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《钱湖梦,柏悦情》节选  [复制]

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发表于 2018/04/08 14:20:10

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作者-蒋瞰

资深媒体人,浙江省作家协会会员,酒店旅游业KOL。

著有《不告而别》、《晚上好,亲爱的陌生人》、《宁波有意思》,文集《地球旅馆·市集》、《在最美的风景里流放》、《每一个认真生活的人,都值得被认真对待》、《每一个简静的日子都是良辰》。

【第一章】

天与地,深呼吸

(节选)

烟波浩淼的东钱湖,青峰环湖屏立,民居鳞次栉比,渔工号子和悠扬美妙的渔女对歌。

连接着东钱湖的另一头是宁波柏悦酒店,2012年,这里是大中华区第一家柏悦度假酒店。

白墙黛瓦,三角山墙屋顶,古老的渔村怀旧也颂新,既延续古渔村的传统生活,邻渔而居,靠湖吃湖,又融合最潮流的生活方式,迎纳世界各地友人。

没有一间柏悦酒店是一模一样的,古村落里冒出来的宁波柏悦酒店更显得独一无二。连成一片叫莫枝的时候,这里是大堰头村。

四景四迹

“四迹”原本就有,说法固定,约定俗成;“四景”每个员工的解释都不一样,通过查阅资料,和当地人聊天,以及采访了凯悦集团设计师后,统一了说法。

自然造物,有灵且美,灵魂便是与之生活在一起的人能给予的,这或许就是宁波柏悦酒店的生动性。

【第二章】

古与今,慢步履

(节选)

“宁波柏悦酒店是为未来而建”

“这不是一个奢华酒店么?怎么没有金碧辉煌的欧式殿堂?也不见通体的雕梁画栋?”这怕是酒店自开建以来碰到过的最多的疑问。

拆掉一个村庄,没有在上面建一个面目全非的新村子,也没有舶来一个不伦不类的欧洲小镇,宁波柏悦酒店就像是从地底里长出来的。保留原有的传礼堂、裴君庙,运用瓦、砖、石、水缸等材料,使用当地素材,这种传承,将人带回更久远的记忆,也使得酒店无论在新旧建筑之间,还是建筑整体和环境之间,都很和谐。

宁波柏悦酒店是早期的中国式度假酒店,其中的乡土建筑是一本到位的酒店教科书,游子回来后能找得到根,不会举目茫然。

宁波柏悦酒店一直是中国最棒的度假酒店之一,贴切地表达了人们对这个地区未来的美好希望,它是当下的,也是未来的。

【第三章】

香与鲜,尝美食

(节选)

不是所有国际酒店集团都对餐饮有持久的专注和用心,对于凯悦酒店而言,无论哪个区域、哪间酒店,餐饮体验永远不仅仅是食物本身。从食材的严选、菜单的推敲、就餐环境的优化,“吃饭”是一种全方位的体验。

匠心菜

食材要新鲜,做法要地道,还要有“有趣”的厨师。有趣,是能说会道但不是插科打诨,是深谙美食而不是贪恋饱吃,是怀着对吃的热爱和敬意深入犄角旮旯,寻找美味不为人知之处,哪怕摸着日益大起来的肚子,还不忘说“好吃”。这是厨师界的匠人精神,也是凯悦酒店集团每个餐厅都那么好吃的原因。

钱湖渔港- 奉化荷香芋

小吃

为了吃点什么特地跑一趟的兴奋劲儿,是大超市里什么都有的城里人某种程度上最渴望的,“离开这里就做不出来咯”这句话让人兴奋,因为特有的水质、空气、温度造就特有的米、面、肉。小吃,这种不在三餐之内又不用来填饱肚子的吃食,基本上取的就是这些本地才有的食材,能够反映当地的物质及社会生活风貌。

而小吃,除了吃味道,更多的是吃回忆,那些夹杂着童年的个人体验,暗含对故土家园的留恋。

手工制作

就地取材,手工酿造,对于身在东钱湖畔、福泉山下的宁波柏悦酒店来说,是和传统生活的无缝对接。园子里的桂花,农场里的蜂窝,远一点四明山的黑猪……所用食材在食物里程(FoodMile指的是饮食消费与食物原产地之间的距离)100公里之内。酒店里大神很多,他们和老一辈当地人一样,信赖双手,绝不添加,哪怕看天吃饭,哪怕产量不高,也是心意。因此,也有不少客人将产品买回去,当作手信送人。

别出心裁

和往常一样还有什么意思?

当国际品牌落地到江南渔村,总要有点儿不同。

红• 素宴

【第四章】

艺与乐,享生活

(节选)

艺:昆曲

“原来姹紫嫣红开遍,似这般都付与断井颓垣。良辰美景奈何天,赏心乐事谁家院!朝飞暮卷,云霞翠轩,雨丝风片,烟波画船,锦屏人忒看的这韶光贱。”两个昆曲装扮的妙龄女子轻挥水袖,眼波流转,轻舞曼妙,在昆曲的伴奏声中缓步穿梭于酒店大堂回廊之间,若隐若现,恍若隔世。与廊外烟波飘渺的连天水池交相呼应,令人仿佛穿越在古人的世界。

客人们办理入住或是穿梭酒店大堂的时候,无不讶异这隔世的情境,经过她们身旁,停下拍照,随曲调穿越。江南渔村,梦里水乡,女子的欢喜柔情,将浓重的中国风演绎了出来。

这份跨界来源于一位特殊的客人——艺术家周杰先生,也是他将酒店与昆曲的缘分表现了出来。2013年10月1日,周杰先生首次入住宁波柏悦就被东钱湖畔的美景和江南水乡的灵动打动。热爱古典文化的他灵感一现:酒店有花开月落的美妙景致,雕梁画栋的古庙宅邸,朝飞暮卷,烟波画船,若是能与“百戏之祖”的昆曲艺术融合,抛开现代框架式舞台,摒弃繁复的剧场式呈现,终将牡丹亭还于园林,不但能为国际品牌酒店增添丰富的文化内核,也能让中国的传统戏曲得以创新呈现。

乐:柏悦儿童游泳挑战赛

对于豪华酒店而言,泳池非但不是简单的附属配套,还应该成为一家血统纯正的高级酒店的重要组成部分,它代表了酒店的品位、特征和诉求。

每年夏天的“儿童游泳挑战赛”是宁波柏悦酒店的传统项目,12周岁以下儿童均可免费参与挑战。一到夏天,家长和孩子最关心和紧张的不外乎“现场展示以及随时根据挑战情况更新的排行榜成绩”。毕竟,得奖者的奖品不一般。

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