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为宁海疯狂打电话!美味~  [复制]

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发表于 2018/05/24 13:27:02

楼主

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宁海,印象中一直是个吃货圣地:鲜白蟹整只、满盆上桌,烤出来的味道咸鲜无敌;白枇杷又水又甜,味道“xi(鲜)结”……上周末,宁海长街的朋友叫我们去家里吃饭,这一去,简直要说:宁海这地界,太神奇了!要为它疯狂打电话!

朋友的老母亲已80多岁高龄,健朗又热情,在小辈的协助下,给我们准备了这一大桌菜,真是吃撑到喉咙口都要ge出了!

清炒蛏子。没有汤汁,也看不见油的清炒,大概只放了一点盐。难怪长街蛏子这么有名,蛏肉饱满,肉质紧实有嚼劲,鲜就一个字!从来没吃到过这么鲜的蛏子,老三区吃到的蛏子都泡过水吧,鲜味口感都差了十万八千里。从前以为铁板蛏子才好吃,原来是蛏子本身的品质问题。宁海的朋友说,从前海涂没有围起来的时候,纯野生的蛏子更鲜。现在的蛏子或多或少有点养殖的痕迹,有在喂养。

蛏肉炒包菜。新鲜剥出来的蛏肉跟自家种的包菜一起炒,鲜味很足。在院子里看见这包菜,真的好巨大,一颗包菜大概要分四次才能吃完。

红烧鲈鱼。鲜活的咸淡水鲈鱼本身肉质就超赞,用大灶大锅红烧十分入味。咸淡水鱼,懂的人都知道,这鲜美可遇不可求。

白灼大章鱼。一只大章鱼就有一大盆,这章鱼上锅前做过按摩操,肉质Q弹脆嫩。按摩操咋做?在地上摔几下,哈哈。

炒土豆。宁海长街的沃土,种出来的果蔬真的不一样。最近正是土豆集中收获的时候,这边的新土豆非常粉,这么一大桌菜的情况下,我们楞是干掉了两盘!

海螺蛳,肯定是我的打开方式不对,嘬不出!

虾干烧冬瓜。靠海的地方,都用海货给蔬菜增鲜。

红烧猪蹄。精选猪蹄最下面的脚趾部位,差不多只有猪皮和筋骨了,炖的很入味,完全不油腻,也没有腥气。

盐水对虾(没拍)。比平常在菜场里买的鲜好多,能嚼出鲜甜。这色泽,原以为是虾干。在长街看到一些虾塘,塘水兑盐增加咸度,养出来的虾味道就差了。宁波人平常能买到的,大概就是这种养殖虾了,哭~

蒜蓉蒸茄子。菜还有很多,炒倭豆,炒鲜白蟹,白斩鹅……忙着吃都没拍。

乌饭麻糍。甜度适中有劲道,上桌前在锅里“塌”了一下,外皮焦焦的。加入乌饭叶汁做出来的麻糍,还是第一次吃到。

大粽子。自己包的,真是超级无敌大的粽子,一只能吃两三顿。他们推崇大粽子,因为够大的粽子才能把糯米压实,粽子吃起来更有劲道。

img_3553.jpg

有白粽,有豆沙粽。豆沙粽即是在糯米里加入红豆包成的,没有加糖,并不是豆沙馅的甜粽子。切块上桌,蘸着红糖吃,非常香。满桌的菜,再加上两道糯米做的点心,真是吃到扶墙!走的时候,朋友给每户小伙伴准备了土豆和粽子等土特产带走,吃不了兜着走!

一行人出了朋友家,还对吃到过的瓜们念念不忘,在路边买了很多各种瓜。真是一方水土养一方瓜,这边吃到的东方蜜、西瓜真的皮薄肉脆、又水又清甜!口感真的很特别。大概是因为实在太远,宁海长街的瓜在宁波倒没啥名气。

今年夏天,第一个挖着吃的西瓜。有黑籽,有点起砂,熟得刚好,很清甜。

阿拉虽然也是宁波老三区农村人,但还是忍不住感慨:有海有山有沃土,出产的东西都这么好,宁海人民真幸福啊!

[恭喜,此贴已于2018-05-28 16:55:49 在宁海 被 langshao 推荐,推荐理由:原创内容]

[恭喜,此贴已于2018-06-01 12:47:00 在吃在宁波 被 苏叶子 推荐,推荐理由:原创内容]

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发表于 2018/05/24 13:48:55

不发在宁海版块,砸给你点赞呢

    发表于 2018/05/24 13:49:27

    我去,搞得宁波没吃的一样,吃的全在宁海了,哈哈,人家象山,舟山人还没开口呢。
      TA共获得: 回复:2
      围炉饮酒
      围炉饮酒 2018/05/24 14:10:11 举报 0 回复
      舟山是独立市,不是宁波的
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      小杨梅22
      小杨梅22 2018/05/24 15:09:00 举报 0 回复
      只怪阿拉没有象山的朋友喽
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      发表于 2018/05/24 14:10:53

      一大波象山,石浦等沿海地区的人要出来说话了
        TA共获得: 回复:1
        小杨梅22
        小杨梅22 2018/05/24 15:09:24 举报 0 回复
        宁海长街跟象山石浦差不多是隔海相望的,应该都很不错
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        发表于 2018/05/24 14:14:41

        猛流口水啊!太赞了!

          发表于 2018/05/24 14:35:26

          这蛏肉不饱满呀。
          不过宁海白斩鹅确实是好吃!

            发表于 2018/05/24 14:38:14

            其实吧,我觉得弟兄们顶帖也幸苦,给一桌慰劳一下?

              发表于 2018/05/24 16:43:31

              正宗的宁海 三臭 呢 ~~~
              那才真正是菜中 极品 啊 ~~~

                发表于 2018/05/24 16:55:25

                咸菜卤蒸蒸及更加好吃

                  发表于 2018/05/24 21:17:36

                  找宁海亲戚朋友ing。。。
                    TA共获得: 回复:1
                    晓晓晓晓丹@wechat
                    晓晓晓晓丹@wechat 2018/05/29 18:33:57 举报 0 回复
                    要买的什么吗?可以找我
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                    发表于 2018/05/24 23:25:48

                    下一足类~神仙啦阿爸一样喔!话说茄子要买怎样的?我蒸了两次,都是又干又硬不吸水,比树皮还难吃
                      TA共获得: 回复:2
                      想走走的人
                      想走走的人 2018/05/25 10:03:51 举报 0 回复
                      茄子要买“手感很好的那种”,用手摸上去像棉花一样的
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                      文艺青年爱吃辣
                      文艺青年爱吃辣
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                      想走走的人 2018/05/25 10:25:13 举报 0 回复
                      想想也是,下次好好摸一摸
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                      发表于 2018/05/25 08:30:38

                      难道之前认识的一个是假宁海人?

                        发表于 2018/05/25 08:48:09

                        没有宁海朋友,没口福了

                          发表于 2018/05/25 08:56:53

                          楼主搞得像从非洲刚放出来的似的。
                          平常有这么没得吃吗?

                            发表于 2018/05/25 09:01:45

                            M6的蛏子这段时间也相当好吃,小时候的味道。这几天毎天要买几个。不知道为什么清明节那会反倒并不怎么好吃

                              发表于 2018/05/25 09:04:23

                              地道的菜确实让人难忘,10多年前,我倒同事象山的老家,到现在还念念不忘他家的土豆

                                发表于 2018/05/25 09:05:54

                                宁海的汤包相当好吃~~~

                                想吃白枇杷!
                                  TA共获得: 回复:2
                                  笨笨扬
                                  笨笨扬 2018/05/25 09:56:10 举报 0 回复
                                  冰箱塞满了白枇杷,唉,放不下了,昨晚只好拼命吃,好撑~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·
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                                  木瓜炖银耳
                                  木瓜炖银耳
                                  回复
                                  笨笨扬 2018/05/25 11:17:51 举报 0 回复
                                  有点过分了,吃不下的时候,真的可以分享给别人的,比如我。。。。。。。。。。
                                  • :+1:
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                                  发表于 2018/05/25 09:10:53

                                  求宁海朋友,求宁海吃货……

                                    发表于 2018/05/25 09:20:03

                                    最后编辑时间: 2018/05/25 09:21:25

                                    哈哈,我老婆家就在长街隔壁,不过我不喜欢这样烧的蛏子,味道虽然鲜,但是吃的时候边上有黑乎乎的丝,要手动把他撕下来,太麻烦了。最喜欢吃的是红烧青蟹,清蒸小黄鱼(老丈人有认识那种夫妻船捕捞的渔民,都是野生的,也不贵)

                                      发表于 2018/05/25 09:22:21

                                      且不论菜品如何,就单单土灶烧的菜也好多年没吃了

                                        发表于 2018/05/25 09:30:04

                                        这个粽子我想吃
                                          TA共获得: 回复:5
                                          东海螃蟹拖高铁
                                          东海螃蟹拖高铁 2018/05/25 09:56:40 举报 0 回复
                                          小时候的回忆满满白糖赞赞吃
                                          • :+1:
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                                          jeon
                                          jeon 2018/05/25 14:58:01 举报 0 回复
                                          粽子差评。碱水放少了,还有火头也不够。
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                                          • :em139:
                                          • :em140:
                                          • :em142:
                                          杜未来
                                          杜未来
                                          回复
                                          jeon 2018/05/25 15:55:12 举报 0 回复
                                          你来个卖相好一点的
                                          • :+1:
                                          • :啊哈:
                                          • :爱心:
                                          • :拜拜:
                                          • :鄙视:
                                          • :不要啊:
                                          • :大汗:
                                          • :大哭:
                                          • :大笑:
                                          • :呆呆:
                                          • :得瑟:
                                          • :顶:
                                          • :发火:
                                          • :激动:
                                          • :惊吓:
                                          • :纠结:
                                          • :可怜:
                                          • :抠鼻:
                                          • :哭:
                                          • :困:
                                          • :泪奔:
                                          • :潜水:
                                          • :亲亲:
                                          • :伤心:
                                          • :偷乐:
                                          • :吐:
                                          • :晚安:
                                          • :围观:
                                          • :献花:
                                          • :疑问:
                                          • :晕:
                                          • :赞:
                                          • :早安:
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                                          • :em140:
                                          • :em142:
                                          杜未来
                                          杜未来
                                          回复
                                          东海螃蟹拖高铁 2018/05/25 15:55:25 举报 0 回复
                                          是啊,黄糖沾沾也好吃
                                          • :+1:
                                          • :啊哈:
                                          • :爱心:
                                          • :拜拜:
                                          • :鄙视:
                                          • :不要啊:
                                          • :大汗:
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                                          • :得瑟:
                                          • :顶:
                                          • :发火:
                                          • :激动:
                                          • :惊吓:
                                          • :纠结:
                                          • :可怜:
                                          • :抠鼻:
                                          • :哭:
                                          • :困:
                                          • :泪奔:
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                                          • :亲亲:
                                          • :伤心:
                                          • :偷乐:
                                          • :吐:
                                          • :晚安:
                                          • :围观:
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                                          • :em142:
                                          湖边桥@wechat
                                          湖边桥@wechat
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                                          杜未来 2018/05/26 08:17:03 举报 0 回复
                                          黄糖没白糖好吃
                                          • :+1:
                                          • :啊哈:
                                          • :爱心:
                                          • :拜拜:
                                          • :鄙视:
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                                          • :大哭:
                                          • :大笑:
                                          • :呆呆:
                                          • :得瑟:
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                                          • :发火:
                                          • :激动:
                                          • :惊吓:
                                          • :纠结:
                                          • :可怜:
                                          • :抠鼻:
                                          • :哭:
                                          • :困:
                                          • :泪奔:
                                          • :潜水:
                                          • :亲亲:
                                          • :伤心:
                                          • :偷乐:
                                          • :吐:
                                          • :晚安:
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                                          发表于 2018/05/25 09:36:16

                                          这菜分量足 够地道

                                            发表于 2018/05/25 09:38:10

                                            你的朋友好热情

                                              发表于 2018/05/25 09:39:22

                                              恩,这只是宁海东路的特色,还有几路也很有特色,不是我吹牛,来宁波二十来年了,吃来吃去还是宁海的最好!!!
                                                TA共获得: 回复:1
                                                虫现江湖
                                                虫现江湖 2018/05/25 10:26:52 举报 0 回复
                                                我是上路的, 东路的以前拿黄鱼和我们换咸菜的
                                                • :+1:
                                                • :啊哈:
                                                • :爱心:
                                                • :拜拜:
                                                • :鄙视:
                                                • :不要啊:
                                                • :大汗:
                                                • :大哭:
                                                • :大笑:
                                                • :呆呆:
                                                • :得瑟:
                                                • :顶:
                                                • :发火:
                                                • :激动:
                                                • :惊吓:
                                                • :纠结:
                                                • :可怜:
                                                • :抠鼻:
                                                • :哭:
                                                • :困:
                                                • :泪奔:
                                                • :潜水:
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                                                • :围观:
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                                                发表于 2018/05/25 09:40:42

                                                谢谢楼主对我们宁海的赞扬,另外想吃正宗宁海一市白枇杷的可以找我哦,价格便宜,主要还是正宗,当天采摘,每天中午到宁波。再有1周就下市啦!电话 87875381
                                                  TA共获得: 回复:2
                                                  爬爬小蟹1
                                                  爬爬小蟹1 2018/05/25 16:52:29 举报 0 回复
                                                  广告是你会做
                                                  • :+1:
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                                                  爬爬小蟹1 2018/05/25 17:55:35 举报 0 回复
                                                  这么巧,
                                                  • :+1:
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                                                  发表于 2018/05/25 10:02:52

                                                  04年在宁海吃过压扁的炒土豆,至今难忘。后来别的地方吃的口感都不一样
                                                    TA共获得: 回复:1
                                                    猪八公@qq
                                                    猪八公@qq 2018/05/26 16:43:39 举报 0 回复
                                                    那叫洋芋饼
                                                    • :+1:
                                                    • :啊哈:
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                                                    发表于 2018/05/25 10:05:05

                                                    这菜点心特别是长街蛏子实才是太配胃囗了下次请客别忘带上我

                                                      发表于 2018/05/25 10:05:25

                                                      这个螺不会是织纹螺吧?
                                                        TA共获得: 回复:2
                                                        笑看人生@wechat
                                                        笑看人生@wechat 2018/05/25 10:32:36 举报 0 回复
                                                        织纹螺还要再短一点
                                                        • :+1:
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                                                        • :爱心:
                                                        • :拜拜:
                                                        • :鄙视:
                                                        • :不要啊:
                                                        • :大汗:
                                                        • :大哭:
                                                        • :大笑:
                                                        • :呆呆:
                                                        • :得瑟:
                                                        • :顶:
                                                        • :发火:
                                                        • :激动:
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                                                        • :困:
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                                                        • :伤心:
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                                                        • :围观:
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                                                        不戒和尚@qq
                                                        不戒和尚@qq 2018/05/25 17:23:07 举报 0 回复
                                                        海蛳
                                                        • :+1:
                                                        • :啊哈:
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                                                        • :潜水:
                                                        • :亲亲:
                                                        • :伤心:
                                                        • :偷乐:
                                                        • :吐:
                                                        • :晚安:
                                                        • :围观:
                                                        • :献花:
                                                        • :疑问:
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                                                        发表于 2018/05/25 10:07:14

                                                        看着流口水。。。

                                                          发表于 2018/05/25 10:48:29

                                                          朋友结婚去吃过 宁海人 很客气 很给力!

                                                            发表于 2018/05/25 10:53:28

                                                            作为宁海人很骄傲……
                                                              12 到第

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