
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                        发表于 2022/08/07 15:32:08 来自 浙江宁波

                        一般7月半,要七碗或九碗菜,要单数的,炒菜时候不要试吃口味,宁波人一般用黄豆芽、红烧肉、小梅鱼、虾、青子、烤夫、烧鹅、花生、蟹、连耦、香干等菜。香蕉、苹果、西瓜等水果二种,黄酒要求不能使用过的,米饭,等香蜡烛烧了差不多了,还要烧一点锡箔,以示给故人使用。其实这是宁波老底子一种风裕,纪念已故的亲人而已。这些使用过的菜和水果一样可以吃的,口味一样的,有的说口味不一样了,其实是自己心里作用,哈哈。
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                          墨家子弟
                          墨家子弟 2022/08/07 21:04:27 来自 江苏 举报 0 回复
                          看来还被我大体蒙对仪式了。
                          除了藕没蒙对,其他还都符合要求。
                          今天辰时祭的,巳时好,然后自己大快朵颐,没吃出异样口感
                          一坛子黄酒全部下肚
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                          发表于 2022/08/07 16:50:01 来自 浙江宁波

                          做羹饭,很难,规矩很多;也很简单:我家的事,管别人干吗?
                          做羹饭,就是请先人来吃饭,再带点孝敬钱去。
                          先人的灵魂,附着在香火的烟气上,点着了香,先人的灵魂就在上面了;蜡烛,是阴间的灯火,点上了,先人才能看到眼前的一切;神主牌在哪,先人的座位就在哪,现在,也可以用照片代替(以前没照片嘛)。
                          那么,一切就按请客吃饭来了:
                          先把桌子椅子摆好,供品、茶水摆好,先人的神主牌(照片)放好(挂在椅子上就行了,看上去像祖先坐着),供品放好后,门口放一把倒着的伞(各地风俗,说是阴魂不能见阳光,打伞来的)。点着蜡烛和香后,拿着三支香到门口(门开了后不能关没,要留一条缝,什么意思我也不懂,可能还有别的祖先来)念念有词,请祖先进门就坐,祖先就来了,拿着香对神主牌(主位)拜三拜,插在香炉上就行了,每个人都是持三支香拜三拜,插在香炉上,当然,祖先已进门了,别的人就不必去门口引见了。中间,可以先上茶(客人来了,还不到吃饭时间是不是请喝茶?),到了饭点就把点心(供品)撤了,上酒和饭、菜,中间你们谁爱拜就去拜,拜二、三次总要的吧?不然太对不起祖先了。快要吃完时,把锡铂点上,冷了后,请祖先带走,简不简单?
                          至于要几个菜什么的,富的人家多多益善,穷的人家一杯开水,都是一片心。
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                            墨家子弟
                            墨家子弟 2022/08/07 21:05:45 来自 江苏 举报 0 回复
                            这个照片我不放,放着感觉可怕森森的,有的长辈没照片。
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                            墨家子弟 2022/08/08 09:34:51 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                            没长辈照片那你就放喜羊羊灰太狼的照片嘛
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                            墨家子弟
                            墨家子弟
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                            中年大叔 2022/08/08 10:19:50 来自 江苏 举报 0 回复
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                            大嘴sk@wechat
                            大嘴sk@wechat 2022/08/08 16:23:54 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                            最后还有一个 回香,送客,,,香插到外面去。。。
                            • :+1:
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                            下一页

                                   

                            发表于 2022/08/06 21:34:13 来自 浙江宁波

                            不知道

                              发表于 2022/08/06 22:52:56 来自 浙江宁波

                              请叫我雷锋,七月半最重要的是先点香请先人,在点蜡烛,这是区别

                                发表于 2022/08/06 23:35:56 来自 浙江宁波

                                要多于8个菜,成单,不能放葱
                                  TA共获得: 回复:5
                                  导游不专业
                                  导游不专业 2022/08/07 11:01:18 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                                  成单吗?
                                  • :+1:
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                                  • :得瑟:
                                  • :顶:
                                  • :发火:
                                  • :激动:
                                  • :惊吓:
                                  • :纠结:
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                                  墨家子弟
                                  墨家子弟 2022/08/07 11:21:21 来自 江苏 举报 0 回复
                                  葱放了会有什么不好后果啊?我已经放了
                                  • :+1:
                                  • :啊哈:
                                  • :爱心:
                                  • :拜拜:
                                  • :鄙视:
                                  • :不要啊:
                                  • :大汗:
                                  • :大哭:
                                  • :大笑:
                                  • :呆呆:
                                  • :得瑟:
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