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大虾别光用水煮,一道快手菜,10分钟搞定,好吃到舌头都要化了!  [复制]

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发表于 2018/05/15 08:51:24

最后编辑时间: 2018/05/15 08:55:58

楼主

分享到: qq sina

超市里面冰冻大虾是很多人的最爱,虾也是一种对身体有很多好处的海鲜。超市中的冰冻大虾,一般为中国对虾,也叫渤海对虾。中医认为,海水虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经;

虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

虽然很多人都爱吃虾,但是翻来覆去都是几种做法,无非蒸虾,白灼等。今天小编我就为您带来一种简单又好吃的耗油香辣虾。

蚝油香辣虾

11.jpg

配料:

对虾 10几只、芹菜 2棵、花椒 2克、辣椒粉 适量、干辣椒 4个、姜 15克、蒜 5瓣、生抽 1勺、蚝油酱 1勺、番茄酱 20克、豆瓣酱 1勺、白糖 10克、精盐 2克

烹饪步骤:

1.准备好一份新鲜大虾

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2.剪去虾枪,虾的脚,虾须,洗干净控水备用

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3.准备两棵芹菜

4.切成段备用

5.用清水冲洗干净了

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6.姜和大蒜分别切片被用

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7.准备好辣椒粉和干辣椒

8.准备好一份豆瓣酱

9.锅里放油,热锅凉油放入干辣椒,姜片,蒜片,花椒

10.放进辣椒粉炒香

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11.小火炒出红油

17.jpg

12.加处理好的大虾,开大火

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13.炒出虾的香味

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14.加入生抽,蚝油,番茄酱

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15.加一勺豆瓣酱

16.继续炒香,加开水煮

17.煮到汤汁快要收干时

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18.加芹菜

19.大火炒匀,加盐糖炒匀炒熟了

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20.装盘

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烹饪小贴士:

宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃;虾为痛风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

炒出红油才会辣味十足;炒虾一定要先干炒出香味才可以加水;耗油酱可以让虾更鲜美。

清蒸、蒜蓉、香辣,哪种做法是您吃虾的最爱?


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发表于 2018/05/15 13:47:44

用的最顺的还是口袋追书吧,也不收费,也没广告什么的

    发表于 2018/05/16 10:19:30

    超市冰冻大虾,人们的最爱?????小编你自己去爱吧,一点不实际。

      发表于 2018/05/16 13:39:03

      这是哪个大厨的作品啊?加生抽,蚝油,再加豆瓣酱 和盐?
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