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持鳌封菊,品蟹知秋 宁波香格里拉大酒店寻蟹季ΙΙΙ正当时  [复制]

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发表于 2019/11/04 10:38:53

最后编辑时间: 2019/11/05 08:36:38

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时值金秋,菊香蟹肥。在品蟹的黄金时节,香格里拉集团中国大陆的43家酒店于2019年9月20日至11月30日期间推出“寻蟹季”餐饮推广计划,这是香格里拉集团连续第三年推广“寻蟹季”,每年金秋如约而至,为美食爱好者带来中华饮食文化的特色时令体验。

蟹粉明虾球配翠玉包.png

蟹粉明虾球配翠玉包

蟹粉海胆腐皮卷.png

蟹粉海胆腐皮卷

蟹之鲜肥自古被誉为天下美味,传承至今已成为备受人们喜爱的季节享受。“寻蟹季”主打的四道大闸蟹精品:顺德焗蟹斗、蟹粉海胆腐皮卷、蟹粉香橙鳕鱼金福袋和蟹粉明虾球配翠玉包,集结了香格里拉中餐大师们的匠心之作,以各式珍馐入馔,咸、鲜、香、甜恰到好处,丰富食客感官体验之余,亦为来年寄予美好寓意。


作为宁波香格里拉大酒店的特色中餐厅——香宫,因其地道的宁波菜和地方特色菜而广受赞誉。荟萃了琳琅满目的甬粤佳肴,时令美馔与传统美味更陈出新,让您品味两种和而不同的文化与口味。雪里蕻舟山黄鱼戏珠,外婆家袄灶面配手工汤圆和奉化芋头配雪花牛肉粒等传统菜式,以新颖的摆盘和搭配为您展现记忆中的舌尖味道。

大闸蟹凤爪土烧明凤甲鱼.png

大闸蟹凤爪土烧明凤甲鱼

精美三味碟.png

精美三味碟

值此菊香蟹肥时节,香宫中餐厅亦推出各式具有老底子甬城风味的蟹宴供食客品鉴。醉蟹刺身拼盘,大闸蟹凤爪土烧明凤甲鱼、大闸蟹海鲜煲、大闸蟹炒慈城手工年糕与蟹粉蛋白瑶柱炒饭等系列蟹宴菜肴,凝聚香格里拉厨师团队的匠心之作,为广大美食爱好者带来一场味蕾的极致享受。

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周辉

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顺德焗蟹斗

宁波香格里拉中餐行政总厨周辉,宁波餐饮业与烹饪协会名厨专业委员会委员,新时代中国浙菜厨艺大师。作为土生土长的宁波人,从1992年开始学艺,从业厨艺已经27个年头。他曾在享誉盛名的餐厅以及多个国际品牌酒店任职。他一心追求地道甬味的原汁原味,咸鲜合一,并把宁波美食节带到各个城市,获得了当地食客的热烈反响。

蟹粉香橙鳕鱼配金福袋.png

蟹粉香橙鳕鱼配金福袋

周厨率领宁波香格里拉大酒店中餐团队,多次荣膺精选餐厅的美誉,精心为食客烹制出老底子味道的甬粤菜肴。由他本人创新的菜肴“蟹肉酱慈城手工年糕”获得浙江餐饮业首批浙菜非遗美食制作人称号,而他本人也于2019年荣膺由浙江省餐饮行业协会名厨委员会授予的新时代中国浙菜厨艺大师称号。

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化妆盒时令水果配黄酒

持鳌封菊,品蟹知秋。宁波香格里拉大酒店香宫中餐厅,由中餐行政总厨周辉师傅执勺演绎,臻选品质新鲜时令美蟹,用精湛技艺与地道的调味带来味蕾感动,将秋日记忆封存于一席美宴中。2019年9月20日至11月30日,寻蟹季ΙΙΙ正当时,快来香宫中餐厅感受吧!


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发表于 2019/11/05 04:52:07

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