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豆腐渣能榨油吗?  [复制]

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发表于 2018/10/14 05:27:34

楼主

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大豆又名黄豆,在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质,脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多,钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高,还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克,蛋白质36.3克,脂肪18.4克,碳水化合物25.3克,粗纤维4.8毫克,钙367毫克,磷571毫克,铁11毫克,胡萝卜素0.4毫克,维生素B10.79毫克,维生素B20.25毫克,尼克酸2.1毫克,可供热量419千卡。
反正大豆中含有蛋白质、脂肪、纤维素,蛋白质做豆制品了,粗纤维(豆腐渣)做饲料了,脂肪去哪里了?一定混在豆腐渣里了,为什么没人拿豆腐渣去榨油?

[恭喜,此贴已于2018-10-14 17:59:28 在镇海 被 遨游客 推荐,推荐理由:讨论问题]

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发表于 2018/10/14 11:22:12

这个问得好,只是我外行的,实在一窍不通……

    发表于 2018/10/14 12:40:12

    几年前喜欢自己用豆浆机做豆浆,过滤出来的豆渣炒炒咸菜挺好吃的,但这东西不能多吃,听说比较寒。现在懒的自己做豆浆了。

      发表于 2018/10/14 12:51:16

      粗纤维渣得出多少油,榨油也需要成本的,投入10榨出1,你榨不榨。

        发表于 2018/10/14 14:19:13

        可以先榨油,再做豆制品。

          发表于 2018/10/14 14:26:11

          米糠的纤维比豆渣粗得多了,也在榨油,榨出来的叫米糠油。

            发表于 2018/10/14 14:35:47

            大豆出油才多少,豆渣还能榨出多少油?

              发表于 2018/10/14 14:40:06

              理论上,大豆和豆渣出油率是一样的。

                发表于 2018/10/14 16:33:17

                电子垃圾还能炼金呢

                  发表于 2018/10/14 17:30:24

                  最后编辑时间: 2018/10/14 17:30:52

                  大豆一加热一粉碎,那些油早就溶到豆浆里去了

                    TA共获得: 回复:1
                    猪中郭富城@qq
                    猪中郭富城@qq 2018/10/14 17:53:48 举报 0 回复
                    就是,我看楼主就是退休了,吃饱饭没事做,瞎琢磨
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                    发表于 2018/10/14 18:01:33

                    我不懂得可以把可以 谁能解得一下

                      发表于 2018/10/14 18:26:26

                      直接压榨法不可行,可以采用溶剂提取法,但成本过高,得不偿失!

                        发表于 2018/10/14 18:56:08

                        可以试试

                          发表于 2018/10/15 01:36:49

                          榨油大豆多是进口专用品种,做豆腐又多是本土品种,用途各不同,经济效益产出各不同,你非要逆行之结果就是破产
                            TA共获得: 回复:1
                            胡锻
                            胡锻 2018/10/15 09:43:21 举报 0 回复
                            你说得很对,榨油用的大豆和做豆腐用的大豆是不同的品种,一个含油量高,一个含蛋白质高,但榨油用的转基因大豆榨过油后确实在做豆制品。我的本意实际在于有人说要抵制转基因大豆,我就想问问他你吃不吃豆制品?这转的基因可是都转到蛋白质里去了,要抵制转基因还是抵制豆制品才对,油里又没转基因bt蛋白的。
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                            发表于 2018/10/15 04:57:19

                            最后编辑时间: 2018/10/15 05:01:07

                            不用试,同样为了油和蛋白质分离,工业上早就在生产了:先榨油,榨过油后的豆粕生产豆制品。

                              TA共获得: 回复:1
                              13905784759    百山祖人
                              13905784759 百山祖人 2018/10/18 09:18:46 举报 0 回复
                              说得对。但豆制出的豆腐与豆粕制作出的豆腐口感是不一样的。
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