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12 到第

宁波哪里还有那种一串一串的油炸臭豆腐啊  [复制]

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发表于 2019/08/20 12:52:10

楼主

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现在哪儿还有这种臭豆腐啊,一串串的,小时候学校门口挺多的,好多年没吃到了,知道的麻烦指点一下。

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发表于 2019/08/21 08:41:04

朝晖菜场那有个老奶奶卖 每天限量的 很多人买 这才是宁波的臭豆腐
    TA共获得: 回复:7
    meizr
    meizr
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    笑着抚摸狗头 2019/08/21 19:28:15 举报 0 回复
    现在还有吗?已经很久没看见过了,难道过暑假去了?
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    erica唐@wechat
    erica唐@wechat 2019/08/21 21:56:24 举报 0 回复
    好的谢谢,我过去蹲点尝尝。
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    mqf921mqf
    mqf921mqf 2019/08/22 15:48:21 举报 0 回复
    朝晖菜场在游泳馆这里吗?
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    turnolee@wechat
    turnolee@wechat 2019/08/23 07:33:07 举报 0 回复
    楼主好人
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    86129297
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    mqf921mqf 2019/08/26 08:20:29 举报 0 回复
    不是 ,就是明楼三江边上
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    凌镜
    凌镜 2019/08/30 16:22:50 举报 0 回复
    这老奶奶卖了10多年了,以前5毛,现在涨价了,以前摆在外面,现在摆在里面了。以前新千年网吧上网总去弄个几串
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    发表于 2019/08/21 08:01:02

    油炸油豆腐?

      发表于 2019/08/21 08:35:19

      确实看不到了

        发表于 2019/08/21 08:39:59

        鼓楼步行街有
          TA共获得: 回复:1
          桑桑宝妈@wechat
          桑桑宝妈@wechat 2019/08/21 12:34:15 举报 0 回复
          在的,前段时间刚去吃过
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          发表于 2019/08/21 08:41:42

          好久没去明楼三江了 不知道那个老奶奶的摊还在不在
            TA共获得: 回复:6
            悠悠忆空
            悠悠忆空 2019/08/21 08:50:10 举报 0 回复
            小时候吃,现在估计不在了吧,这么多年了
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            大号的小号成大号
            大号的小号成大号 2019/08/21 08:57:43 举报 0 回复
            城管是假的吗
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            玻璃酸纳
            玻璃酸纳 2019/08/21 08:58:27 举报 0 回复
            前两个月还看到在,现在放暑假,没见了。
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            欧小宝
            欧小宝 2019/08/21 09:34:31 举报 0 回复
            前几天去看好像不在了。不知道是休息几天还是不来了
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            避风港11
            避风港11 2019/08/21 10:42:28 举报 0 回复
            还在的 2快一串 现在在明楼三江旁边 宁波歌舞剧院大院内 2块一串一串2八个比较正宗 我单位就在这昨天还吃了
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            避风港11
            避风港11 2019/08/21 10:42:52 举报 0 回复
            8个
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            发表于 2019/08/21 08:54:57

            以前见到的都是移动摊位,现在很少见了

              发表于 2019/08/21 08:55:25

              姜山有,而且很好吃。
                TA共获得: 回复:2
                晨曦df@qq
                晨曦df@qq 2019/08/22 09:17:09 举报 0 回复
                姜山阿里啊
                • :+1:
                • :啊哈:
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                片羽飞絮
                片羽飞絮
                回复
                晨曦df@qq 2019/08/22 11:31:39 举报 0 回复
                姜山哪里啊
                • :+1:
                • :啊哈:
                • :爱心:
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                发表于 2019/08/21 08:59:22

                正宗的臭豆腐应该是青黑色的,闻起来臭,吃起来香,图片上那个是油豆腐,不知道臭味怎么弄出来,反正没那个味

                  TA共获得: 回复:18
                  胡锻
                  胡锻 2019/08/21 09:29:58 举报 2 回复
                  青黑色的是外地臭豆腐,宁波的就是楼主图片上的这种,是用做油豆腐的老豆腐(不是普通的老豆腐)泡在臭苋梗卤内,泡臭后再用油炸的,看起来象油豆腐,楼主实在想吃,也可以买来油豆腐泡在臭卤内,再用油炸一下。
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                  胡锻
                  胡锻 2019/08/21 09:31:35 举报 0 回复
                  青黑色的有可能是用化学品做的。因为宁波这样的工艺产量很低的。
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                  胡锻 2019/08/21 10:19:26 举报 0 回复
                  茶叶水泡泡就青黑色了
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                  胡锻
                  胡锻
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                  rgzf 2019/08/21 10:53:43 举报 0 回复
                  长沙臭豆腐的卤水配料,是采用黑豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15天左右即可。
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                  胡锻
                  胡锻
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                  rgzf 2019/08/21 10:57:21 举报 0 回复
                  有纯碱、青矾,这是化学品。青矾就是硫酸亚铁 ,黑色就是由它而来。
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                  erica唐@wechat
                  erica唐@wechat 2019/08/21 21:57:41 举报 1 回复
                  黑色的和那种扁扁的不太喜欢吃,应该是后来外地带过来的,小时候都是这种油豆腐似得品种。还有那种咸的不辣的红色辣椒酱。
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                  宁波汤团
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                  胡锻 2019/08/22 08:31:31 举报 0 回复
                  这是在暗示长沙臭豆腐发明不过几十年?在化学品纯碱,青矾的化学分子式被发现以前,长沙还没有臭豆腐?
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                  宁波汤团 2019/08/22 08:56:36 举报 1 回复
                  青矾也叫绿矾,以前用于布料染色。
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                  宁波汤团 2019/08/22 08:57:13 举报 0 回复
                  一是种矿物质,早就有了。
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                  胡锻 2019/08/22 09:07:47 举报 0 回复
                  再问你一个简单的事情,食用酒精兑的白酒和纯粮酿造的蒸馏酒主要成分都是酒精为何味道以及服用以后的身体体验都不同(酒精兑的酒要头疼)?世界不像你以为的几个化学分子式那么简单。
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                  胡锻
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                  erica唐@wechat 2019/08/22 09:12:24 举报 0 回复
                  那种扁扁的我感到不松,应该是用普通老豆腐做的。
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                  胡锻
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                  宁波汤团 2019/08/22 09:13:37 举报 0 回复
                  我又没和你说分子式。
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                  徐子陵
                  徐子陵 2019/08/22 11:19:33 举报 0 回复
                  那不是宁波的臭豆腐。
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                  大嘴sk@wechat
                  大嘴sk@wechat 2019/08/22 14:25:49 举报 0 回复
                  这不是您认为的外地臭豆腐,这是宁波的油豆腐
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                  茶叶茶007
                  茶叶茶007 2019/08/22 16:14:03 举报 0 回复
                  外国拧
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                  日月01
                  日月01 2019/08/23 15:12:07 举报 0 回复
                  青黑色正宗的,味道、气味都正宗,一边吃一边吐,一眼也不会吃胖。
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                  无谓有谓
                  无谓有谓
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                  胡锻 2019/08/24 17:33:38 举报 0 回复

                  那我买普通卤水老豆腐泡臭汁里,炸行不行?刚到乡下去买了抽冬瓜水回来。

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                  无谓有谓
                  无谓有谓 2019/08/24 17:37:41 举报 0 回复

                  以前传播过一个像谣言的说法,说臭豆腐大便水泡,我就纳闷我们宁波臭豆腐白白的怎么能大便泡呢?现在想想黑青的那种倒是用大便水泡一下也看不出的。

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                  发表于 2019/08/21 09:21:35

                  怀念居士林旁陆殿桥头一位老奶奶的色子臭豆腐,小小的一个个串起来,很酥很香。估计现在这位老奶奶也不在了。

                    TA共获得: 回复:2
                    erica唐@wechat
                    erica唐@wechat 2019/08/21 21:59:05 举报 0 回复
                    以前读书时候同学带我去双东坊也是个老太太。味道也蛮好的。现在想想人肯定也不在了。
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                    mqf921mqf
                    mqf921mqf 2019/08/22 15:51:26 举报 0 回复
                    你是老宁波!你还记得是多少一串吗?一串10个
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                    发表于 2019/08/21 09:30:19

                    油炸臭豆腐已经吃不出当年的味道,以前在路边,现在在商业街。

                      发表于 2019/08/21 09:59:19

                      宁波书城门口有

                        发表于 2019/08/21 10:00:54

                        当年邱隘镇中路上的老头 真正的算是老字号路边摊了 可惜后来年纪大了没弄下了

                          发表于 2019/08/21 10:04:12

                          鼓楼不是有的啊
                            TA共获得: 回复:1
                            erica唐@wechat
                            erica唐@wechat 2019/08/21 22:00:01 举报 0 回复
                            不知道是不是心里感觉,鼓楼的好像和小学门口那种味道不一样,喜欢那种咸的红色辣椒酱。空了先去鼓楼再尝尝看。
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                            发表于 2019/08/21 10:40:12

                            现在的臭豆腐都是祖名生产的,个人感觉味道比以前宁波绍兴这种里面全空心的好吃不少,里面全是实打实饱满的,有牌子也卫生安全也稍微放心点

                              发表于 2019/08/21 15:35:31

                              蒜蓉辣酱+甜面酱,油炸臭豆腐涂抹一下~。。。那个美味啊~
                                TA共获得: 回复:1
                                erica唐@wechat
                                erica唐@wechat 2019/08/21 22:01:30 举报 0 回复
                                我更喜欢那种红色的辣椒酱,一点都不辣咸咸的。。全部涂满为止。
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                                发表于 2019/08/21 16:48:01

                                第三医院对面的公交车站,江北区人民路上面有个老奶奶,他做这个很好吃的。还有自制的萝卜丝饼,现在出来的少了,城管要抓,双休日都在,我18年前宗瑞青少年宫上补习班那会就已经有这个老奶奶在做了,本地人。

                                  发表于 2019/08/21 20:21:18

                                  双东坊菜场马路对面公交车站旁边就有,萝卜丝饼也有
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                                    erica唐@wechat
                                    erica唐@wechat 2019/08/21 22:02:21 举报 0 回复
                                    前段时间路过买过那种炸鸡柳噶东西,没看到臭豆腐~~下次我留意下。
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                                    宁波水果哥@sina
                                    宁波水果哥@sina 2019/08/21 22:28:04 举报 0 回复
                                    什么时间会在
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                                    月亮上的帅哥
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                                    宁波水果哥@sina 2019/08/21 22:57:23 举报 0 回复
                                    早上卖早点,下午卖萝卜丝饼和臭豆腐
                                    • :+1:
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                                    大象鼻子长@qq
                                    大象鼻子长@qq 2019/08/22 09:16:30 举报 0 回复
                                    萝卜丝饼是不是叫圆炖
                                    • :+1:
                                    • :啊哈:
                                    • :爱心:
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                                    • :不要啊:
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                                    • :大哭:
                                    • :大笑:
                                    • :呆呆:
                                    • :得瑟:
                                    • :顶:
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                                    • :抠鼻:
                                    • :哭:
                                    • :困:
                                    • :泪奔:
                                    • :潜水:
                                    • :亲亲:
                                    • :伤心:
                                    • :偷乐:
                                    • :吐:
                                    • :晚安:
                                    • :围观:
                                    • :献花:
                                    • :疑问:
                                    • :晕:
                                    • :赞:
                                    • :早安:
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                                    • :em103:
                                    • :em104:
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                                    发表于 2019/08/22 08:31:25

                                    古林菜场有,早上不清楚。下午肯定有。夏天臭豆腐,冬天汤豆腐!

                                      发表于 2019/08/22 09:48:38

                                      说实在的 这个是不是自己做一个更方便点?

                                        发表于 2019/08/22 10:00:38

                                        慈城那里也有
                                          TA共获得: 回复:1
                                          rita_1207
                                          rita_1207 2019/08/22 10:37:08 举报 0 回复
                                          在哪里?
                                          • :+1:
                                          • :啊哈:
                                          • :爱心:
                                          • :拜拜:
                                          • :鄙视:
                                          • :不要啊:
                                          • :大汗:
                                          • :大哭:
                                          • :大笑:
                                          • :呆呆:
                                          • :得瑟:
                                          • :顶:
                                          • :发火:
                                          • :激动:
                                          • :惊吓:
                                          • :纠结:
                                          • :可怜:
                                          • :抠鼻:
                                          • :哭:
                                          • :困:
                                          • :泪奔:
                                          • :潜水:
                                          • :亲亲:
                                          • :伤心:
                                          • :偷乐:
                                          • :吐:
                                          • :晚安:
                                          • :围观:
                                          • :献花:
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                                          发表于 2019/08/22 11:08:21

                                          鼓楼步行

                                            发表于 2019/08/22 11:18:02

                                            这种东西还是自己做吧,没材料就忍着吧,

                                            这类东西街头你们还敢吃?

                                              发表于 2019/08/22 11:20:35

                                              现在基本都是祖明的在炸,带包装的超级大的一盒。超市也能买到那种小的,可以自己家里炸炸,还不错的。

                                                发表于 2019/08/22 14:39:01

                                                鼓楼步行街,城皇庙

                                                  发表于 2019/08/22 16:32:49

                                                  鼓楼不是有啊

                                                    发表于 2019/08/22 19:20:49

                                                    去河姆渡景区遛遛就能见到你的豆腐串。

                                                      发表于 2019/08/22 22:44:55

                                                      正宗臭豆腐是很臭的。

                                                        发表于 2019/08/22 23:39:00

                                                        慈城有的

                                                          发表于 2019/08/23 06:38:13

                                                          顶帖,让更多人看到。本来我也想发帖的,绿姿面包银亿广场店收银乱扣钱,买一个冰淇淋几元钱的扣了158元钱,这种黑店迟早关门!

                                                            发表于 2019/09/06 11:32:23

                                                            说到臭豆腐,有机会的一定要去长沙试试,简直太好吃
                                                              12 到第

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