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黄泥螺算慈溪一大特色不?  [复制]

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发表于 2020/07/14 15:03:30

楼主

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黄泥螺是浙江宁波传统名菜,头长、体黄、脂厚、味道特别鲜美。泥螺,俗称“吐铁”、“涂贴”,生活于浅海泥滩上,全身沾满泥土。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素,是一种味道鲜美、营养价值高的大众海产品。
自家腌制,分量足足。

满满的都是泥螺,量很足

吃过一次忘不了了

我老公就靠泥螺把我搞定了,哈哈,刚认识时候就送泥螺,一大筐新鲜泥螺,刚好遇到我妈也是个爱吃泥螺的。于是成了慈溪小媳妇了。。。。

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发表于 2020/07/14 15:52:45

最后编辑时间: 2020/07/14 15:56:50

慈溪泥螺

以前称三北泥螺

三北泥螺特症大、硬、韧

而且有泥精

自从

蟹浦一带海涂污染后

三北大泥螺

也是消亡了。

    TA共获得: 回复:14
    嫣然一笑88@qq
    嫣然一笑88@qq 2020/07/14 16:00:36 举报 0 回复
    我们这边还那么多人靠海吃饭呢。。听我老公说过的,我只知道三北豆酥糖。。。。龙山名气更大吧,伏龙山。。像个泥螺。。。
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    赵mm
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    嫣然一笑88@qq 2020/07/14 16:09:46 举报 0 回复
    现在慈溪人靠海吃饭都在杭州湾一带的海涂上。随着杭州湾开发,这一片海涂也快消失了。
    龙山这一区域,镇海人称“山北”。
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    赵mm 2020/07/14 16:12:55 举报 0 回复
    我觉得你说的不准确。尽管我不是龙山本地人,可能对它的很多历史并不清楚,但是我看到我们这边还是很多人下海,每年抽滩涂都抢一样的。我阿姨家在杭州湾那边的,原来是下海出海的,后来变成了养殖。。。现在那边不让养了,他们跑上虞那边去养了。
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    赵mm 2020/07/14 16:13:14 举报 0 回复
    是三北,不是山北。
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    嫣然一笑88@qq 2020/07/14 16:15:38 举报 0 回复
    你说有很多人下海,这不是打人家的脸吗?人家非要说化工厂污染了环境。
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    胡锻 2020/07/14 16:18:01 举报 0 回复
    打错字了,确实是三北豆酥糖,三北达蓬山,现在三镇合一,都属于龙山镇了
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    胡锻 2020/07/14 16:21:03 举报 0 回复
    没事。。。他不喜欢,觉得有污染。各人各看法。。。现在空气也污染呢。。。不要呼吸了。。。我们那边确实很多下海的,又不是说谎。。。不管人家喜欢吃还是不喜欢吃,这个是各人各口味。。。但是我要明明白白的说,我这就是龙山泥螺,不是外来的。
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    蟹浦陈家
    蟹浦陈家 2020/07/14 19:45:57 举报 0 回复
    蟹浦本地最开始泥螺山一带,划泥模船去,泥螺不少。
    后来填海的填海,造化工厂的造化工厂,连泥螺山都远离大海了,现在确实泥螺无法同以前相比那么多了。
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    蟹浦陈家 2020/07/14 20:34:02 举报 0 回复
    我老公说我们龙山的伏龙山就像一颗泥螺。。。。可是我看了半天想象不出来,估计是我太没有想象力了
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    蟹浦陈家
    蟹浦陈家 2020/07/14 20:37:55 举报 0 回复
    伏龙山像泥螺,还真的想像不出。不过,蟹浦泥螺山象泥螺倒是真的,还有个泥螺大王的民间故事了。
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    蟹浦陈家 2020/07/14 20:53:10 举报 0 回复
    各地有各地的传说吧,他们伏龙山也有传说呢。他们说伏龙山是他们的福山。围海没办法哦,政府决定的,老百姓也没办法,本来下海靠海吃海的,离海近,还方便。现在越来越远,下海都不方便了。
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    蟹浦陈家 2020/07/14 20:55:31 举报 0 回复
    不过,我们这边还是很多人家下海的。已经习惯了下海,让他们做别的,他们也受不了
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    胡锻
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    嫣然一笑88@qq 2020/07/15 05:17:11 举报 0 回复
    像泥螺的叫泥螺山,在镇海境内。
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    普林斯
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    赵mm 2020/07/15 07:37:12 举报 0 回复
    那里是三北平原 所以俗称三北 不是山的北边
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    发表于 2020/07/14 16:04:17

    泥螺是污染才消亡的吗?
      TA共获得: 回复:9
      嫣然一笑88@qq
      嫣然一笑88@qq 2020/07/14 16:08:37 举报 0 回复
      泥螺怎么会没有。。。。我们这边多数人家都靠滩涂吃饭呢。。。每天那么多泥螺。。。怎么会没有呢。。。我们这边人都在吃。。。至于说蟹浦污染,这个情况我不是很清楚,我不是龙山本地人,我只知道那边化工厂是有,但是我们龙山算上游吧,至少在蟹浦的上游。应该影响不大吧?我们这边人家家都爱吃。。现在也都在吃。。。
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      胡锻
      胡锻
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      嫣然一笑88@qq 2020/07/14 16:12:53 举报 0 回复
      是赵MM在说,海涂污染啦的,我说都是放屁,懂不懂乱青肿。
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      赵mm
      赵mm
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      嫣然一笑88@qq 2020/07/14 16:13:38 举报 0 回复
      我们现在吃的泥螺,从北仑和江苏过来的占大头。三北大泥螺一是不好吃,二是污染海涂,所以基本上不选它了。
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      胡锻 2020/07/14 16:15:36 举报 0 回复
      她可能了解的比较表面吧。。我不清楚龙山的历史,这点我承认的,毕竟我不是龙山本地人,但是现在,我人就在龙山,眼见为实,我家还有邻居,还有我老公亲戚家,同学家,好多都是下海的。。。每年抽滩涂都是一大热闹事,抽之前和抽完后都要热议一段时间的
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      赵mm 2020/07/14 16:16:40 举报 0 回复
      亲,你不喜欢,不代表别人不喜欢。我们那么多泥螺难道都倒了???而且我不知道别的地方多不多,但是你要说我们龙山没泥螺了,那真的是乱说了。。
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      胡锻
      胡锻
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      嫣然一笑88@qq 2020/07/14 16:20:55 举报 0 回复
      他不懂的,把泥颈说成泥精
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      嫣然一笑88@qq
      嫣然一笑88@qq
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      胡锻 2020/07/14 16:22:40 举报 0 回复
      我可能了解的也不是很清楚。我只知道我这是货真价实龙山黄泥螺,哈哈。。。。喜欢还是不喜欢,那这个是各人各口味,人家上海人很喜欢吃呢。。。这个无所谓的。
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      胡锻
      胡锻 2020/07/14 16:34:04 举报 0 回复
      泥螺生在泥涂上,身体里面有很多泥,一定要养过后,把泥都吐出来才行,肚子里没吐出来的叫泥肚,肚子里吐出来了,但脖子里还有叫泥颈,如果肚子里和脖子里都有泥,这个腌泥螺的人水平太差了,泥螺没人要的,不是说什么地方的泥螺好,什么地方的泥螺差,都是看是谁腌的好坏的。
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      嫣然一笑88@qq
      嫣然一笑88@qq
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      胡锻 2020/07/14 17:05:07 举报 0 回复
      还有,腌的水平不好的人,泥螺是缩进去的。哈哈
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      发表于 2020/07/14 21:47:00

      慈溪人以前叫“下海头拧"。

        发表于 2020/07/15 10:38:30

        早上就着泡饭还是很下饭的~
          TA共获得: 回复:1
          嫣然一笑88@qq
          嫣然一笑88@qq 2020/07/15 10:47:27 举报 0 回复
          是的呢。。。爱吃的人很爱吃的。下饭很不错
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          发表于 2020/07/15 11:09:40

          几年前 下塘就能捡到,这几年不行了,延塘这边捡不到了,要一直往北走,走得很远才捡得到,再几年,捡涂涕也只能成为回忆了
            TA共获得: 回复:1
            嫣然一笑88@qq
            嫣然一笑88@qq 2020/07/15 11:11:02 举报 0 回复
            是的,下海的人越来越不容易了,越来越远。。。我们沿海小村庄都要成不是沿海小村庄了
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            发表于 2020/07/15 12:35:57

            泥螺好吃
              TA共获得: 回复:1
              嫣然一笑88@qq
              嫣然一笑88@qq 2020/07/15 12:43:24 举报 0 回复
              而且实惠呢。。。哈哈
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              发表于 2020/07/14 16:09:46

              有需要泥螺的可以联系我。。价格实惠。
                TA共获得: 回复:2
                奮青@wechat
                奮青@wechat 2020/07/15 09:55:05 举报 0 回复
                这才是重点
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                嫣然一笑88@qq
                嫣然一笑88@qq
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                奮青@wechat 2020/07/15 10:23:07 举报 0 回复
                哈哈哈。。。好东西要拿出来分享。。。哈哈哈
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                发表于 2020/07/14 17:40:32

                吃不起啊吃不起,几十块一瓶,两餐就吃没了。还不能当主菜,只能当咸菜吃。
                  TA共获得: 回复:1
                  嫣然一笑88@qq
                  嫣然一笑88@qq 2020/07/14 20:31:38 举报 0 回复
                  不是吃不起哦,是您不舍得吃。我这边价格实惠的。
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                  发表于 2020/07/15 08:40:10

                  多少一瓶?几两?
                    TA共获得: 回复:2
                    大号的小号成大号
                    大号的小号成大号 2020/07/15 08:59:27 举报 0 回复
                    楼主沉得住气一直不说
                    • :+1:
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                    • :哭:
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                    嫣然一笑88@qq
                    嫣然一笑88@qq 2020/07/15 09:25:17 举报 0 回复
                    不是我不说,是我偶尔进来看看,可能回复不及时。一般按箱卖,一箱有6瓶,一瓶倒出来有4两多,5两不到。我们的分量是泥螺多,料水少。目前活动价,130一箱。我们在这边菜市场要卖150。主要是想先给你们尝尝味道。。。
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                    发表于 2020/07/15 09:05:14

                    小时候经常在海滩那边捡泥螺,方言涂涕,绝对的小美味,现在后面一开发就不知道往哪去捡了
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                      嫣然一笑88@qq
                      嫣然一笑88@qq 2020/07/15 09:26:21 举报 0 回复
                      我们那有,就是一般人下不去。。。泥很陷的
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                      围炉饮酒
                      围炉饮酒
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                      嫣然一笑88@qq 2020/07/15 10:05:53 举报 0 回复
                      龙山那边吗
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                      嫣然一笑88@qq
                      嫣然一笑88@qq
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                      围炉饮酒 2020/07/15 10:23:39 举报 0 回复
                      是的,下海的人还很多。靠海吃海
                      • :+1:
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                      • :可怜:
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                      发表于 2020/07/15 09:22:13

                      以前江北的时候 有个同事她老公做的泥螺真好吃~!
                        TA共获得: 回复:1
                        嫣然一笑88@qq
                        嫣然一笑88@qq 2020/07/15 09:25:55 举报 0 回复
                        新鲜泥螺也有
                        • :+1:
                        • :啊哈:
                        • :爱心:
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                        • :纠结:
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                        • :抠鼻:
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                        • :困:
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                        • :亲亲:
                        • :伤心:
                        • :偷乐:
                        • :吐:
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                        发表于 2020/07/15 09:24:06

                        喜欢葱油泥螺
                          TA共获得: 回复:3
                          嫣然一笑88@qq
                          嫣然一笑88@qq 2020/07/15 09:25:35 举报 0 回复
                          那要新鲜泥螺了
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                          • :伤心:
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                          宁波江北小霸王
                          宁波江北小霸王
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                          嫣然一笑88@qq 2020/07/15 11:22:21 举报 0 回复
                          现在吃新鲜泥螺的时间已经过了吧,泥螺最好吃的时候应该在4-5月份吧,我记得我前几个月吃了好多
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                          嫣然一笑88@qq
                          嫣然一笑88@qq
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                          宁波江北小霸王 2020/07/15 12:10:41 举报 0 回复
                          目前也还好,不过一般来说,桃花泥螺,还有桂花泥螺更好吃点。
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                          发表于 2020/07/15 09:32:41

                          不敢吃,也吃不习惯
                            TA共获得: 回复:3
                            嫣然一笑88@qq
                            嫣然一笑88@qq 2020/07/15 09:35:39 举报 0 回复
                            哈哈,这个各人各喜欢。。。喜欢吃的很喜欢吃,有的外地人吃过一次就喜欢上了。一箱一箱买,回老家还要带几箱回去
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                            嫣然一笑88@qq 2020/07/15 14:16:11 举报 0 回复
                            成箱成箱带的人应该还是少数,大多数外地朋友吃不惯
                            • :+1:
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                            嫣然一笑88@qq
                            嫣然一笑88@qq
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                            清空缓存吧 2020/07/15 14:35:33 举报 0 回复
                            慢慢的也都开始接受了,我嫂子四川的,刚来我家时候,我们吃螃蟹啥的。她都不要吃。。。现在,吃得比谁都多,泥螺啥的也吃。
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                            发表于 2020/07/15 10:03:40

                            有老式的辣螺吗?原汁原味,没有加工过的,汁黑乎乎,辣麻麻,没有放酒和味精的这种辣螺。
                              TA共获得: 回复:3
                              嫣然一笑88@qq
                              嫣然一笑88@qq 2020/07/15 10:22:34 举报 0 回复
                              没有。。。有泥螺,海螺丝,跳跳鱼,海蜇,杜里(这个是音译,我也不知道怎么写,据说给小孩吃很好的。)海瓜子等。。。都有,新鲜的都有
                              • :+1:
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                              • :惊吓:
                              • :纠结:
                              • :可怜:
                              • :抠鼻:
                              • :哭:
                              • :困:
                              • :泪奔:
                              • :潜水:
                              • :亲亲:
                              • :伤心:
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                              • :em142:
                              道法自然88
                              道法自然88
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                              嫣然一笑88@qq 2020/07/15 13:18:55 举报 0 回复
                              谢谢你的回复
                              • :+1:
                              • :啊哈:
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                              • :大哭:
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                              • :得瑟:
                              • :顶:
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                              • :激动:
                              • :惊吓:
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                              • :可怜:
                              • :抠鼻:
                              • :哭:
                              • :困:
                              • :泪奔:
                              • :潜水:
                              • :亲亲:
                              • :伤心:
                              • :偷乐:
                              • :吐:
                              • :晚安:
                              • :围观:
                              • :献花:
                              • :疑问:
                              • :晕:
                              • :赞:
                              • :早安:
                              • :em102:
                              • :em103:
                              • :em104:
                              • :em105:
                              • :em106:
                              • :em107:
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                              嫣然一笑88@qq
                              嫣然一笑88@qq
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                              道法自然88 2020/07/15 14:08:51 举报 0 回复
                              客气啦,应该的
                              • :+1:
                              • :啊哈:
                              • :爱心:
                              • :拜拜:
                              • :鄙视:
                              • :不要啊:
                              • :大汗:
                              • :大哭:
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                              • :呆呆:
                              • :得瑟:
                              • :顶:
                              • :发火:
                              • :激动:
                              • :惊吓:
                              • :纠结:
                              • :可怜:
                              • :抠鼻:
                              • :哭:
                              • :困:
                              • :泪奔:
                              • :潜水:
                              • :亲亲:
                              • :伤心:
                              • :偷乐:
                              • :吐:
                              • :晚安:
                              • :围观:
                              • :献花:
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                              • :晕:
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                              • :早安:
                              • :em102:
                              • :em103:
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                              发表于 2020/07/15 12:49:07

                              我喜欢,但是现在不适合吃腌货
                                TA共获得: 回复:3
                                嫣然一笑88@qq
                                嫣然一笑88@qq 2020/07/15 12:52:09 举报 0 回复
                                为啥??有啥说法吗?我们这边依旧在吃呢。每天光自己这边菜市场都可以卖出去很多呢。
                                • :+1:
                                • :啊哈:
                                • :爱心:
                                • :拜拜:
                                • :鄙视:
                                • :不要啊:
                                • :大汗:
                                • :大哭:
                                • :大笑:
                                • :呆呆:
                                • :得瑟:
                                • :顶:
                                • :发火:
                                • :激动:
                                • :惊吓:
                                • :纠结:
                                • :可怜:
                                • :抠鼻:
                                • :哭:
                                • :困:
                                • :泪奔:
                                • :潜水:
                                • :亲亲:
                                • :伤心:
                                • :偷乐:
                                • :吐:
                                • :晚安:
                                • :围观:
                                • :献花:
                                • :疑问:
                                • :晕:
                                • :赞:
                                • :早安:
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                                • :em103:
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                                • :em109:
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                                抠脚大汉
                                抠脚大汉
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                                嫣然一笑88@qq 2020/07/15 12:53:03 举报 0 回复
                                误会了,我是说我自己不太适合吃太咸的东西了。
                                • :+1:
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                                嫣然一笑88@qq
                                嫣然一笑88@qq
                                回复
                                抠脚大汉 2020/07/15 12:56:49 举报 0 回复
                                哦哦,哈哈,假如吃不了太咸的,可以在凉开水里过一下,把咸味去掉一些,然后放调料拌一下就好了。。。爱吃咸的就直接放各类鸡精,糖之类的调料拌一下,就可以吃啦。
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                                发表于 2020/07/15 14:22:17

                                对于海边出身的人来讲,这些真是美味!
                                  TA共获得: 回复:1
                                  嫣然一笑88@qq
                                  嫣然一笑88@qq 2020/07/15 14:33:26 举报 0 回复
                                  嗯嗯,有需要的可以联系我哦。哈哈
                                  • :+1:
                                  • :啊哈:
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                                  • :激动:
                                  • :惊吓:
                                  • :纠结:
                                  • :可怜:
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                                  • :亲亲:
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                                  发表于 2020/07/15 14:28:47

                                  想起小时候经常去海途,随便抓泥螺跟蟹啥的,那时候多的要命,现在基本上看不到了!很怀念小时候,有次退潮,我们去捡泥螺,由于走的太后面了,东南西北的分不清,跟同学两个天黑了才摸上岸,搞的全村出动找我们,因为后来涨潮了,我们也挺害怕,赶紧往回跑,从那以后就没怎么去了,怕挨打
                                    TA共获得: 回复:3
                                    嫣然一笑88@qq
                                    嫣然一笑88@qq 2020/07/15 14:34:13 举报 0 回复
                                    哈哈,确实这个危险的,安全第一。。。小孩下海的人也是越来越难啊
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                                    焯旖@wechat
                                    焯旖@wechat
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                                    嫣然一笑88@qq 2020/07/15 14:36:32 举报 0 回复
                                    还有好多泥洞,人不小心踩到就会吸进去淹死,对了,你这泥螺是脆的吗?东论别家也买过,感觉太甜了吃不习惯
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                                    嫣然一笑88@qq
                                    嫣然一笑88@qq
                                    回复
                                    焯旖@wechat 2020/07/15 14:48:32 举报 0 回复
                                    我们是自己腌的,平时放在速冻那边,要吃的时候,拿出来融化,要吃多少倒多少,剩下的继续放回速冻那边保存。你假如你吃的比较咸,那就直接放味精鸡精,糖之类的。假如你吃的比较淡,那就用凉开水过一下,然后再放调料,根据你自己口味放。。。麻是麻烦了点,因为我们都是自家腌的呢。。。但是好在可以根据自己口味调。龙山黄泥螺,名气还是挺大的。上海人很爱吃。哈哈。
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                                    发表于 2020/07/15 16:11:05

                                    我妈是慈溪周巷庵东那边的,年轻时候嫁到了奉化。。。现在把女儿嫁回了慈溪,算是还给慈溪一个人。。 在奉化我家那边新鲜泥螺见的比较少,但是我妈又爱吃鲜泥螺,我小时候交通不发达,我妈一年最多带着我们寒暑假回去两趟。。。每次去那边,我小姨都会特意买点新鲜泥螺做给我们吃,。回家时候也会多买点让我们带回家。。。认识我老公后,我们去我小姨家,我小姨夫就说了,这下不用给你们考虑新鲜泥螺了,女婿家就有了。。哈哈。。 想起小时候,其实我们去外婆家也去下海玩的,那真的是记忆犹新,永远也忘不了,童年呢。回家后跟邻居小哥哥一说,都很羡慕我们,那感觉,心里可嘚瑟了,哈哈。。。 如今交通发达了,可是外婆已经不在了,阿姨们虽然在,但是没什么大事也不会回去。老爸老妈也很多年没下海去玩了,去年我奉化这边一个亲戚姐姐带着儿子加上我哥哥嫂子,几个人特意跑来我家下海玩,哈哈,一开始那小男孩很爱干净,不愿意下去,硬拉着他去,玩了一圈后,兴奋的不愿意回去,回家后立马就问我姐,啥时候再来阿姨家呀?我姐婆婆知道他们来了,也埋怨我姐不早点告诉她,她也想来。。。我跟我爸一说,我爸也说,下次他也要去。。。 看来大家都是兴致勃勃啊。。。 不过龙山这边的滩涂不像我外婆家那边。。这边滩涂比较软,一脚下去变拔萝卜了。哈哈。。半天玩下来真的要累死人了。

                                      发表于 2020/07/15 16:21:47

                                      突然发现自己还是挺幸福啊。。。小姨家种葡萄的。。。一大片葡萄。。估计也快熟了。。她家都是让它们自然熟的,所以会比一般人家晚熟。可以准备准备。。。过几天去摘葡萄吃了。。五姨家是养殖对虾的。。。每年去了,也会给我们留一堆对虾。。。三姨妈家原来是养羊的,不知道现在还有没有羊了。。。据说她家农场那边有很多柚子树。梨树。。但是我没去摘过。。。下次有机会去一下看。。。大姨妈家年纪大了,貌似啥也不种了。哈哈。。小姨家一直是种葡萄的,以前自家屋前院后也都是葡萄架。。暑假去他家,我们一群小的每人搬一把凳子,在葡萄架下转悠,看到哪串诱人,就把凳子放它下面,站在凳子上,张着嘴直接够葡萄了,哈哈。。那感觉,又甜又好玩。三姨妈家最早以前是养鱼的,去鱼塘抓鱼(后来养羊之类的,反正农场里,赚点辛苦钱,现在不知道他们干嘛了,年龄也大了)。五姨家以前出海的,去船上玩。我妈一个亲戚养过小螃蟹,带我们去螃蟹塘里,随便我们抓,那真的是震惊了。。。一眼望去,那都是螃蟹,占据在高处,等我跑过去,全跑了。。。。童年时光,真的回味无穷,可惜回不去了。。。

                                        发表于 2020/07/17 09:09:02

                                        明天送宁波。。。不知道还有没有加单的。。。期待哦

                                          发表于 2020/07/17 18:15:06

                                          泥螺没有泥筋就好,
                                            TA共获得: 回复:1
                                            嫣然一笑88@qq
                                            嫣然一笑88@qq 2020/07/20 08:58:46 举报 0 回复
                                            可以试试,也许你会爱上我家的泥螺
                                            • :+1:
                                            • :啊哈:
                                            • :爱心:
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                                            • :发火:
                                            • :激动:
                                            • :惊吓:
                                            • :纠结:
                                            • :可怜:
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