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开春第一鲜,这锅川乌几分?鲜到眉毛掉下来  [复制]

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发表于 2020/03/23 21:52:04

楼主

分享到: qq sina

每年的清明前后是马鲛鱼洄游到象山港产卵的最佳时节,“春事刚临社日,杨花飞送鲛鱼”——这句话说的就是这个时期的马鲛鱼。
每年都好这一口,从出海抓鱼到上桌一眼都不离开,鲜...
如果你不是亲自出海去抓鱼的,教你们一招,相信我,鉴别川乌真假最好的方法就是摸一下等你明天起来手上还有腥味那就是正宗川乌!

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发表于 2020/03/24 08:59:07

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每年的清明前后是马鲛鱼洄游到象山港产卵的最佳时节.............不知道宁波当地的媒体为什么还吹嘘味道好,希望渔民是把产卵的放了,不然以后跟黄鱼一样,那就不好了
    TA共获得: 回复:3
    nbcadillac@qq
    nbcadillac@qq 2020/03/24 16:12:17 举报 1 回复
    现在还有有良知的媒体么?
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    音乐而来
    音乐而来 2020/03/25 07:59:17 举报 0 回复

    鱼都是在自投罗网。人的嘴巴太厉害啦。

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    dade
    dade 2020/03/25 10:51:40 举报 0 回复
    明知产卵还要灭杀?????
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    发表于 2020/03/23 22:54:07

    不知道为什么,鱼里面,我不大爱吃马鲛鱼,感觉肉质太粉。
      TA共获得: 回复:24
      winsont
      winsont 2020/03/23 22:55:51 举报 0 回复
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      韭菜(小)
      韭菜(小) 2020/03/24 06:21:06 举报 2 回复

      你吃到粉的 那必然不是好的马鲛鱼

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      西湖龙井绿茶
      西湖龙井绿茶 2020/03/24 07:36:50 举报 2 回复
      靠海的人喜欢吃时鲜当天捕捞新鲜。韭菜(小)没必要过分夸奖马鲛鱼,行情是菜场鱼贩子炒起来的。就跟长江刀鱼一样,江刀,湖刀,海刀,一刀比一刀便宜,前后者价格天差地别,营养价值差不多哈!
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      德牧大哈
      德牧大哈 2020/03/24 08:04:21 举报 2 回复
      那是煮法不对,不能煮得太熟,楼主那样煮也不是很好吃,鲜气老口
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      没风格有人格
      没风格有人格 2020/03/24 08:45:51 举报 1 回复
      吃过这个时节的象山港马鲛鱼你就知道好吃的马鲛鱼是什么味道肉质软糯、鲜嫩,入口即化...是其他地方的马鲛鱼不能比的,我醉了...
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      杜未来
      杜未来 2020/03/24 09:02:14 举报 0 回复
      马鲛鱼很好吃啊
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      左永邦@qq
      左永邦@qq 2020/03/24 09:15:19 举报 0 回复
      不新鲜当然是粉的,跟死螃蟹一样道理
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      matching
      matching 2020/03/24 09:32:39 举报 0 回复
      象山港马鲛鱼到这个周日吃。。。那真的是眉毛飞起来的。。。400左右价格吧,,那味道真的是没话说。咸菜一定要好,不然就可惜鱼了
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      散落星空的记忆
      散落星空的记忆 2020/03/24 10:00:26 举报 0 回复
      是不是还是青专鱼好吃,一个小姐一个丫环
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      lhd85
      lhd85 2020/03/24 10:18:00 举报 0 回复
      不是肉质太柴吗, 和青砖鱼差不多。
      没有鲳鱼,带鱼和梅鱼的肉质细腻。
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      jeon
      jeon
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      韭菜(小) 2020/03/24 10:29:22 举报 0 回复
      我丈母娘在海边,亲戚朋友有船,啥新鲜的没吃过哦,海鲜里面个人还是喜欢蟹、皮皮虾、虾、大鲳鱼、东海带鱼、黄鱼
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      随随便便起的
      随随便便起的 2020/03/24 10:45:07 举报 0 回复
      要么不新鲜的 要么青占鱼和马鲛鱼搞不清楚的
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      alessii
      alessii 2020/03/24 11:00:08 举报 0 回复
      最喜欢吃马鲛鱼(上洋)不是下洋
      带鱼真不喜欢
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      老杨2018
      老杨2018 2020/03/24 12:25:13 举报 0 回复
      同叫马鲛鱼,5元一斤同50元一斤还是有区别
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      nb_xincheng
      nb_xincheng
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      matching 2020/03/24 12:34:25 举报 0 回复
      我喜欢吃他那层皮真爽
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      巴士bus
      巴士bus 2020/03/24 13:57:54 举报 0 回复
      太粉?那肯定是很不新鲜的了,估计剖出来,肚子上的骨头都戳出来了
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      专治腰椎盘突出
      专治腰椎盘突出 2020/03/24 14:18:36 举报 0 回复
      你吃的应该是青专鱼,那种鱼很便宜,肉很粉
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      dzhmdy
      dzhmdy 2020/03/24 15:00:20 举报 0 回复
      新鲜的不粉
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      宁波小编
      宁波小编 2020/03/24 15:23:52 举报 1 回复
      马鲛鱼包饺子最好吃,做鱼丸也不错
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      神鬼莫测
      神鬼莫测
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      宁波小编 2020/03/24 16:27:13 举报 1 回复
      上次去威海,他们做的那个鲅鱼丸子好像就是马鲛鱼
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      安之111@qq
      安之111@qq
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      神鬼莫测 2020/03/24 19:21:39 举报 0 回复
      鲅鱼饺子就是用马鲛鱼做的
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      旺旺仙贝@qq
      旺旺仙贝@qq 2020/03/25 00:11:27 举报 0 回复
      煮的时间太长了
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      宁波小编
      宁波小编
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      神鬼莫测 2020/03/25 09:25:02 举报 0 回复
      对的,山东半岛那边的人叫鲅鱼,其实就是马鲛鱼
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      自强不息
      自强不息
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      宁波小编 2020/03/27 19:55:12 举报 0 回复
      是的,一种东西,那边最有名的菜是熏鲅鱼
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      发表于 2020/03/24 08:01:55

      洄游产卵也捕杀?有没有搞错?
        TA共获得: 回复:12
        lliixxff
        lliixxff 2020/03/24 08:12:07 举报 7 回复
        劝君不吃四月鱼, 万千鱼仔在腹中 ,劝人不打三春鸟 ,子在巢中待母归 。
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        宁波汤团
        宁波汤团 2020/03/24 08:28:15 举报 0 回复
        马鲛鱼的皮肤不是会幻彩的吗?
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        没风格有人格
        没风格有人格 2020/03/24 08:47:55 举报 0 回复
        如果不能捕,政府早禁止,民以食为天,老祖宗传下来的时令菜总有他的道理。
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        天堂之鹰@qq
        天堂之鹰@qq 2020/03/24 08:50:55 举报 1 回复
        平常几十元一斤的马鲛鱼,这个季节象山港抓起来的是2000元一斤,马克思在《资本论》里面说过:“for100% of the profits,capital would dare to trample all human laws; there are more than 300% of the profits,capital would dare to commit any crimes,and even go to the first to take the risk of strangulation。”
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        没风格有人格
        没风格有人格
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        天堂之鹰@qq 2020/03/24 09:02:29 举报 0 回复
        2000元一斤扯蛋了,前天刚让人带了一条 95元一斤,每天价格都在往下走!
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        宁波小小小歪
        宁波小小小歪
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        天堂之鹰@qq 2020/03/24 09:06:45 举报 0 回复
        2000,您用的是日币吧
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        黑搭八搭
        黑搭八搭
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        没风格有人格 2020/03/24 09:21:41 举报 0 回复
        还能打个6折 还是当天捕的,6斤以上的
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        alessii
        alessii 2020/03/24 11:01:02 举报 0 回复
        今年最低会到30元一斤
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        熊霸天下
        熊霸天下 2020/03/24 11:34:45 举报 0 回复
        中生作为,不给子孙后代积福
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        三石军@wechat
        三石军@wechat 2020/03/24 13:25:55 举报 0 回复
        被宰了,一般30--60够了
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        最后一根草
        最后一根草
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        天堂之鹰@qq 2020/03/24 16:38:46 举报 0 回复
        头鱼一般400-500一斤
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        guangch
        guangch
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        最后一根草 2020/03/26 19:36:40 举报 0 回复
        1,2,3月都捞得到,你觉得从哪天几点在哪条线内游进象山湾的算头鱼?
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        发表于 2020/03/24 08:15:54

        相比较其他海鲜,马鲛鱼其实味道一般般,
          TA共获得: 回复:5
          老杨2018
          老杨2018 2020/03/24 12:29:54 举报 0 回复
          因你没吃过清明前象山港蓝鳍马鲛鱼
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          a影子@wechat
          a影子@wechat 2020/03/24 16:39:19 举报 0 回复

          马鲛鱼要清明节以前吃味道才好,整条鱼会发蓝光

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          追光者@wechat
          追光者@wechat 2020/03/24 16:46:10 举报 0 回复
          你错了,清明的马鲛鱼味道远比其他鱼好吃,冷水下锅,生姜大蒜子料酒去腥,放入咸菜笋丝,这味道,小伙子你吃了可以增大增粗
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          张斌桥弯落下码塘
          张斌桥弯落下码塘 2020/03/24 21:13:16 举报 0 回复
          我从小去石浦外婆家,马鲛鱼的味道还是知道的
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          自强不息
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          张斌桥弯落下码塘 2020/03/27 19:56:29 举报 0 回复
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          发表于 2020/03/24 21:11:18

          马鲛鱼其实味道一般般,都是炒出来的味道。设想一下这种来港湾产卵的马鲛鱼被疯狂捞尽以后第二年第三年的价格可想而知。作为一个有良知的人,即便是喜欢吃野味,也要劝君莫打三月鱼鸟,都在产卵繁殖期。作为一个市民,最起码也要做到留得青山在不怕没柴烧啊!

            发表于 2020/03/25 08:38:27

            所有鱼里面最好吃的是青钻鱼,不管腌后清炖、红烧都妙不可言。

              发表于 2020/03/24 08:11:11

              估计要把马鲛鱼吃的绝种了才能悔过。。。。。
                TA共获得: 回复:1
                没风格有人格
                没风格有人格 2020/03/24 08:58:55 举报 2 回复
                求你别吃海鲜别吃肉,也别吃蔬菜,会被你吃绝!什么?你说肉可以养殖,菜可以种?不知道现在每年有长达4个半月的禁渔期+百亿鱼苗投放吗,听风便是雨,看见捕捞就绝户的思想!
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                发表于 2020/03/24 09:04:52

                象山港马鲛鱼鲜是鲜的,一个鱼头配自家腌的咸菜 米道交关赞👍

                  发表于 2020/03/24 09:28:03

                  马鲛鱼直接入水煮,出锅前放咸菜就行,不用油煎的。

                    TA共获得: 回复:6
                    alessii
                    alessii 2020/03/24 11:02:48 举报 0 回复
                    放油就毁了啦!!清水和雪菜就够,有笋片更好
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                    相识是偶然
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                    alessii 2020/03/24 11:29:23 举报 0 回复
                    对的,放笋丝。其实咸菜黄鱼汤也同样的道理
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                    相识是偶然 2020/03/24 14:26:28 举报 0 回复
                    放一点老酒
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                    相识是偶然
                    相识是偶然
                    回复
                    whbdy 2020/03/24 14:33:25 举报 0 回复
                    烧鱼都放酒去腥
                    • :+1:
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                    摸黑拜佛
                    摸黑拜佛 2020/03/26 23:04:13 举报 0 回复

                    每次都放油,昨天买了半条,按照所谓的入水煮,难吃死了,真的吃不惯,腥,全部倒垃圾桶了!

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                    相识是偶然
                    相识是偶然
                    回复
                    摸黑拜佛 2020/03/27 08:35:49 举报 0 回复
                    前天昨天我家都是不是油煎的,放料酒清水煮,出锅前放咸菜没有腥味啊
                    • :+1:
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                    • :激动:
                    • :惊吓:
                    • :纠结:
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                    • :哭:
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                    发表于 2020/03/24 09:41:06

                    最终会发展到,人吃人的。

                      发表于 2020/03/24 11:40:57

                      根据你的方法,我今天去菜场,老板,我摸一下川乌,看看明天手腥的话明天再来买。

                        发表于 2020/03/24 07:39:42

                        马鲛鱼不喜欢吃。家人说象山马鲛鱼最好吃。
                          TA共获得: 回复:1
                          blue_sky1
                          blue_sky1 2020/03/24 08:16:37 举报 0 回复
                          我们通常吃到的马鲛鱼是远洋的。我们所说的好吃是指“在产卵季,象山港咸淡水交汇的地方捕获的”。这个地方这个时候的马鲛鱼肉质鲜嫩,含有一定的油脂。那些吃起来粉、干的感觉基本都是在咸水远海的地方捕获的。
                          • :+1:
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                          发表于 2020/03/24 08:07:06

                          咪道久关赞,斜意!

                            发表于 2020/03/24 08:16:46

                            现在比川乌还要鲜的是扁跳

                              发表于 2020/03/24 08:44:32

                              马鲛鱼:香煎、鱼丸、熏鱼、清蒸最好吃
                                TA共获得: 回复:1
                                土肥猫
                                土肥猫 2020/03/24 08:49:38 举报 0 回复
                                我喜欢做成鱼滋面吃
                                • :+1:
                                • :啊哈:
                                • :爱心:
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                                • :得瑟:
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                                • :困:
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                                • :潜水:
                                • :亲亲:
                                • :伤心:
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                                发表于 2020/03/24 08:53:24

                                难以想象青岛和北方一些地方拿这鱼做饺子馅
                                  TA共获得: 回复:2
                                  gates@wechat
                                  gates@wechat 2020/03/24 09:57:38 举报 1 回复
                                  鲅鱼饺子,我在烟台吃了一次,也挺好吃的
                                  • :+1:
                                  • :啊哈:
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                                  妖刀正村
                                  妖刀正村 2020/03/24 17:37:08 举报 0 回复
                                  我在青岛生活了10几年,那边叫鲅鱼,做饺子
                                  • :+1:
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                                  发表于 2020/03/24 09:09:30

                                  舟山的马鲛鱼熏鱼才是最好吃的做法
                                    TA共获得: 回复:1
                                    自强不息
                                    自强不息 2020/03/27 19:58:18 举报 0 回复
                                    熏鲅鱼最好吃
                                    • :+1:
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                                    • :泪奔:
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                                    • :亲亲:
                                    • :伤心:
                                    • :偷乐:
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                                    • :晚安:
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                                    发表于 2020/03/24 09:21:15

                                    都是炒作起来的,没大黄鱼好吃
                                      TA共获得: 回复:3
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                                      看来你吃的不够多。大黄鱼现在属于普通口味了
                                      • :+1:
                                      • :啊哈:
                                      • :爱心:
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                                      • :鄙视:
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                                      • :大哭:
                                      • :大笑:
                                      • :呆呆:
                                      • :得瑟:
                                      • :顶:
                                      • :发火:
                                      • :激动:
                                      • :惊吓:
                                      • :纠结:
                                      • :可怜:
                                      • :抠鼻:
                                      • :哭:
                                      • :困:
                                      • :泪奔:
                                      • :潜水:
                                      • :亲亲:
                                      • :伤心:
                                      • :偷乐:
                                      • :吐:
                                      • :晚安:
                                      • :围观:
                                      • :献花:
                                      • :疑问:
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                                      • :em102:
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                                      • :em106:
                                      • :em107:
                                      • :em108:
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                                      • :em110:
                                      • :em111:
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                                      • :em140:
                                      • :em142:
                                      rainbow22603
                                      rainbow22603 2020/03/24 09:59:24 举报 0 回复
                                      那都是养殖的,马鲛鱼从小吃到大的
                                      • :+1:
                                      • :啊哈:
                                      • :爱心:
                                      • :拜拜:
                                      • :鄙视:
                                      • :不要啊:
                                      • :大汗:
                                      • :大哭:
                                      • :大笑:
                                      • :呆呆:
                                      • :得瑟:
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                                      牵着小狗去遛弯
                                      牵着小狗去遛弯 2020/03/24 10:29:15 举报 0 回复
                                      吃鱼也是看季节的,近段时间象山港马鲛鱼和桃花子鱼最鲜了,过了这个时令就不值大钱!
                                      • :+1:
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